周年栽培向きツケナ 周年栽培向きツケナとは 周年栽培向きツケナとは、春・夏・秋・冬と季節を問わず栽培・出荷できる特性を持つツケナ品種のタグです。ツケナはアブラナ科の漬菜類の総称ですが、一般的なツケナ品種は特定の季節に適した作型が限られていま
周年栽培向きツケナとは、春・夏・秋・冬と季節を問わず栽培・出荷できる特性を持つツケナ品種のタグです。ツケナはアブラナ科の漬菜類の総称ですが、一般的なツケナ品種は特定の季節に適した作型が限られています。周年栽培向きの品種は、耐暑性・耐寒性・晩抽性（とう立ちしにくさ）をバランスよく備えており、年間を通じて安定した生育・品質を保てることが特徴です。
「周年栽培」とは文字通り1年中栽培・出荷を続けることを指し、露地での完全な周年は難しい場合もありますが、施設と露地の組み合わせ、または施設内での周年栽培が実現できる品種群です。
アブラナ科野菜にとって夏の高温と冬の低温はそれぞれ逆の課題です。夏は高温・多湿による軟腐病・べと病リスクと、生育の過速・徒長による品質低下が問題になります。冬は低温による生育停止・凍害と、春先のとう立ちが課題です。周年栽培向き品種はこれら両方の課題に対応できる幅広い適応性を持っています。
生産者にとって周年栽培最大のメリットは、端境期を減らして年間を通じた安定出荷を実現できることです。特定の季節しか供給できない品目は、価格変動が大きくなりがちです。一方、周年栽培が成立すれば、量販店や外食チェーンとの通年での安定契約につながりやすくなります。
施設栽培（ハウス）を導入している産地では、周年栽培向き品種を組み合わせることで施設稼働率を高め、投資回収期間の短縮に役立てることができます。露地栽培では季節ごとに最適品種を切り替えながら年間を通じた作型設計を組むことで、実質的な周年出荷が可能になります。
また、周年栽培向きの品種は環境適応幅が広いため、年によって気候が変動しても品質が安定しやすいという副次的なメリットがあります。早生品種や特定の季節に特化した品種と比べて、気象変動リスクへの耐性が高い傾向があります。
周年栽培向きツケナには、以下のような特性を持つ品種が多く含まれます。
株式会社トーホクの「ビタミン菜」は、春・夏・秋と幅広い時期に播種できる周年適応性の高い品種です。ビタミンCの含有量が多いとされ、機能性を訴求した販売に活用されています。
タキイ種苗株式会社の「べんり菜」は、その名の通り使い勝手の広さを売りにした品種で、年間を通じた作付けが可能です。葉の柔らかさと調理適性の広さから、業務用途でも使いやすい品種です。
株式会社トーホクの「旨味菜（うまみな）」、株式会社サカタのタネの「味美菜」なども、春〜秋の幅広い時期に対応できる品種として知られています。
株式会社サカタのタネの「オータムポエム」はアスパラ菜とも呼ばれる品種で、茎ごと食べられる食感と甘みが特徴です。秋〜春の作型を中心に普及しています。
ここからが実際の栽培で差がつくところです。周年栽培向きとカタログに記載されている品種でも、夏の高温期と冬の厳寒期では生育速度が大きく変わります。年間を通じた収穫計画を立てる際は、季節ごとの播種〜収穫日数の変動を事前に把握し、播種時期と播種量を細かく調整することが安定出荷の鍵です。
周年栽培における夏作の最大の課題は高温多湿です。播種後の発芽率が高温で低下するため、夏の播種では遮光ネット（寒冷紗）を使って地温を下げる工夫が有効です。灌水は朝夕の涼しい時間帯に行い、昼間の高温時は過灌水を避けます。
夏作では生育が早く、徒長・早期開花のリスクがあります。播種量を少なめにして間引きを適切に行い、密植を避けることで通気性を確保します。また、夏場は軟腐病の発生リスクが高まるため、排水改善と傷んだ葉の早期除去が重要な管理作業です。
冬作では保温資材（べたがけ、トンネル）の活用で生育を促進し、品質を確保します。冬の露地栽培では気温が0℃以下になると生育がほぼ止まるため、収穫適期を見極めた管理が必要です。
