多収性エダマメとは、単位面積あたりの収穫量が多い特性を持つエダマメ品種群のことを指します。エダマメの収量は、株あたりの着莢数、莢あたりの粒数、粒の充実度、そして栽植密度など複数の要因で決まりますが、多収性品種はこれらの要素のうち一つまたは複数に優れた特性を持っています。
エダマメの収量性は経営に直結する重要な指標です。同じ面積の圃場で同じ作業量をかけても、品種の収量性が異なれば出荷量と売上に差が生じます。特に契約栽培や業務用出荷など、一定量の安定供給が求められる場面では、品種の収量ポテンシャルが取引条件に影響することがあります。
まず押さえておきたいのが、「多収性」は単純に莢の数が多いだけではないという点です。収量が多くても粒が小さい、莢の外観品質が悪い、といった状態では商品としての価値が下がります。多収性品種として評価されるのは、商品として出荷可能な品質の莢を多く収穫できる品種です。つまり、秀品率も含めた実質的な出荷量で「多収」かどうかが判断されます。
多収性を支える形質としては、分枝数の多さ、着莢率の高さ、莢の充実の良さなどが挙げられます。品種によって多収性を実現するメカニズムは異なり、分枝型の品種は枝数の多さで莢数を稼ぐタイプ、主茎型の品種は主茎の節数と着莢率の高さで収量を確保するタイプがあります。
多収性エダマメの最大のメリットは、限られた栽培面積から最大限の収穫量を確保できることで、面積あたりの収益性を高められる点です。エダマメは収穫・調製作業に多くの労力がかかる作物ですが、収量が多ければ同じ労力に対するリターンが大きくなります。
生産者にとっての経営面の利点は明確です。契約栽培では一定量の納品が求められるため、収量が安定して多い品種は契約達成の確実性を高めます。市場出荷においても、まとまった出荷量を確保できることは荷口の安定につながり、市場での評価に影響します。
ここからが実際の栽培で差がつくところです。多収性品種は収量ポテンシャルが高い反面、そのポテンシャルを引き出すためには適切な栽培管理が必要です。特に栽植密度の設定は収量に大きく影響します。密植すれば単位面積あたりの株数は増えますが、過密になると日照不足による着莢率の低下や倒伏のリスクが高まります。品種の草姿や分枝特性に合った適正な栽植密度を設定することが、多収性を最大限に発揮するための基本です。
また、多収性品種は莢数が多いぶん、養分の要求量も大きくなる傾向があります。適切な施肥管理を行わないと、莢は多いが粒の充実が不十分という結果になりかねません。品種の特性を理解した栽培管理が、多収のメリットを実現する鍵です。
エダマメに対する市場ニーズは、量と品質の両面から形成されています。消費者が直接「多収性品種」を求めることはありませんが、産地や流通の視点からは、安定した出荷量を確保できる品種への需要は常にあります。
量販店のバイヤーにとっては、安定した数量の仕入れが売場づくりの前提です。エダマメは夏場の需要が高い商品であり、特にお盆前後のピーク需要に応えるためには十分な出荷量が必要です。多収性品種を導入している産地は、こうした大口需要に対応しやすくなります。
業務用市場では、冷凍エダマメの原料としてまとまった量のエダマメが求められます。冷凍加工向けでは、粒の大きさや色の均一性に加えて、原料の安定供給が重要な取引条件です。多収性品種は原料調達コストの低減に寄与するため、加工業者からの評価も高い傾向があります。
直売所での販売においても、収量の多さは経営的なメリットになります。エダマメは鮮度が命の作物であり、収穫当日の販売が理想です。収量が多ければ1回の収穫で十分な販売量を確保でき、販売機会を最大化できます。
これ、実は加工・業務用での重要度が高い特性です。飲食店やコンビニ向けのエダマメ需要は年間を通じてあり、国産エダマメの安定供給体制が求められています。多収性品種の導入は、こうした通年需要への対応力を高める一つの手段です。
多収性エダマメの収量ポテンシャルを最大限に引き出すための栽培管理は、エダマメ栽培の基本を押さえたうえで、品種特性に合わせた調整を行うことが重要です。
