アルファルファ
中原のスプラウトシリーズ もやし系 ■特性 ・別名「糸もやし」。糸のように細く小さい欧米で人気のスプラウト。シャッキリとした食感が特徴。たんぱく質、カロテン、ビタミンCが豊富。 ※参考文献：JP発芽食協会「スプラウトレシピ 発芽を食べる育てる」、「日本食品標準成分表」
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