土壌管理では、連作を続けると根こぶ病（Plasmodiophora brassicae）のリスクが高まります。根こぶ病は土壌中の休眠胞子が数年間にわたって生存するため、輪作を組み合わせた圃場管理が重要です。土壌pHを6.5〜7.0に保つことも根こぶ病の発生抑制に効果があるとされています。
周年栽培向き品種を導入する際に確認したいポイントをまとめます。
周年栽培向きツケナは、季節を問わず栽培・出荷できる適応幅の広さを持つ品種群です。端境期の少ない安定供給を実現し、量販店・外食産業との通年契約につなげたい生産者に向いた品種カテゴリです。
耐寒性ツケナが冬越し専用の品種群であるのに対し、周年栽培向きツケナは夏の高温にも対応できる点が大きな違いです。品種の幅広い適応性を最大限に活かすために、季節ごとの播種〜収穫日数の把握と、灌水・温度管理の丁寧な調整が品質確保のポイントになります。
ミニリスでは、周年栽培向きツケナのタグが付いた品種を一覧で確認できます。作型設計と販路計画に合わせた品種選びの参考にしてください。
株式会社トマツ本店
やわらかくて栄養豊富！栽培容易！ ・生育期間が短く60日ぐらいで収穫でき、耐寒性・対病性に強く四季を通じて栽培容易なので、家庭菜園にも多く利用されています。 ・葉は濃緑色で長楕円形、緑は滑らかでしかも丸味を帯び細い。 ・質は柔軟で栄養価が高く、ビタミンAやカルシウムを多く含み、漬物・煮物などの材料として愛好され、利用価値のある野菜です。 ■土づくり 1㎡当たり苦土石灰2握りを撒いて耕起しておき、元肥として完熟堆肥2kg、油かす3握り、化成肥料3握りを施して土とまぜ、うねをつくります。 ■タネまき 60cm～1m幅のうねにスジまきにします。播種後3～6日ぐらいで発芽しますから、間引きながら随時収穫します。 ■その他の管理 9月下旬にまけば11月頃に収穫でき、翌春まで置くには11月上旬頃にまきます。
株式会社渡辺採種場
ちりめん状の濃緑葉菜 ■特性 ・葉がちりめん状に縮む葉菜です。 ・葉は円形・肉厚で濃黒緑色です。 ・耐寒性・耐暑性が強く、周年栽培可能です。 ・おひたしや炒め物に好適です。 ■栽培ポイント・注意点 ・高温期は葉の縮みが少なめになり、やや節間が伸長します。
タキイ種苗株式会社
小株から大株まで年中作れるお手軽野菜！ ■特長 ・食味がよく、煮食・漬物に適したお手軽野菜。 ・草姿は立性でコマツナに似て、葉は濃緑色でやや長めの倒卵形。葉柄が折れにくく、結束が容易。 ・播種後35日程度から収穫ができ、周年にわたって生産・出荷が可能。 ・環境適応能力が高く、冷涼・中間・暖地まで、幅広く適応する。 ■栽培の要点 ・条間15〜20cmに条まきし、順次間引いて株間を５〜７cmとする。発芽をそろえ、初期から旺盛に生育を促す。 ・冬季は不織布のベタがけ、またはトンネル栽培とする。 ・害虫防除には防虫ネットのトンネル被覆が効果的。
株式会社タカヤマシード
新しいタイプの青菜で栄養価の高い健康野菜である。食味よく、おひたし、煮もの、油炒め、漬物と用途が広い。葉は濃緑色で厚く卵型。葉柄は鮮緑色で巾広く厚く葉折れしにくく結束がし易い。播種後35日ぐらいで収穫でき、周年にわたって生産、出荷できる。 ■ポイント １．元肥主体とし、初期成育を促し、適宜間引きを行う。 ２．夏期は雨よけハウス、冬期はハウスやトンネル栽培によって安定生産を図る。
株式会社サカタのタネ