栽植密度の設定は収量を左右する最も重要な管理項目の一つです。多収性品種は分枝が旺盛なものが多いため、過密植にすると通風・採光が悪化し、かえって収量が低下することがあります。品種カタログや種苗メーカーの推奨する栽植密度を基本に、圃場条件に合わせて微調整を行います。
施肥管理では、エダマメが根粒菌による窒素固定を行うことを考慮し、窒素の過剰施用を避けることが基本です。ただし、多収性品種は莢数が多いぶん養分要求量が大きくなるため、リン酸やカリウムの施用量は十分に確保する必要があります。元肥主体の施肥設計で、開花期以降の養分不足を防ぐことが粒の充実度を高めるポイントです。
播種時期の設定は、品種の熟期（早生・中生・晩生）と出荷計画に合わせて決定します。多収性品種の中には感光性がやや強いものもあり、播種時期によって着莢数や収量性に差が出ることがあります。品種ごとの適正な播種時期を守ることが安定多収の前提です。
病害虫対策としては、カメムシ類の防除が特に重要です。多収性品種は莢数が多いぶんカメムシの被害を受ける莢も多くなる傾向があり、被害粒率が上がると秀品率の低下につながります。適期防除を徹底し、商品価値のある莢を確実に収穫することが多収のメリットを活かすうえで不可欠です。
収穫のタイミングについても注意が必要です。莢数が多い品種は、株内での莢の成熟にばらつきが生じることがあります。収穫が早すぎると粒の充実が不十分な莢が多くなり、遅すぎると過熟で品質が低下します。収穫適期の見極めと、速やかな収穫作業の段取りが重要です。
多収性エダマメの品種を選ぶ際は、以下の観点を総合的に検討することが重要です。
意外と知られていないのですが、多収性品種は適正な栽培管理を行った場合に高い収量を発揮する一方、管理が不十分だと収量が大きく落ちる品種もあります。多収性品種の中にも、管理の精度によらず比較的安定した収量を示す品種と、管理次第で収量の振れ幅が大きい品種があるため、自分の栽培技術や管理体制に合った品種を選ぶことが現実的です。
多収性エダマメ品種に対する需要は、エダマメの作付面積や消費動向と密接に関連しています。国産エダマメは鮮度と食味の面で輸入品（主に冷凍エダマメ）との差別化が図りやすい品目ですが、国内の生産量は労働力不足などの影響で横ばいから微減の傾向にあります。
こうした状況下で、限られた労働力で最大限の収穫量を確保するために、多収性品種の重要性は増しています。特に、機械化体系との組み合わせによる省力多収が、大規模産地で注目されているテーマです。
種苗メーカー各社も、収量性の向上を重要な育種目標の一つとして品種開発を進めています。従来は食味や外観品質が品種選定の主要な基準でしたが、近年は収量性も含めた総合的な品種評価が求められるようになっています。
産地によって事情が異なるので一概には言えませんが、多収性品種の導入は「量」を確保するための手段であると同時に、面積あたりの収益性を高める経営的な判断でもあります。ただし、多収であることだけが品種の価値ではなく、食味や外観品質とのバランスが取れた品種が、長期的に産地で定着する傾向にあります。
今後の展望としては、多収性と食味の両立、多収性と機械収穫適性の両立が育種の方向性として期待されています。また、気候変動による高温障害への耐性と多収性を兼ね備えた品種の開発も、今後の重要な課題の一つです。
多収性エダマメは、単位面積あたりの収穫量に優れた品種群であり、面積あたりの収益性向上や安定出荷に寄与する特性を持っています。契約栽培や業務用出荷など、まとまった量の供給が求められる場面で特に価値を発揮します。
栽培面では、品種の特性に合った栽植密度の設定と適切な施肥管理が多収のポテンシャルを引き出す鍵です。品種選びにあたっては、収量性だけでなく莢の品質・食味・耐病性・倒伏耐性を総合的に評価し、自分の栽培体制や販売先のニーズに合った品種を選定することが重要です。
株式会社日本農林社
大莢、濃緑色で直売、市場で大人気 ■特性 濃緑の三粒大莢が沢山付く多収穫品種。 草丈は玉すだれ2号並かやや長く70cm前後。 熟期は玉すだれ2号と同じ位かやや遅れる（は種後90～93日）。 莢は白毛で濃緑色、極めて大莢で3粒莢の割合も高い。 莢割れが少なく、色あせも遅いので収穫期巾が広い。 ゆで上り後も鮮緑で美しく、食味良い。 ■栽培の注意 吸肥性が強く、肥沃な畑では草勢旺盛となり易いので、肥培管理に注意して下さい。 畦巾、株間がせまいと着莢が少なくなる傾向にあります。 水の特に必要な時期は、開花期から莢の伸び切る時期で、 この時期に水切れをおこさぬようにやや多めに濯水する事がエダマメ栽培のポイントとなります。
