品種詳細

別名「しんとり菜」、「ちりめんべか菜」。ちりめん状に波打ったやわらかい葉で、小苗から半結球の頃まで連続して利用できます。間引き菜はおひたしや吸い物などに、冬には30cm程度の大株になります。
ちりめん白菜

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メーカー情報

株式会社トーホク

国産で活躍する品種を提供している種苗会社。

メーカー詳細

似た特性の品種

ごせき芯とり菜

ごせき芯とり菜

株式会社日本農林社

共通 ちりめん白菜 やわらかい葉質の

シャキッと食感のちりめん白菜系 ■特性 後関種苗(東京都江戸川区)で改良育成された、若どりに適している、ちりめん白菜の一種。 ・かつて芯葉のやわらかい部分のみを摘み取り、吸い物などに贅沢に利用したのが「芯とり菜」の言われとされる。 ・肉質はやわらかく、クセがない。味噌汁や鍋、炒め物など、白菜に準じた調理方法が適する。 ■栽培の注意 地元で昔から栽培されている品種のため、作型が「東京標準」になっております。各地域の気候にあわせて、播種をお願いいたします。 3月上旬か中旬の春まきの際、抽苔する危険が高い為、ハウスかトンネル+マルチにて栽培してください。

うぐいす菜(丸葉山東菜)

うぐいす菜(丸葉山東菜)

株式会社トーホク

共通 やわらかい葉質の

ウグイスの鳴く頃から食べることができると名付けられた葉野菜。生育早く丈夫で作りやすい。きれいな葉色とやわらかな葉質でベビーリーフとして小さい頃から順次収穫して利用できます。

春まきしろ菜

春まきしろ菜

株式会社トーホク

共通 やわらかい葉質の

春を感じさせる爽やかな淡緑色で、茹でると鮮やかな緑になります。あくが少なく、くせのないやわらかい葉質で、おひたしや煮びたしに利用できる便利な葉野菜。生育早く、手軽に作れます。

みやこべか菜

みやこべか菜

株式会社トーホク

共通 やわらかい葉質の

東京近郊で古くから栽培されいる人気の野菜。病気に強く作りやすく改良されており、暑さにも強いので春から秋まで連続して栽培できます。葉はやわらかく、おひたしや和え物、浅漬けなどに利用します。

春まき山東菜

春まき山東菜

株式会社トーホク

共通 やわらかい葉質の

生育が早く、タネまき後20日位で収穫できる手軽に作れる葉野菜。葉質やわらかく、きれいな黄緑色の葉は茹でると鮮やかな緑色となり、彩り豊かなおひたしや煮びたしなどに利用できます。

長崎白菜

長崎白菜

株式会社トーホク

共通 やわらかい葉質の

唐人菜とも唐菜とも呼ばれる長崎に伝わる半結球性の野菜。淡い黄緑色の葉と真っ白な茎はやわらかく、小苗から利用できます。おひたし、漬物、また雑煮には欠かせない独特の風味です。