食味が非常によいツケナ ■特性 ● チンゲンサイの優れた形質を取り入れたツケナ。早生で多収。 ● 幅広の葉軸で尻張りがよく、極立性で結束したときの荷姿がきれい。 ● 大株になっても葉軸はやわらかく食味がよい。周年栽培も可能。 ■適応性 土壌に対する適応性は広く、生育日数が短いので、野菜の作れるところならどこでも栽培できます。 抽だいは安定していて、春まき、春のトンネルでも安心して栽培でき、低温期はトンネル、厳寒期ではハウスをおすすめします。コマツナ並みの耐暑性があるので、高温期の栽培も比較的容易にできます。 ■肥培管理 品質のよい品物をとるためには、土作りが大切です。土の有機性を高めるためにも、完熟堆肥を十分施しておくとよいです。 肥料は10ａ当たり窒素、リン酸、カリ、それぞれ13～15㎏施し、高温期は1/2～1/3の量に減らし、低温期は２～３割多めにします。 播種の７～10日前に肥料を施し、耕して、十分土になじませておきます。 ■播種 畝幅120㎝、高さ10㎝程度の平床を作り、バラまきするか15～20㎝の条間で条まきにします。畝の高さは乾きやすいところでは低く、湿りやすい畑では高めに作るとよいです。 発芽から生育をそろえることが、良品多収や一斉収穫、省力につながるので、雨の後か、十分に灌水してから種子を均一にまきます。覆土は、種子が軽く隠れる程度に均一になるように行い、しっかり鎮圧し、本葉２～３枚になるころまでは乾燥させないように注意します。 ■間引き 機械まきが主流になっているが、とくに手まきの場合には、子葉が展開したら密生部を間引き、本葉が３枚になるまでに株間が３～５㎝になるようにします。 しっかり間引きをしたものは、品質がよく、調整、結束作業が容易で荷姿もきれいに仕上がります。 ■収穫 草丈20～25㎝程度が収穫に適した大きさで、コマツナと同じ程度か、少し大きめで収穫します。根付きのままできれいに水洗いをするか、根を切り落として1束150～300ｇほどに結束し、箱詰めにして出荷します。 播種から収穫までの期間は、春、秋まきで25～30日、夏まきが20～22日、冬まきで55～65日程度になります。
株式会社渡辺採種場
ちぢんでおいしい！ 伝統の味「ちぢみ雪菜」 ■特性 ・周年栽培可能なちぢみ菜です。 ・草姿は立性ですが、低温期はやや開性となります。 ・葉はちりめん状に縮み、光沢のある濃黒緑色です。 ・「ちぢみ雪菜」として宮城県を中心に出荷されている品種です。 ・葉肉は厚く、歯ざわりが良く、お浸しや炒め物に適します ■栽培ポイント・注意点 ・高温期は葉の縮みが少なめになり、やや節間が伸長します。 ■特記事項 ※「ちぢみ雪菜」として出荷できる品種です
株式会社トーホク
暑さに強く丈夫で、生育も早いので大変作りやすく、一年を通して作ることができる葉物野菜です。葉も葉軸もやわらかく、葉色は爽やかな黄緑色で様々な調理に利用できます。
株式会社トーホク
小松菜の繊細な味わいと肉厚葉のチンゲンサイの食べ応えを合わせ持つ、いいとこ取りの葉野菜。小さい株も大きくなった株もやわらかくてクセがなく、年間を通して楽しめます。
株式会社トマツ本店
やわらかくて栄養豊富！栽培容易！ ・生育期間が短く60日ぐらいで収穫でき、耐寒性・対病性に強く四季を通じて栽培容易なので、家庭菜園にも多く利用されています。 ・葉は濃緑色で長楕円形、緑は滑らかでしかも丸味を帯び細い。 ・質は柔軟で栄養価が高く、ビタミンAやカルシウムを多く含み、漬物・煮物などの材料として愛好され、利用価値のある野菜です。 ■土づくり 1㎡当たり苦土石灰2握りを撒いて耕起しておき、元肥として完熟堆肥2kg、油かす3握り、化成肥料3握りを施して土とまぜ、うねをつくります。 ■タネまき 60cm～1m幅のうねにスジまきにします。播種後3～6日ぐらいで発芽しますから、間引きながら随時収穫します。 ■その他の管理 9月下旬にまけば11月頃に収穫でき、翌春まで置くには11月上旬頃にまきます。
株式会社渡辺採種場
ちりめん状の濃緑葉菜 ■特性 ・葉がちりめん状に縮む葉菜です。 ・葉は円形・肉厚で濃黒緑色です。 ・耐寒性・耐暑性が強く、周年栽培可能です。 ・おひたしや炒め物に好適です。 ■栽培ポイント・注意点 ・高温期は葉の縮みが少なめになり、やや節間が伸長します。
タキイ種苗株式会社
