夏まき小松菜
熟期・収穫時期 • 58品種で使用中
夏まき小松菜について
夏まき小松菜とは
夏まき小松菜とは、主に7〜8月ごろに種をまき、真夏から初秋にかけて収穫する作型のことです。小松菜はもともと寒さに強い野菜として知られていますが、品種の改良が進んだ近年では夏まきでも安定した収量を上げられるようになってきました。
露地・施設を問わず栽培されており、年間を通じて小松菜を供給したい産地や、夏場に品薄になりやすい市場への出荷を狙う農家にとって重要な作型です。ただし、高温・多湿・強光という厳しい環境条件が重なる時期でもあるため、品種選びと栽培管理の両面でしっかりした対策が求められます。
夏まき小松菜の魅力
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市場の品薄期を狙える
夏場は葉物野菜全体の供給が減りやすく、小松菜も例外ではありません。この時期に安定出荷できると、価格面でも有利になることが多いです。 -
回転が速く、短期間で収穫できる
夏は生育温度が高いぶん、播種から収穫までの日数が短くなります。うまく管理すれば年間の作付け回数を増やすことも可能です。 -
品種の進化で夏まきのハードルが下がっている
かつては夏の小松菜栽培はリスクが高いとされていました。でも今は、暑さや病害に強い品種が多数登場しており、以前より格段に取り組みやすくなっています。 -
加工・業務用の需要が安定している
夏場の小松菜はカットや冷凍加工向けの需要も根強く、業務用の安定供給先を持つ農家にとっては稼ぎどきになります。
主な用途
夏まき小松菜も基本的には生食・加工・業務用の3方向に使われます。ただし夏場は生食よりも炒め物や味噌汁、スムージーなどの加熱・加工用途が多くなる傾向があります。
飲食店や給食向けのカット野菜としても夏場の需要は高く、冷凍加工用の原料野菜としても夏まきの小松菜は一定の需要があります。直売所では「夏でも新鮮な葉物」として差別化できるケースもあります。
栽培のポイント
夏まき栽培で最大の課題は、高温と病害虫です。気温が30℃を超える日が続くと生育が乱れやすく、軟腐病やべと病、アブラムシ、コナガなどの発生も増えます。以下の点を特に意識しておきましょう。
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遮光と換気の管理
施設栽培では遮光資材を使って葉焼けや萎れを防ぎます。一方で蒸れによる病害も怖いので、換気とのバランスが肝心です。 -
灌水のタイミング
夏場は乾燥と過湿の両方のリスクがあります。朝の涼しい時間帯に灌水することで根への負担を減らせます。 -
害虫対策は早めに
コナガやアオムシは高温期に急増します。防虫ネットの活用や、発生初期の防除が重要です。 -
露地栽培では圃場選びも大事
排水性が悪い圃場では軟腐病が出やすくなります。水はけのよい圃場を選ぶか、畝立てで排水性を確保しましょう。
品種選びのコツ
夏まきで品種を選ぶときは、まず「暑さに強いかどうか」が最初の基準になります。高温期に葉色が落ちたり、腐りやすくなったりする品種では、せっかくの作付けが台無しになってしまうからです。
チェックしたいポイントを挙げると：
- 耐暑性・高温伸長性：夏場でも草勢が落ちにくく、生育が安定しているかどうか
- 軟腐病・べと病への耐性：夏の多湿条件で多発しやすい病害に強い品種を選ぶと安心
- 葉色の安定性：高温下でも葉が黄化しにくい品種は、見た目の品質を保ちやすい
- 収穫適期の幅：夏は生育が速いので、収穫適期が長めの品種だと作業の融通が利きます
- 作型適応の明記：カタログや種袋に「夏まき向け」「高温期向け」と書かれているかを必ず確認しましょう
市場とこれから
夏場の葉物野菜不足は全国的な課題であり、夏まき小松菜への需要は今後も続くと考えられます。特に加工・業務用向けの周年供給ニーズは高まっており、夏まきの安定生産ができる産地は商品力でも優位に立てます。
また、消費者の健康志向から小松菜そのものの需要も底堅く、夏場の旬の野菜として直売所やネット販売でも根強い人気があります。品種の多様化も進んでいるため、栽培目的に合った品種が以前より見つけやすくなっています。
まとめ
夏まき小松菜は、難しいぶんだけやりがいのある作型です。高温・病害というハードルはありますが、適切な品種選びと管理で乗り越えられます。市場の品薄期に安定出荷できるメリットは大きく、産地の差別化にもつながります。
夏まきに適した品種は耐暑性・耐病性・葉色の安定性を軸に選ぶのが基本。自分の圃場の環境と出荷先の求めるものに合わせて、最適な品種を見つけてみてください。
タグ情報
基本情報
- タグ名
- 夏まき小松菜
- 種別
- 熟期・収穫時期
使用状況
- 関連品種数
- 58品種
- 関連作物数
- 1作物
- 関連メーカー数
- 20社
関連品種（58品種）
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