有限会社石井育種場
食味に優れ、収量が多い!! ■特性 1.従来品種と比較し、葉は柔らかくケール特有のえぐみが少ない。 2.草姿はやや開張性で株張りは旺盛。 3.葉は濃緑色で大きく、葉枚数が多いため収量性に優れる。 ■栽培のポイント 1.株張りが旺盛なので株間60cm、畝幅90cm位が良い。 2.元肥として10a当りN20kg、P15kg、K20kgを施肥し、追肥を2〜3回施す。 3.厳寒期になると生育が緩慢になるので、冬作では年内に株をある程度つくっておく。 4.有機質肥料を施用することで、より旨味が増す。 ■クックケールの特徴 1.葉が柔らかいので、生食のほか加熱調理にも向く。 2.寒さにあたることで甘みが増すので、平暖地では12月から2月の収穫が特性を発揮する。 3.春先のとう立ちまで置けば、甘みがある花芽がたくさん収穫可能。
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甘く食味に優れる良質系 あまだまより耐寒性が強く、栽培安易 YR/70日 ■特性 1. 平暖地の夏まき年内～冬どりに適する良品質。 2. あまだまより耐寒性が強く、厳寒期の腐敗に強い。 3. 食味はあまだまの方が優れるが、一般種より甘く、歯切れがよい。 4. 葉は緑色で、芯は短く、在圃性に優れる。 ■栽培の要点・注意 1. 株張りは一般種より旺盛なので、追肥主体の肥培管理とする。 2. あまだまより遅まき、遅植えが可能だが暖地では９月中下旬までに定植を済ませる。
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黒腐病、萎黄病に強く裂球が遅い 冷涼地・高冷地・中間地・暖地〝やわらかキャベツ″ YR/65～68日 ■特性 1. 高冷地、冷涼地の初夏まき、夏秋どり、平暖地の夏まき、秋どりに適した寒玉と春系の中間種。 2. 萎黄病抵抗性で、黒腐病、球底部のすす症にも強い。 3. 株張りは中位、草姿はやや開張性で密植適性が高い。 4. 球は明るい緑色の扁円で1.4～1.5kg程度に肥大する。裂球は特に遅いので、在圃性があり、収穫期の幅が広い。 5. 葉質は寒玉よりやや柔らかく、食味がよい。 ■栽培の要点・注意 1. 低温期の結球性、耐寒性は寒玉より劣るので、定植の遅れに注意する。 2. 育苗中の根細症、本圃での菌核病、株腐病の予防に努める。 3. 元肥が多いと草勢が強まり、しまりが劣るので、初期生育を抑え気味に作る。また、追肥の時期が遅く、長効きすると裂球が早まる。
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あまだまより早生 黒腐病に強い 冷涼地・高冷地・中間地・暖地 YR/65日 ■特性 1. あまだまと同タイプの準春系中早生種。熟期は数日早生で黒腐病に強く、あまだまの前に収穫する作型に適する。 2. 平暖地は夏まき晩秋～年内どり、晩秋～初冬まき、5月下旬～6月どりの他、春まき6月下旬～7月上旬どりもできる。 3. あまだまより平玉で肥大性が優れる。 4. 糖度はあまだまの方が僅かに高いが、一般種より甘く、食味のよい良質種。 ■栽培の要点・注意 1. 冬期は球内の芯先にアントシアンが発色しやすいので、暖地でも年内どりをする。 2. 秋まきで中早生種と同期の早まきおよび冷涼地の春まきはとがりやすいので中生種と同期に播種する。
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糖度が高く食味抜群 冷涼地・高冷地・中間地・暖地 YR／70日 ■特性 1. 平暖地の夏まき年内～冬どりに好適な準春系。中間地は晩秋～年内どり、冷涼地は秋どり。 2. 萎黄病に強く、草勢は旺盛。 3. 耐寒性は寒玉より劣るが春系より強い。 4. 球重は1.3～1.4kg。芯は短く裂球が遅い。 ■栽培の要点・注意 1. 寒期に入って糖度が高まるので早まき早どりをしない。また、如春、春汐のような晩夏まきの適性はないので、暖地でも8月中旬が播種期限界、関東は7月下旬が最適。 2. 一般種より外葉、株張りが大きいので窒素、カリは元肥1/2、追肥1/2の施肥配分とする。 3. 黒腐病には強くないので予防散布をする。
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黒腐病、萎黄病に強い上質種 冷涼地・高冷地・中間地・暖地 YR／70日 ■特性 1. 高温肥大性の優れた葉深系に春系を一部組み入れた初夏～夏まき用の秋どり種。春まきもできる。 2. 萎黄病抵抗性をもち、黒腐病にも強く、耐暑性もあって育苗、栽培は容易。 3. 肥大性、耐圃性に優れ収量が多い。家庭菜園用にも好適。 4. 甲高扁円球で球揃いよく、定植後60～65日で1.2～1.3kg、70日余りで1.5kgに肥大する。 5. 葉色は明るい緑色、葉の波打ちは少ないが、葉質は柔らかく、食味が大変よい上質種。 ■栽培の要点・注意 1. 低温結球性、耐寒性は劣るので夏まきは播種、定植が遅れないように注意する。 2. 元肥が多いと大玉になり易いので、同タイプの品種より窒素分は控える。 3. 窒素過多、高温乾燥の場合、石灰欠乏症が出ることがあるので施肥、乾燥防止に留意する。
