株式会社佐藤政行種苗

とっくり長芋

株式会社佐藤政行種苗

長さ70cm～80ｃｍでとろろ芋の代表品種 ■特性 長さ70～80cm位で一般的にヤマイモと言えばこの長芋の事を言う。弊社の長芋の主産地は寒冷地が多く、秋の霜が降りた時点で芋の生育や太りが止まり、特に首の部分は太れないので、所謂トックリ型となる事から別名トックリ長芋と呼ばれるようになった。 北東北では昔から長芋をとろろ芋と呼び、栄養価も高く寒中の頃は甘みも出てきて冬場の食料の貴重品でもある。 とっくり長芋の作り方

ねばり芋

株式会社佐藤政行種苗

長さ50cm～60cmの掘り易い短系とろろ芋。甘味と粘りと食感の三拍子そろった理想の長芋。 ■特性 長芋から選抜された長さ50～60㎝位と短系の為、育て易く収穫時は掘り易く丁度買い物籠に入るくらいの長さである。長芋より粘りがあり甘み・粘り・触感と三拍子そろった理想の長芋と言える。 ねばり芋の作り方

姫神芋

株式会社佐藤政行種苗

長さ40～50cmで一般家庭で作りやすく堀りやすい。ねばりがこく、肌は少々黒。 ■特性 長さ40～50㎝で一般家庭でも作り易い。粘りが濃く表皮は薄黒い。形状は土壌条件により「手の平状」や「げんこつ状」等多様になるが短系の為掘り易いい。別名、短系自然薯とも言われる。 姫神芋の作り方

山の芋

株式会社佐藤政行種苗

丸い形でモチの様な強いねばりが特徴、煮物、揚げ物にもよい ■特性 山芋の中では芋自体が固く粘りも一番濃い。芋を擦ればモチのような粘りで揚げ物や煮物にも適する。関西地方ではお正月の贈答にも使われている。 別名つくね芋・大和芋・丹波山の芋とも言われる。 山の芋の作り方

自然著

株式会社佐藤政行種苗

山野に自生してあるものから選んで２～３年増殖したもの。強いねばりが特徴 ■特性 細長くクネクネした形状で山野に自生してあるものから選んで２～３年増殖したもの。もともとは薬草の一つと言われで苦い物もある。地方によってはトコロと呼ぶ人もいる。

長芋 むかご

株式会社佐藤政行種苗

長芋むかごでの取り扱いもございます。葉の脇芽(側枝)が変形して、イモの様に肥大したもの。 ■特性 長芋のタネの事で所謂木子の事。厳選された無病の親芋から収穫する。関西方面では食用にも使われている。

ニューホワイト六片

株式会社佐藤政行種苗

高品質で市場性が高く、生産収量も多く、三拍子揃ったにんにくの最高峰 ■特性 1. 表皮は光沢のある純白で形の整った大玉でどこの市場でも常にトップランクに格付けされている。（市場サイド） 2. ニンニク１球の中にリン片は5～7個（概ね６個）位と大きいリン片の為、ガーリックオイル量も多く調理もし易い。又、ニンニクの主成分であるアリシンが多量に含まれ高品質のニンニクと言われている。（消費者サイド） 3. 耐病性があり単位面積あたりの収量も多い。（生産者サイド） 4. この様に生産性、市場性、生産性の３拍子揃ったニンニクである。

ジャンボニンニク

株式会社佐藤政行種苗

大人の「にぎりこぶし」位にもなる大きなにんにく。香りや辛味もマイルドで、スタミナ野菜として価値の大きい野菜です。 ■特性 1. 栽培に関してはニューホワイト６片に準ずる。 2. １個体がニューホワイト６片に比べて４～５倍と大きく、生育も晩成で球根に裂果もみられる。アリュームに属し茎葉は硬く抽苔すればネギ坊主が出る。 3. ニンニク特有の臭いは少なくマイルドな臭いである。リン片は大きくガーリックオイル量も多く調理し易いが香りは今一つ薄い。 4. 種子はアメリカ産が中心である。

無臭ニンニク

株式会社佐藤政行種苗

特有の香とうまみがあり、食べたあとも臭わない。 ■特性 1. 栽培に関してはニューホワイト６片に準ずる。 2. ジャンボニンニクの系統で、ニンニク特有の臭いも無く食べた後も臭わない。

葉ニンニク

株式会社佐藤政行種苗

密植したにんにくの若葉を食べる。作りやすくおいしいスタミナ野菜。 ■特性 1. リンペンを密植し出て来た葉や茎を収穫し野菜や肉などと炒めて食べる。 2. 近年はビニールハウスなどを利用し２月頃から収穫可能となる。