株式会社渡辺採種場
風味豊かな、白毛の晩生種 ■特性 ・着莢数多い、白毛の晩生種です。 ・種実は大粒で淡黄白色です。 ・香り、食味極良の豊産種です。 ■栽培ポイント・注意点 ・晩生種なので、極端な早まきをしたり、肥料が多すぎたりすると、樹が繁茂しすぎて着莢が悪くなります。
株式会社タカヤマシード
■特性 1.本種は白毛の極早生種である。 2.草姿は半開張性、草丈は50～55cm位で、葉は濃緑色、茎は太く極めて強健で作りやすい。 3.分枝が早く、着莢の良い豊産種である。 4.莢は濃緑色で、3粒莢の割合が高く、極早生種の中では大莢になる。 5.食味が良く、品質極めて秀れ、市場性に富む。 6.熟期は適期は種で、76日位で収穫期に達する。 ■ポイント １．多湿、及び窒素過多になると徒長し、落花の原因になる。 ２．ハウス・トンネル栽培では、開花期間中の温度確保に努める。 ３．露地栽培では、むやみな早蒔きは避ける。
株式会社渡辺採種場
超極早生のおいしい茶豆 ■特性 ・生育日数は約77日（普通栽培）で収穫できる茶豆の超極早生種です。 ・トンネルやハウス栽培など、早まき早どり栽培に特に能力を発揮します。 ・早まき栽培でも比較的着莢数が多く多収です。 ・栽培が容易で出荷用から家庭菜園まで好適です。 ■栽培ポイント・注意点 ・低温時の早まき栽培では育苗により発芽を促し、「若苗定植」を行ってください。
株式会社サカタのタネ
白毛で3粒莢率の高い多収品種 ■特性 1.白毛で3粒莢率が高く食味のよい多収品種。 2.短稈でよくそろい、着莢のまとまりがよく、枝つき出荷の荷姿もよい。 3.倒伏に強く、食味がよい。 4.熟期は露地栽培で播種後80日で収穫できる白毛の早生品種。（関東標準） ■適応性 一般地、暖地のハウス栽培から、高冷地・冷涼地の露地栽培まで適応します。マルチ栽培から普通露地栽培に最も能力を発揮します。 ■畑づくり（圃場準備） エダマメは連作障害が出やすいので、同じ圃場での栽培はできるだけさけます。圃場の準備は早めに完熟堆肥、石灰を施し、通気性のよい土づくりをします。施肥量は圃場の肥沃度や作型などにもよりますが、10a当たり窒素7㎏、リン酸12㎏、カリ10㎏を標準とします。追肥は開花期から着莢期に施すと子実の太りや莢色がよくなります。施肥量は10a当たり窒素、カリおのおの2㎏を目安とし、草勢を見ながら調整します。 ■播種と育苗 ハウス栽培やトンネル栽培など地温が上がらない時期では、育苗を行い、移植栽培とします。発芽適温は25℃前後です。発芽後は十分に換気を行い、床温を15℃程度まで下げ、徒長させないように注意します。露地栽培で直播する場合は、遅霜の心配がなくなってから播種します。畝間50～60㎝、株間20～25㎝とし、1穴3～4粒まきとします。間引きは第1本葉がわずかに出たころに行い、根元を切りとるなどして、根を傷めないように1～2本仕立てにします。 ■定植および定植後の管理 初生葉が展開し、本葉が見えたころが定植の適期です。栽植距離はハウス、トンネル栽培の場合は、畝間20～30㎝、株間15～20㎝で1～2本仕立てとします。 ■収穫 高品質エダマメを収穫するためにも適期収穫を心がけます。収穫は莢温が上がらない午前中に行い、調整は涼しいところで行います。
カネコ種苗株式会社
収量性も抜群！中生クラス待望の大莢・良食味品種 特性 ●露地作型に最適な中生品種です。 ●甘みの強い茶豆風味の良食味品種です。 ●倒伏に強く、着莢性に優れ、3粒莢率の高い多収品種です。 ●莢は白毛・大莢・濃緑色で市場性に優れます。 ●莢色の濃緑期間の長い品種です。
株式会社アサヒ農園
おいしさ・莢つき抜群 商品特性 ■特性 1) 白鳥・早生みどり系より数日早く収穫でき、3粒入りの大莢が多く、房成りに着き豊産である。 2) 樹勢強く、草丈は50cm内外で、白花である。 3) 莢は新鮮な濃緑色で香り高く、美味で市場性が高い。 4) 播種期は、3月～4月のハウス・トンネル栽培より4月～7月の露地蒔きに適し、幅広く栽培することができる。 ※各地の栽培適期が異なりますので、貴地の気候に合わせて栽培してください。