小株から大株まで年中作れるお手軽野菜！ ■特長 ・食味がよく、煮食・漬物に適したお手軽野菜。 ・草姿は立性でコマツナに似て、葉は濃緑色でやや長めの倒卵形。葉柄が折れにくく、結束が容易。 ・播種後35日程度から収穫ができ、周年にわたって生産・出荷が可能。 ・環境適応能力が高く、冷涼・中間・暖地まで、幅広く適応する。 ■栽培の要点 ・条間15〜20cmに条まきし、順次間引いて株間を５〜７cmとする。発芽をそろえ、初期から旺盛に生育を促す。 ・冬季は不織布のベタがけ、またはトンネル栽培とする。 ・害虫防除には防虫ネットのトンネル被覆が効果的。
株式会社タカヤマシード
新しいタイプの青菜で栄養価の高い健康野菜である。食味よく、おひたし、煮もの、油炒め、漬物と用途が広い。葉は濃緑色で厚く卵型。葉柄は鮮緑色で巾広く厚く葉折れしにくく結束がし易い。播種後35日ぐらいで収穫でき、周年にわたって生産、出荷できる。 ■ポイント １．元肥主体とし、初期成育を促し、適宜間引きを行う。 ２．夏期は雨よけハウス、冬期はハウスやトンネル栽培によって安定生産を図る。
株式会社サカタのタネ
食味が非常によいツケナ ■特性 ● チンゲンサイの優れた形質を取り入れたツケナ。早生で多収。 ● 幅広の葉軸で尻張りがよく、極立性で結束したときの荷姿がきれい。 ● 大株になっても葉軸はやわらかく食味がよい。周年栽培も可能。 ■適応性 土壌に対する適応性は広く、生育日数が短いので、野菜の作れるところならどこでも栽培できます。 抽だいは安定していて、春まき、春のトンネルでも安心して栽培でき、低温期はトンネル、厳寒期ではハウスをおすすめします。コマツナ並みの耐暑性があるので、高温期の栽培も比較的容易にできます。 ■肥培管理 品質のよい品物をとるためには、土作りが大切です。土の有機性を高めるためにも、完熟堆肥を十分施しておくとよいです。 肥料は10ａ当たり窒素、リン酸、カリ、それぞれ13～15㎏施し、高温期は1/2～1/3の量に減らし、低温期は２～３割多めにします。 播種の７～10日前に肥料を施し、耕して、十分土になじませておきます。 ■播種 畝幅120㎝、高さ10㎝程度の平床を作り、バラまきするか15～20㎝の条間で条まきにします。畝の高さは乾きやすいところでは低く、湿りやすい畑では高めに作るとよいです。 発芽から生育をそろえることが、良品多収や一斉収穫、省力につながるので、雨の後か、十分に灌水してから種子を均一にまきます。覆土は、種子が軽く隠れる程度に均一になるように行い、しっかり鎮圧し、本葉２～３枚になるころまでは乾燥させないように注意します。 ■間引き 機械まきが主流になっているが、とくに手まきの場合には、子葉が展開したら密生部を間引き、本葉が３枚になるまでに株間が３～５㎝になるようにします。 しっかり間引きをしたものは、品質がよく、調整、結束作業が容易で荷姿もきれいに仕上がります。 ■収穫 草丈20～25㎝程度が収穫に適した大きさで、コマツナと同じ程度か、少し大きめで収穫します。根付きのままできれいに水洗いをするか、根を切り落として1束150～300ｇほどに結束し、箱詰めにして出荷します。 播種から収穫までの期間は、春、秋まきで25～30日、夏まきが20～22日、冬まきで55～65日程度になります。
株式会社渡辺採種場
ちぢんでおいしい！ 伝統の味「ちぢみ雪菜」 ■特性 ・周年栽培可能なちぢみ菜です。 ・草姿は立性ですが、低温期はやや開性となります。 ・葉はちりめん状に縮み、光沢のある濃黒緑色です。 ・「ちぢみ雪菜」として宮城県を中心に出荷されている品種です。 ・葉肉は厚く、歯ざわりが良く、お浸しや炒め物に適します ■栽培ポイント・注意点 ・高温期は葉の縮みが少なめになり、やや節間が伸長します。 ■特記事項 ※「ちぢみ雪菜」として出荷できる品種です
株式会社トーホク
暑さに強く丈夫で、生育も早いので大変作りやすく、一年を通して作ることができる葉物野菜です。葉も葉軸もやわらかく、葉色は爽やかな黄緑色で様々な調理に利用できます。
株式会社トーホク
小松菜の繊細な味わいと肉厚葉のチンゲンサイの食べ応えを合わせ持つ、いいとこ取りの葉野菜。小さい株も大きくなった株もやわらかくてクセがなく、年間を通して楽しめます。
