品種詳細
皮が堅いが、精白すると鮮やかな黄色となり、黄色い餅となる。
■キビの特性
・実が黄色であることから、黄実(きみ)→きびの語源になったと言われています。
・雑穀の中では生育期間が短く干ばつに強く、適応する土壌が広い。
・甘みがあって粘りが強く実をそのまま炊いて粥にしたり、粉にしてもちや団子にしたりする。
■モチキビ
もちもちとした食感が特徴。栄養価が高く、冷めてもおいしい。別名イナキビとも呼ばれています
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株式会社佐藤政行種苗
国産で活躍する品種を提供している種苗会社。