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1号より早生、平玉の同系種 冷涼地・高冷地・中間地・暖地 YR/60～63日 ■特性 1. しずはま1号の同系種で熟期は7～10日位早生。 2. 株張りは1号よりコンパクトで一般種並、草姿は開張性。 3. 低温結球性は1号より強いので、夏まきの播種期最終限界は3～4日遅くてもよい。 4. 形状は扁円で1号より平玉。 5. 球葉に波打ちが少しあり、明るい緑色になる。 6. 食味は1号と大差なく良質。
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黒腐病、湿害に強く食味抜群 冷涼地・高冷地・中間地・暖地 YR/65日 ■特性 1. 黄葉系の明るい緑色をした準春系。 2. 萎黄病に抵抗性があり、黒腐病にもかなり強い。 3. 草姿は開張性だが、生育はよく揃うので、密植適性が高く一斉収穫ができる。 4. 扁平球でしまり、球揃いがよいため、箱詰め作業が容易である。 ■栽培の要点・注意 1. 高冷地の夏どり、平暖地の9月どりは高温多湿、窒素過多で球尻にすす症が出易いので不適。 2. 一般の春系より元肥（窒素、カリ）は控え、追肥で肥効を持続させる。
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夏、秋まきに好適な春系早生種 冷涼地・高冷地・中間地・暖地 65日 ■特性 1. 夏まき晩秋～年内どり、晩夏まき冬～早春どり、秋まき5月どりに好適な春系早生種。秋まきは夏まきより大玉、甲高になる。 2. 生育は初期から旺盛で外葉はやや大きい。また、乾燥にも強く、栽培は容易。 3. 低温肥大性が優れ、球は甲高でよくしまり1.4kg程度に太る。葉質は柔らかく食味がよい。 4. 春系の中では菌核病に強い。 ■栽培の要点・注意 1. 年内～早春どりの栽培は若苗定植をする。 2. 草勢が旺盛なため、元肥は一般の春系よりやや控える。
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食味に優れ、収量が多い!! ■特性 1.従来品種と比較し、葉は柔らかくケール特有のえぐみが少ない。 2.草姿はやや開張性で株張りは旺盛。 3.葉は濃緑色で大きく、葉枚数が多いため収量性に優れる。 ■栽培のポイント 1.株張りが旺盛なので株間60cm、畝幅90cm位が良い。 2.元肥として10a当りN20kg、P15kg、K20kgを施肥し、追肥を2〜3回施す。 3.厳寒期になると生育が緩慢になるので、冬作では年内に株をある程度つくっておく。 4.有機質肥料を施用することで、より旨味が増す。 ■クックケールの特徴 1.葉が柔らかいので、生食のほか加熱調理にも向く。 2.寒さにあたることで甘みが増すので、平暖地では12月から2月の収穫が特性を発揮する。 3.春先のとう立ちまで置けば、甘みがある花芽がたくさん収穫可能。
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甘く食味に優れる良質系 あまだまより耐寒性が強く、栽培安易 YR/70日 ■特性 1. 平暖地の夏まき年内～冬どりに適する良品質。 2. あまだまより耐寒性が強く、厳寒期の腐敗に強い。 3. 食味はあまだまの方が優れるが、一般種より甘く、歯切れがよい。 4. 葉は緑色で、芯は短く、在圃性に優れる。 ■栽培の要点・注意 1. 株張りは一般種より旺盛なので、追肥主体の肥培管理とする。 2. あまだまより遅まき、遅植えが可能だが暖地では９月中下旬までに定植を済ませる。
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黒腐病、萎黄病に強く裂球が遅い 冷涼地・高冷地・中間地・暖地〝やわらかキャベツ″ YR/65～68日 ■特性 1. 高冷地、冷涼地の初夏まき、夏秋どり、平暖地の夏まき、秋どりに適した寒玉と春系の中間種。 2. 萎黄病抵抗性で、黒腐病、球底部のすす症にも強い。 3. 株張りは中位、草姿はやや開張性で密植適性が高い。 4. 球は明るい緑色の扁円で1.4～1.5kg程度に肥大する。裂球は特に遅いので、在圃性があり、収穫期の幅が広い。 5. 葉質は寒玉よりやや柔らかく、食味がよい。 ■栽培の要点・注意 1. 低温期の結球性、耐寒性は寒玉より劣るので、定植の遅れに注意する。 2. 育苗中の根細症、本圃での菌核病、株腐病の予防に努める。 3. 元肥が多いと草勢が強まり、しまりが劣るので、初期生育を抑え気味に作る。また、追肥の時期が遅く、長効きすると裂球が早まる。