株式会社アサヒ農園
食味良い白毛早生枝豆 商品特性 ■特性 莢は白毛で美しい鮮緑色。ゆでると濃緑色になり、食味が良い。 早生で、3粒莢が多く実入りもよく大莢の豊産性で甘味もあり日持ちもよく、加工用はもちろん家庭用まで巾広く利用され市場性が高い。 ■利用法 ビールのおつまみにはもちろん、大粒なので惣菜など加工用にも適する。 育て方 ■栽培のポイント エダマメは連作と酸性土壌をきらうので注意する。 大莢タイプのため、通常よりやや多めの肥培管理する。 開花前後の乾燥は、実の入りが悪くなるので注意する。 各地の栽培適期が異なりますので左記のみに頼らず貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
株式会社タカヤマシード
スピード自慢の極早生種 ■特性 1.本種は白花、白毛の早生大莢種である。葉は濃緑色、茎太く極めて強健で作りやすい。分枝は早く、着莢のよい豊産種である。 2.莢は濃緑色で3粒莢の割合が多く、食味、品質極めて秀れ、市場性が高い。 3.草丈は45cm位でよく揃い、開花後30日位で収穫期に達する。 ■ポイント 多湿、及び窒素過多になると徒長し、落花の原因になる。
株式会社タカヤマシード
やっぱりおいしい茶毛の早生種 ■特性 1.本種は白鳥系から改良した早生大莢の豊産種で、従来の白鳥系に比べ早生で、草勢旺盛である。 2.白花で、草丈は50cm位、莢は鮮緑色の豊満な3粒莢がよく揃い、毛は灰白色で極めて美麗である。 ■ポイント １．余りに多湿多肥になると徒長するばかりでなく、落花も多くなる。 ２．開花中の乾燥は結実障害の原因となるので注意する。
株式会社日本農林社
大莢、濃緑色で直売、市場で大人気 ■特性 濃緑の三粒大莢が沢山付く多収穫品種。 草丈は玉すだれ2号並かやや長く70cm前後。 熟期は玉すだれ2号と同じ位かやや遅れる（は種後90～93日）。 莢は白毛で濃緑色、極めて大莢で3粒莢の割合も高い。 莢割れが少なく、色あせも遅いので収穫期巾が広い。 ゆで上り後も鮮緑で美しく、食味良い。 ■栽培の注意 吸肥性が強く、肥沃な畑では草勢旺盛となり易いので、肥培管理に注意して下さい。 畦巾、株間がせまいと着莢が少なくなる傾向にあります。 水の特に必要な時期は、開花期から莢の伸び切る時期で、 この時期に水切れをおこさぬようにやや多めに濯水する事がエダマメ栽培のポイントとなります。
株式会社渡辺採種場
風味豊かな、白毛の晩生種 ■特性 ・着莢数多い、白毛の晩生種です。 ・種実は大粒で淡黄白色です。 ・香り、食味極良の豊産種です。 ■栽培ポイント・注意点 ・晩生種なので、極端な早まきをしたり、肥料が多すぎたりすると、樹が繁茂しすぎて着莢が悪くなります。
株式会社タカヤマシード
■特性 1.本種は白毛の極早生種である。 2.草姿は半開張性、草丈は50～55cm位で、葉は濃緑色、茎は太く極めて強健で作りやすい。 3.分枝が早く、着莢の良い豊産種である。 4.莢は濃緑色で、3粒莢の割合が高く、極早生種の中では大莢になる。 5.食味が良く、品質極めて秀れ、市場性に富む。 6.熟期は適期は種で、76日位で収穫期に達する。 ■ポイント １．多湿、及び窒素過多になると徒長し、落花の原因になる。 ２．ハウス・トンネル栽培では、開花期間中の温度確保に努める。 ３．露地栽培では、むやみな早蒔きは避ける。
株式会社渡辺採種場
超極早生のおいしい茶豆 ■特性 ・生育日数は約77日（普通栽培）で収穫できる茶豆の超極早生種です。 ・トンネルやハウス栽培など、早まき早どり栽培に特に能力を発揮します。 ・早まき栽培でも比較的着莢数が多く多収です。 ・栽培が容易で出荷用から家庭菜園まで好適です。 ■栽培ポイント・注意点 ・低温時の早まき栽培では育苗により発芽を促し、「若苗定植」を行ってください。
株式会社サカタのタネ
