大浦ごぼう

山ごぼう

株式会社トーホク

共通 短根

モリアザミ、菊ごぼうとも呼ばれるキク科アザミ属植物。根は25～30cmの長さで、とう立ちを遅くした改良品種です。味噌漬けや天ぷらにした時の歯切れの良さが特長で、特有の香りを楽しみます。

サラダごぼう

株式会社トーホク

共通 短根

約30cmの短さで、掘り取りやすく栽培しやすいです。細くても風味は充分あり、家庭でも手軽に利用できる使い切りサイズということで、直売所でも好評のゴボウです。

うまいごぼう

株式会社トーホク

共通 短根

耕土の浅い畑でも作れる短系品種です。早太りで作りやすく、掘りやすいので家庭菜園に最適です。やわらかく繊維質を感じさせない香りの良いゴボウが手軽に楽しめます。

山牛蒡

株式会社アサヒ農園

共通 短根

手軽につくれるごぼう　風味良く食味最高 商品特性 ■特性 品種は別名（菊牛蒡・あざみ牛蒡）と呼ばれている特殊な優良品種です。 全国的に渡って人気が高く、特に信州方面では広く栽培されています。 茎は小指程度の太さで、長さ30～40cm位で白みを帯びています。 ■利用法 キンピラごぼう、たたきごぼう、柳川なべ等として風味満点、煮食としても美味です。 育て方 ■土づくり 種まき前に石灰を散布し土を中和させて深くよく耕します。 肥料は堆肥、油かす等を元肥に施し追肥は化成肥料又は薄い液肥を時々与えます。 ■たねまき 通常、初夏蒔きに適します。 深くよく耕した畑に60cm位のウネをつくりスジ蒔きします。 タネがかくれる程度、土をかけ水を与えます。 ■栽培のポイント 発芽後、生育に伴い混み合った部分を2～3回間引きし、本葉が3～4枚になる頃までに15～20cmの株間とします。 間引いた物は若ごぼうとして利用します。

百日一尺

渡辺農事株式会社

共通 短根

浅い耕土で四季どり、早生短型ごぼう ■特性 ・根長50ｃｍくらいの短根種で、長いものでも60ｃｍくらい。ひげ根はやや太く、中央部の太い紡錘形。 ・短根系であるので、比較的浅い耕土でも充分栽培可能。 ・生育日数100日くらいで出荷できる極早生種で、生育日数が短いので、秋蒔きして一般の長根系より早く収穫できる。

大浦太牛蒡

株式会社アサヒ農園

共通 短根

珍しい形の太ごぼう　香り・風味は抜群です 商品特性 ■特性 珍しい形のごぼうで、中央部が太く径10cm位にもなります。 根は60cm内外の短根種、空洞も大きいですが、柔らかく香気・風味・食味は抜群、特に煮食用に最適です。 ■利用法 中央部の空洞は煮食として利用すれば味が浸透しやすく、おいしさ倍増、風味・香りも楽しめます。 育て方 ■土づくり 種まき前に石灰を散布し、土を中和させて深くよく耕します。 肥料は堆肥、油かす等を元肥に施し追肥は化成肥料又は薄い液肥を時々与えます。 ■たねまき 春まき、秋まきどちらにも適します。 深くよく耕した畑に、60cm位のウネをつくりスジ蒔きします。 タネがかくれる程度、土をかけ水を与えます。 ■栽培のポイント 発芽後、生育に伴い混み合った部分を2～3回間引きし、本葉が3～4枚になる頃までに20～25cmの株間にします。 間引いたものは若ごぼうとして利用します。