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あまだまより早生 黒腐病に強い 冷涼地・高冷地・中間地・暖地 YR/65日 ■特性 1. あまだまと同タイプの準春系中早生種。熟期は数日早生で黒腐病に強く、あまだまの前に収穫する作型に適する。 2. 平暖地は夏まき晩秋～年内どり、晩秋～初冬まき、5月下旬～6月どりの他、春まき6月下旬～7月上旬どりもできる。 3. あまだまより平玉で肥大性が優れる。 4. 糖度はあまだまの方が僅かに高いが、一般種より甘く、食味のよい良質種。 ■栽培の要点・注意 1. 冬期は球内の芯先にアントシアンが発色しやすいので、暖地でも年内どりをする。 2. 秋まきで中早生種と同期の早まきおよび冷涼地の春まきはとがりやすいので中生種と同期に播種する。
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糖度が高く食味抜群 冷涼地・高冷地・中間地・暖地 YR／70日 ■特性 1. 平暖地の夏まき年内～冬どりに好適な準春系。中間地は晩秋～年内どり、冷涼地は秋どり。 2. 萎黄病に強く、草勢は旺盛。 3. 耐寒性は寒玉より劣るが春系より強い。 4. 球重は1.3～1.4kg。芯は短く裂球が遅い。 ■栽培の要点・注意 1. 寒期に入って糖度が高まるので早まき早どりをしない。また、如春、春汐のような晩夏まきの適性はないので、暖地でも8月中旬が播種期限界、関東は7月下旬が最適。 2. 一般種より外葉、株張りが大きいので窒素、カリは元肥1/2、追肥1/2の施肥配分とする。 3. 黒腐病には強くないので予防散布をする。
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黒腐病、萎黄病に強い上質種 冷涼地・高冷地・中間地・暖地 YR／70日 ■特性 1. 高温肥大性の優れた葉深系に春系を一部組み入れた初夏～夏まき用の秋どり種。春まきもできる。 2. 萎黄病抵抗性をもち、黒腐病にも強く、耐暑性もあって育苗、栽培は容易。 3. 肥大性、耐圃性に優れ収量が多い。家庭菜園用にも好適。 4. 甲高扁円球で球揃いよく、定植後60～65日で1.2～1.3kg、70日余りで1.5kgに肥大する。 5. 葉色は明るい緑色、葉の波打ちは少ないが、葉質は柔らかく、食味が大変よい上質種。 ■栽培の要点・注意 1. 低温結球性、耐寒性は劣るので夏まきは播種、定植が遅れないように注意する。 2. 元肥が多いと大玉になり易いので、同タイプの品種より窒素分は控える。 3. 窒素過多、高温乾燥の場合、石灰欠乏症が出ることがあるので施肥、乾燥防止に留意する。
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1号より早生、平玉の同系種 冷涼地・高冷地・中間地・暖地 YR/60～63日 ■特性 1. しずはま1号の同系種で熟期は7～10日位早生。 2. 株張りは1号よりコンパクトで一般種並、草姿は開張性。 3. 低温結球性は1号より強いので、夏まきの播種期最終限界は3～4日遅くてもよい。 4. 形状は扁円で1号より平玉。 5. 球葉に波打ちが少しあり、明るい緑色になる。 6. 食味は1号と大差なく良質。
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黒腐病、湿害に強く食味抜群 冷涼地・高冷地・中間地・暖地 YR/65日 ■特性 1. 黄葉系の明るい緑色をした準春系。 2. 萎黄病に抵抗性があり、黒腐病にもかなり強い。 3. 草姿は開張性だが、生育はよく揃うので、密植適性が高く一斉収穫ができる。 4. 扁平球でしまり、球揃いがよいため、箱詰め作業が容易である。 ■栽培の要点・注意 1. 高冷地の夏どり、平暖地の9月どりは高温多湿、窒素過多で球尻にすす症が出易いので不適。 2. 一般の春系より元肥（窒素、カリ）は控え、追肥で肥効を持続させる。
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夏、秋まきに好適な春系早生種 冷涼地・高冷地・中間地・暖地 65日 ■特性 1. 夏まき晩秋～年内どり、晩夏まき冬～早春どり、秋まき5月どりに好適な春系早生種。秋まきは夏まきより大玉、甲高になる。 2. 生育は初期から旺盛で外葉はやや大きい。また、乾燥にも強く、栽培は容易。 3. 低温肥大性が優れ、球は甲高でよくしまり1.4kg程度に太る。葉質は柔らかく食味がよい。 4. 春系の中では菌核病に強い。 ■栽培の要点・注意 1. 年内～早春どりの栽培は若苗定植をする。 2. 草勢が旺盛なため、元肥は一般の春系よりやや控える。
1〜10品種 / 全42品種中