白毛で3粒莢率の高い多収品種 ■特性 1.白毛で3粒莢率が高く食味のよい多収品種。 2.短稈でよくそろい、着莢のまとまりがよく、枝つき出荷の荷姿もよい。 3.倒伏に強く、食味がよい。 4.熟期は露地栽培で播種後80日で収穫できる白毛の早生品種。（関東標準） ■適応性 一般地、暖地のハウス栽培から、高冷地・冷涼地の露地栽培まで適応します。マルチ栽培から普通露地栽培に最も能力を発揮します。 ■畑づくり（圃場準備） エダマメは連作障害が出やすいので、同じ圃場での栽培はできるだけさけます。圃場の準備は早めに完熟堆肥、石灰を施し、通気性のよい土づくりをします。施肥量は圃場の肥沃度や作型などにもよりますが、10a当たり窒素7㎏、リン酸12㎏、カリ10㎏を標準とします。追肥は開花期から着莢期に施すと子実の太りや莢色がよくなります。施肥量は10a当たり窒素、カリおのおの2㎏を目安とし、草勢を見ながら調整します。 ■播種と育苗 ハウス栽培やトンネル栽培など地温が上がらない時期では、育苗を行い、移植栽培とします。発芽適温は25℃前後です。発芽後は十分に換気を行い、床温を15℃程度まで下げ、徒長させないように注意します。露地栽培で直播する場合は、遅霜の心配がなくなってから播種します。畝間50～60㎝、株間20～25㎝とし、1穴3～4粒まきとします。間引きは第1本葉がわずかに出たころに行い、根元を切りとるなどして、根を傷めないように1～2本仕立てにします。 ■定植および定植後の管理 初生葉が展開し、本葉が見えたころが定植の適期です。栽植距離はハウス、トンネル栽培の場合は、畝間20～30㎝、株間15～20㎝で1～2本仕立てとします。 ■収穫 高品質エダマメを収穫するためにも適期収穫を心がけます。収穫は莢温が上がらない午前中に行い、調整は涼しいところで行います。
カネコ種苗株式会社
収量性も抜群！中生クラス待望の大莢・良食味品種 特性 ●露地作型に最適な中生品種です。 ●甘みの強い茶豆風味の良食味品種です。 ●倒伏に強く、着莢性に優れ、3粒莢率の高い多収品種です。 ●莢は白毛・大莢・濃緑色で市場性に優れます。 ●莢色の濃緑期間の長い品種です。
株式会社アサヒ農園
おいしさ・莢つき抜群 商品特性 ■特性 1) 白鳥・早生みどり系より数日早く収穫でき、3粒入りの大莢が多く、房成りに着き豊産である。 2) 樹勢強く、草丈は50cm内外で、白花である。 3) 莢は新鮮な濃緑色で香り高く、美味で市場性が高い。 4) 播種期は、3月～4月のハウス・トンネル栽培より4月～7月の露地蒔きに適し、幅広く栽培することができる。 ※各地の栽培適期が異なりますので、貴地の気候に合わせて栽培してください。
株式会社アサヒ農園
食味良い白毛早生枝豆 商品特性 ■特性 莢は白毛で美しい鮮緑色。ゆでると濃緑色になり、食味が良い。 早生で、3粒莢が多く実入りもよく大莢の豊産性で甘味もあり日持ちもよく、加工用はもちろん家庭用まで巾広く利用され市場性が高い。 ■利用法 ビールのおつまみにはもちろん、大粒なので惣菜など加工用にも適する。 育て方 ■栽培のポイント エダマメは連作と酸性土壌をきらうので注意する。 大莢タイプのため、通常よりやや多めの肥培管理する。 開花前後の乾燥は、実の入りが悪くなるので注意する。 各地の栽培適期が異なりますので左記のみに頼らず貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
株式会社タカヤマシード
スピード自慢の極早生種 ■特性 1.本種は白花、白毛の早生大莢種である。葉は濃緑色、茎太く極めて強健で作りやすい。分枝は早く、着莢のよい豊産種である。 2.莢は濃緑色で3粒莢の割合が多く、食味、品質極めて秀れ、市場性が高い。 3.草丈は45cm位でよく揃い、開花後30日位で収穫期に達する。 ■ポイント 多湿、及び窒素過多になると徒長し、落花の原因になる。
株式会社タカヤマシード
やっぱりおいしい茶毛の早生種 ■特性 1.本種は白鳥系から改良した早生大莢の豊産種で、従来の白鳥系に比べ早生で、草勢旺盛である。 2.白花で、草丈は50cm位、莢は鮮緑色の豊満な3粒莢がよく揃い、毛は灰白色で極めて美麗である。 ■ポイント １．余りに多湿多肥になると徒長するばかりでなく、落花も多くなる。 ２．開花中の乾燥は結実障害の原因となるので注意する。
