キュウリの品種一覧
野菜 • 342品種から最適な品種を見つけましょう
キュウリについて
キュウリとは
キュウリは、ウリ科の一年草で、長さ15〜25cm、重さ100〜200g程度の細長い果実を収穫する野菜です。水分が豊富で、さっぱりとした食感と独特の香りが特徴です。生食はもちろん、漬物やサラダ、炒め物など幅広い料理に使われ、日本の食卓には欠かせない存在です。
市場では、スーパーや直売所で年中流通していますが、露地物は夏場が旬で、ハウス栽培物は通年出荷されています。特に夏場は消費量が増え、価格も安定しやすい傾向があります。最近では、ミニキュウリや太めの品種など、用途に応じた多様なタイプが登場し、消費者の選択肢が広がっています。
キュウリの魅力
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さっぱりとした食感と香り
水分が95%以上と豊富で、暑い季節の水分補給にもぴったりです。独特のキュウリ臭は、実は害虫から身を守るための成分なんです。この香りが苦手な人もいますが、新鮮なものほど香りが爽やかで美味しいです。 -
栄養価と健康効果
カリウムやビタミンC、食物繊維を含み、むくみ解消や美肌効果が期待できます。また、キュウリに含まれるククルビタシンという成分には、抗酸化作用があると言われています。 -
栽培のしやすさ
生育が早く、種まきから収穫まで約2ヶ月程度。家庭菜園初心者でも比較的育てやすい作物です。ただし、病害虫には注意が必要で、適切な管理が収穫量を左右します。 -
収穫の楽しさ
花が咲いてから1週間程度で収穫できるので、成長を実感しやすいです。朝晩の水やりや観察が、意外と癒しの時間になります。 -
多様な品種
長さ、太さ、色、食感など、品種によって特徴が違います。用途や好みに合わせて選べるのが魅力です。
主な用途
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生食
サラダや和え物、刺身のつまなど。特に夏場は冷やしキュウリとして人気です。最近では、高糖度で甘味のある品種も登場し、フルーツ感覚で食べられるものもあります。 -
漬物
糠漬け、塩漬け、酢漬けなど、日本の伝統的な漬物には欠かせません。品種によって漬け上がりの食感や味わいが変わります。 -
加熱調理
炒め物やスープ、カレーなど。加熱すると甘味が増し、また違った美味しさを楽しめます。 -
業務用
飲食店では、サラダバーや料理の彩り、ピクルスなどに多用されます。特に、見た目が良く、日持ちする品種が重宝されます。
栽培のポイント
キュウリの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。
露地栽培は、春まきと夏まきが一般的です。春まきは4〜5月に種まきして6〜8月に収穫、夏まきは7月に種まきして9〜10月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。
施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。
病害虫対策は、キュウリ栽培の重要なポイントです。うどんこ病、べと病、ウリハムシ、アブラムシなどが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。
品種選びのコツ
キュウリの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。
味と食感では、甘味の強さ、香りの強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら甘味が強く、香りが爽やかな品種を。漬物用なら、漬け上がりがシャキシャキする品種を選びましょう。
耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。うどんこ病やべと病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。
果形とサイズは、用途によって変わります。長さ20cm前後の標準サイズは万能で使いやすいです。ミニキュウリ（10cm程度）は、お弁当やサラダに便利。太めの品種は、炒め物や漬物に適しています。
作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。
収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。
市場とこれから
キュウリの市場は、健康志向の高まりとともに安定した需要があります。特に、有機栽培や減農薬栽培のキュウリは、消費者から高い評価を受けています。
差別化の傾向として、高糖度で甘味のある品種、香りが少ない品種、ミニサイズなど、用途に特化した品種が注目されています。また、色や形が珍しい品種も、直売所やオンライン販売で人気です。
ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのキュウリが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。
輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のキュウリの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。
品種を絞り込む
統計情報
登録品種数
総数
栽培農場数
合計
利用可能な品種
| 画像 | 品種名 | リンク |
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株式会社埼玉原種育成会
■適作型 3～5月播き： トンネル･夏秋栽培 6～8月播き： 露地抑制 ■雌花率 主枝着果率： 3～5月播き：40～50％ 6～8月播き：30～40％ 1...
