品種詳細

別名「しんとり菜」、「ちりめんべか菜」。ちりめん状に波打ったやわらかい葉で、小苗から半結球の頃まで連続して利用できます。間引き菜はおひたしや吸い物などに、冬には30cm程度の大株になります。
ちりめん白菜

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メーカー情報

株式会社トーホク

国産で活躍する品種を提供している種苗会社。

メーカー詳細

似た特性の品種

ごせき芯とり菜

ごせき芯とり菜

株式会社日本農林社

共通 ちりめん白菜 やわらかい葉質の

シャキッと食感のちりめん白菜系 ■特性 後関種苗(東京都江戸川区)で改良育成された、若どりに適している、ちりめん白菜の一種。 ・かつて芯葉のやわらかい部分のみを摘み取り、吸い物などに贅沢に利用したのが「芯とり菜」の言われとされる。 ・肉質はやわらかく、クセがない。味噌汁や鍋、炒め物など、白菜に準じた調理方法が適する。 ■栽培の注意 地元で昔から栽培されている品種のため、作型が「東京標準」になっております。各地域の気候にあわせて、播種をお願いいたします。 3月上旬か中旬の春まきの際、抽苔する危険が高い為、ハウスかトンネル+マルチにて栽培してください。

春まきしろ菜

春まきしろ菜

株式会社トーホク

共通 やわらかい葉質の

春を感じさせる爽やかな淡緑色で、茹でると鮮やかな緑になります。あくが少なく、くせのないやわらかい葉質で、おひたしや煮びたしに利用できる便利な葉野菜。生育早く、手軽に作れます。

春まき山東菜

春まき山東菜

株式会社トーホク

共通 やわらかい葉質の

生育が早く、タネまき後20日位で収穫できる手軽に作れる葉野菜。葉質やわらかく、きれいな黄緑色の葉は茹でると鮮やかな緑色となり、彩り豊かなおひたしや煮びたしなどに利用できます。

晩生大阪しろ菜

晩生大阪しろ菜

株式会社トーホク

共通 やわらかい葉質の

くせのない優しい味とやわらかい葉質で、おひたしや煮びたし、また炒め物などに使える美味しい葉野菜。暑さ寒さに強く、生育も早いので周年楽しめます。直売所でも好評の野菜です。

うぐいす菜(丸葉山東菜)

うぐいす菜(丸葉山東菜)

株式会社トーホク

共通 やわらかい葉質の

ウグイスの鳴く頃から食べることができると名付けられた葉野菜。生育早く丈夫で作りやすい。きれいな葉色とやわらかな葉質でベビーリーフとして小さい頃から順次収穫して利用できます。

半結球山東菜

半結球山東菜

株式会社トーホク

共通 やわらかい葉質の

手軽に作れて美味しく楽しめる葉野菜。小苗から半結球の大株まで連続して長く収穫できます。大株になると中心部がやや黄白色になり、葉質やわらかく様々な調理に利用できます。