ちりめん白菜
株式会社トーホク
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ちりめん白菜
やわらかい葉質の
別名「しんとり菜」、「ちりめんべか菜」。ちりめん状に波打ったやわらかい葉で、小苗から半結球の頃まで連続して利用できます。間引き菜はおひたしや吸い物などに、冬には30cm程度の大株になります。
品種詳細
シャキッと食感のちりめん白菜系
■特性
後関種苗（東京都江戸川区）で改良育成された、若どりに適している、ちりめん白菜の一種。
・かつて芯葉のやわらかい部分のみを摘み取り、吸い物などに贅沢に利用したのが「芯とり菜」の言われとされる。
・肉質はやわらかく、クセがない。味噌汁や鍋、炒め物など、白菜に準じた調理方法が適する。
■栽培の注意
地元で昔から栽培されている品種のため、作型が「東京標準」になっております。各地域の気候にあわせて、播種をお願いいたします。
３月上旬か中旬の春まきの際、抽苔する危険が高い為、ハウスかトンネル＋マルチにて栽培してください。
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株式会社日本農林社
国産で活躍する品種を提供している種苗会社。
似た特性の品種
ごせきべかな
株式会社日本農林社
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やわらかい葉質の
やわらかくておいしい山東菜 ■特性 後関種苗（東京都江戸川区）で改良育成された、小束収穫向けの半結球山東菜。 ・半結球山東の株張りと山東菜の早生性を備え、外葉は黄金色で厚く、中心葉はうすく白味を帯びる。 ・肉質はやわらかく、浅漬けから炒め物まで幅広く使える。 ■栽培の注意 地元で昔から栽培されている品種のため、作型は「東京標準」になっております。各地域の気候にあわせて、播種をお願いいたします。 ３月上旬か中旬の春まきの際、抽苔する危険が高い為、ハウスかトンネル＋マルチにて栽培してください。
うぐいす菜（丸葉山東菜）
株式会社トーホク
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やわらかい葉質の
ウグイスの鳴く頃から食べることができると名付けられた葉野菜。生育早く丈夫で作りやすい。きれいな葉色とやわらかな葉質でベビーリーフとして小さい頃から順次収穫して利用できます。
晩生大阪しろ菜
株式会社トーホク
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やわらかい葉質の
くせのない優しい味とやわらかい葉質で、おひたしや煮びたし、また炒め物などに使える美味しい葉野菜。暑さ寒さに強く、生育も早いので周年楽しめます。直売所でも好評の野菜です。
シロナ そだちざかり
丸種株式会社
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やわらかい葉質の
荷姿美しく株揃いに優れた周年出荷可能な一代交配シロナ 1. 株張り、株揃いに優れた黒葉系の一代交配しろなです。 草姿は立性で、葉身と葉柄のバランスが良く、収穫・結束作業が容易です。 2. 葉は濃緑色の大型で、やや長めの丸葉となり、葉肉厚く葉柄は純白広巾で極めて品質に優れています。茎・葉はともにやわらかく、アクや辛味がなく煮物・漬物・あえもの等にして美味です。 3. 耐暑・耐寒・耐病性に優れ、周年を通じて安定した栽培が可能です。
山東べか菜
株式会社アサヒ農園
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やわらかい葉質の
味な野菜 商品特性 ■特性 生育日数が短く、一年中栽培でき柔らかく、味の良い菜です。葉は、やや厚めで鮮やかなツヤがあり、食感、見栄えも良い。 ■利用法 おひたし、浅漬け、吸い物みそ汁、うどんラーメンの具などいろいろ。 育て方 ■栽培のポイント 1平方メートルあたり、ひとにぎりの配合肥料を土に良く混ぜ、畝を立てすじ蒔きにして、本葉3枚～5枚ぐらいから順次間引きしながら収穫します。 おひたし、浅漬けには、20cm～25cmぐらいでバッチリ。 高温期には、寒冷紗などを使用することで、高温、害虫から守る効果が有ります。 低温期には、ビニール、ポリ、不織布などを使用することで、生育の安定をはかります。 なお表を参考にして、貴地の気候に合わせ栽培して下さい。
ちりめん白菜
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