雲仙結球高菜
八江農芸株式会社
共通
半結球
漬物向き
■特長 ・作型は暖地の場合8月から9月中旬に播種し、11月から12月に収穫します。 ・中心部の葉が丸く重なり合って、レタスのように結球するのが特徴です。 ・中肋は幅が広く、肉厚で歯切れがよいです。 ・外葉、結球葉ともに、漬物、油いため等に利用できます。
品種詳細
■特長
- 作型は暖地の場合8月から9月に播種し、11月から12月に収穫します。
- 葉は濃緑色で中肋の幅が広く、その内側に親指ほどの大きさでコブができます。
- このコブの部分は繊維が少なく歯切れがよく、特に漬物にすると食味が良好です。
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八江農芸株式会社
国産で活躍する品種を提供している種苗会社。
似た特性の品種
こぶ高菜
中原採種場株式会社
共通
漬物向き
半結球
コブが珍味、漬物に最適の半結球タカナ！！ ■特性 ・生育旺盛で、耐寒性にすぐれた栽培容易な半結球タカナ。 ・草姿は立性。葉は鮮緑色で切れ込みの強い大葉で、茎の内側に飛び出した特有のコブがある。 ・間引き菜は浅漬として、適期収穫では一般のタカナ同様に漬物に最適で、特にコブが珍味。 ・家庭菜園にも好適する。
改良三池高菜
中原採種場株式会社
共通
漬物向き
半結球
抽苔が遅く、大葉で肉厚、風味は良好！！ ■特性 ・耐病性が強くて、性質強健の多収種、耐寒性はやや劣るが、抽苔は極めて遅い。 ・葉は濃緑色、葉脈及び先端は赤紫色で、一般の三池高菜より濃い。 ・葉面は細かいチリメン状を呈し、中心部は半結球となる。 ・茎葉は多肉で味がよく、漬物として浅漬や本漬、あるいは煮食用に好適。 ・抽苔が安定しているので、一年通じ、間引菜としても利用できる。
長崎高菜
八江農芸株式会社
共通
漬物向き
からし菜風味で浅漬け、本漬け専用の長崎県の在来種！ ■特長 ・本漬け、浅漬けなどに用途があり、葉柄が細い高菜です。 ・草姿は立性で葉数が少なく、草丈は60cm前後になる高さで、葉色は緑色にうすい黒紫色を呈し、葉幅の広い細長形の大葉です。 ・葉質は軟らかく葉面には弱い縮緬状の凹凸があります。 ・栽培は間引き菜の浅漬け、また本漬け用として7月から9月播種を基本とします。
雲仙結球高菜
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■特長 ・作型は暖地の場合8月から9月中旬に播種し、11月から12月に収穫します。 ・中心部の葉が丸く重なり合って、レタスのように結球するのが特徴です。 ・中肋は幅が広く、肉厚で歯切れがよいです。 ・外葉、結球葉ともに、漬物、油いため等に利用できます。
こぶ高菜
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半結球
コブが珍味、漬物に最適の半結球タカナ！！ ■特性 ・生育旺盛で、耐寒性にすぐれた栽培容易な半結球タカナ。 ・草姿は立性。葉は鮮緑色で切れ込みの強い大葉で、茎の内側に飛び出した特有のコブがある。 ・間引き菜は浅漬として、適期収穫では一般のタカナ同様に漬物に最適で、特にコブが珍味。 ・家庭菜園にも好適する。
改良三池高菜
中原採種場株式会社
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半結球
抽苔が遅く、大葉で肉厚、風味は良好！！ ■特性 ・耐病性が強くて、性質強健の多収種、耐寒性はやや劣るが、抽苔は極めて遅い。 ・葉は濃緑色、葉脈及び先端は赤紫色で、一般の三池高菜より濃い。 ・葉面は細かいチリメン状を呈し、中心部は半結球となる。 ・茎葉は多肉で味がよく、漬物として浅漬や本漬、あるいは煮食用に好適。 ・抽苔が安定しているので、一年通じ、間引菜としても利用できる。
長崎高菜
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からし菜風味で浅漬け、本漬け専用の長崎県の在来種！ ■特長 ・本漬け、浅漬けなどに用途があり、葉柄が細い高菜です。 ・草姿は立性で葉数が少なく、草丈は60cm前後になる高さで、葉色は緑色にうすい黒紫色を呈し、葉幅の広い細長形の大葉です。 ・葉質は軟らかく葉面には弱い縮緬状の凹凸があります。 ・栽培は間引き菜の浅漬け、また本漬け用として7月から9月播種を基本とします。