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株式会社神田育種農場
耐暑・耐病性強、濃緑光沢あり、夏秋型の豊産種
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株式会社久留米原種育成会
人手が足りずに作業に困惑しているあなたに朗報です！！ ・播種期 【普通露地/露地抑制】5月播き・6月播き・7月播き ・果実サイズ及び特徴 【果長】...
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株式会社久留米原種育成会
最近お盆まで栽培できなくなったあなたはこちら！！ ・播種期 【露地全般】4月播き・5月播き・6月播き・7月播き ・果実サイズ及び特徴 【果長】22...
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株式会社埼玉原種育成会
■病気に強い キュウリ栽培の悩みであるベト、ウドンコ病に抜群に強く普通品種の半分の消毒でも栽培可能です。 ■全天候型 天候に左右されにくい性質。 ■美しく...
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株式会社埼玉原種育成会
美果・節成り・短側枝・超多収。 ベト、ウドンコ超耐病の省力全天候型品種。
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株式会社埼玉原種育成会
■病気に強い キュウリ栽培の悩みであるベト、ウドンコ病に抜群に強く、愛情を込めて生育させますと無農薬栽培も可能です。 ■全天候型 暑さや寒さに強く、つる持...
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株式会社ときわ研究場
つる下げ栽培に最適、複合耐病性節成りキュウリ 【播種期】3月～5月まき（ハウス無加温栽培） ■雌花着生 4月まきで80～100％ ■果実 ２１～２３cmで...
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株式会社トーホク
やわらかくておいしいキュウリ。暑さや病気に強いので作りやすく、小葉で枝伸びが良く多収です。果実は濃い緑色で形状も安定しており直売出荷も可能です。
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株式会社ときわ研究場
■播種期 4月〜8月まき 露地 ■特性 ウドンコ病に強く作りやすい
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ナント種苗株式会社
古漬にすると美味な長尺胡瓜。 【特 徴】 ●果長が約35cmになる長い胡瓜。昔は奈良県でも多く生産されていた大和伝統野菜。 ●暑さに極めて強く、収量性もあ...
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株式会社埼玉原種育成会
■適作型 ハウス： 3～6月播き（雨よけ、夏穫り） 7～8月播き（抑制） ■雌花率 主枝着果率： 60～70％（3～6月播種） 50～60％（7～8月播種...
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株式会社ときわ研究場
強い耐病性・耐暑性品種で収量性抜群 ■雌花着生 主枝雌花率は５月～６月播種で40～50％、７月～８月播種で20～30％。主枝・側枝共に１果成りが中心で、連...
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株式会社ときわ研究場
家庭菜園用 強い耐病性キュウリ 収量性抜群！ 露地栽培用 ■植え付け ・苗は、接ぎ木苗と自根苗（接ぎ木せず自身の根を使う）があり、どちらでもできますが、接...
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公益財団法人自然農法国際研究開発センター
・高知県大豊町の地方品種。 ・淡緑色の角葉で茎細く側枝の発生は多い。 ・雌花は主枝に殆ど着果せず、側枝も雌花が遠い晩生種。 ・果実は短太で白イボ。
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株式会社久留米種苗園芸
【特性】 雌花節率：主枝成60％～70％・2～1果成中心 主枝側枝：生育極めて早く茎太で、低温伸長性に優れ、発生も早く節間はやや伸び易い 孫枝：退化ぎみで...
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株式会社大和農園
色濃く、ツヤがある多収キュウリ ■品種特徴 ○収穫初期からクズ果の少ない白イボ豊産種。 ○耐暑性にも優れ高温乾燥下でも揃いが良い。 ○草勢は旺盛で側枝も強...
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株式会社佐藤政行種苗
歯ざわりが良く、朝漬け、サラダ用に最適。耐暑性があり、着果性が良い豊産種 ■特性 本種は浅漬け専用種として、育成された新しいタイプのつけ瓜です。 果色は、...
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株式会社久留米原種育成会
高温期でも果形安定、初期より多収 ・播種期 【雨除け】4月播き・5月播き・6月播き 【抑制】7月播き・8月播き ・収穫期 【雨除け】6月収穫・7...
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株式会社久留米原種育成会
高温期でも果形安定、後半までスタミナ抜群 ・播種期 【雨除け】4月播き・5月播き・6月播き 【抑制】7月播き・8月播き ・収穫期 【雨除け】6月...
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