タマネギの品種一覧

野菜 • 28品種から最適な品種を見つけましょう

タマネギについて

タマネギとは

タマネギは、ユリ科の二年草で、直径5〜10cm、重さ100〜300g程度の球状の鱗茎を収穫する野菜です。独特の辛味と甘味があり、世界中で最も消費量の多い野菜の一つとして知られています。生食、加熱調理、加工品など、幅広い用途で使われ、日本の食卓には欠かせない存在です。

市場では、通年流通していますが、新タマネギは春が旬で、貯蔵タマネギは秋から冬にかけて出荷されます。特に春の新タマネギは、水分が多く甘味が強いため、人気があります。最近では、生食しやすい品種や、貯蔵性の高い品種など、用途に応じた多様なタイプが登場しています。

タマネギの魅力

独特の辛味と甘味
タマネギ特有の硫化アリルという成分による辛味と、加熱すると現れる甘味が特徴です。この成分は、食欲増進や消化促進の効果もあると言われています。
栄養価と健康効果
ビタミンC、カリウム、食物繊維を豊富に含み、免疫力向上や疲労回復に効果的です。また、硫化アリルには抗菌作用や血液サラサラ効果も期待できます。
貯蔵性の高さ
適切な条件下では、数ヶ月間保存できるため、年間を通じて安定供給が可能です。これが、世界中で愛される理由の一つです。
栽培のしやすさ
比較的病害虫に強く、寒さにも耐性があります。家庭菜園でも育てやすく、収穫時期も長いのが魅力です。
多様な品種
早生、中生、晩生など、収穫時期に応じた品種があります。また、辛味の強さや甘味、貯蔵性も品種によって違います。

主な用途

生食
サラダやサンドイッチ、ハンバーガーなど。最近では、生食しやすい甘味の強い品種も人気です。
加熱調理
炒め物、煮物、カレー、スープなど。加熱すると甘味が増し、また違った美味しさを楽しめます。
加工品
ピクルス、オニオンリング、オニオンスープなど。タマネギの甘味と香りが加工品に深みを加えます。
業務用
飲食店では、料理のベースや薬味、加工品などに多用されます。特に、貯蔵性が高く、品質が安定した品種が重宝されます。

栽培のポイント

タマネギの栽培は、露地栽培が主流です。

栽培時期は、地域によって異なりますが、一般的には秋まきと春まきがあります。秋まきは9〜10月に種まきして翌年6〜7月に収穫、春まきは3〜4月に種まきして8〜9月に収穫します。

土壌条件は、排水性が良く、有機質に富んだ土壌が適しています。酸性土壌を嫌うので、石灰を施用してpHを調整することが重要です。

病害虫対策は、タマネギ栽培の重要なポイントです。ネギアブラムシ、ネギハモグリバエ、さび病、べと病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

収穫時期は、葉が倒れてから1週間程度経過した頃が適期です。収穫後は、風通しの良い場所で乾燥させてから貯蔵します。

品種選びのコツ

タマネギの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

収穫時期では、早生、中生、晩生の3つのタイプがあります。早生は収穫が早く、甘味が強いですが貯蔵性は低めです。晩生は収穫が遅く、辛味が強いですが貯蔵性が高いです。

味と食感では、辛味の強さ、甘味の強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら甘味が強く、辛味が少ない品種を。加熱調理用なら、辛味と香りがしっかりした品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。さび病やべと病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

貯蔵性も重要です。長期保存が必要な場合は、貯蔵性の高い晩生品種を選びましょう。

作型適応性も考慮します。地域の気候条件や栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

市場とこれから

タマネギの市場は、世界的に安定した需要があります。特に、加工食品や外食産業での需要が高く、価格も比較的安定しています。

差別化の傾向として、生食しやすい甘味の強い品種、貯蔵性の高い品種、有機栽培や減農薬栽培のタマネギなどが注目されています。また、色や形が珍しい品種も、直売所やオンライン販売で人気です。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのタマネギが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のタマネギの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

続きを読む ↓

適用中の絞り込み条件

すべてクリア

タグ: 早生種

28品種中 1〜20件を表示

利用可能な品種

画像	品種名	リンク
	YOK371 住化農業資材株式会社早生種とにかく早どり可能！超極早生タマネギ暖地1月どりが可能な超極早生タマネギです。 ■品種特性・従来の極早生種を超える早生性をもった超極早生種です。栽培...	公式サイト
	アーリートップ玉葱中原採種場株式会社早生種甲高の豊円球4月中旬どりF1極早生種！！ ■特性・球型の黄タマネギで最も生育の早い極早生の交配種。・草勢はやや強く、葉色は濃い。・球重は、250〜2...	公式サイト
	アイドルじゅんこ🄬 株式会社サカタのタネ早生種加工用タマネギ生育旺盛で大球になり加工用途にも適する早生タマネギ ■特性 ● 球肥大がよく大球に仕上がる早生品種。 ● 球は偏円腰高で、1球平均300g。 ● りん片の...	公式サイト
	アリオンカネコ種苗株式会社早生種驚異の早生性！プレミアムな超極早生品種！特性 ●暖地３月上中旬収穫の超極早生品種です。 ●草姿はやや立性、短葉でコンパクトながら、玉肥大は良好です。 ●...	公式サイト
	こはく２号玉葱中原採種場株式会社早生種 4月下旬どりの球型の早生種、Ｌ〜ＬＬ玉中心！！ ■特性・本種は「こはく玉葱」より7〜10日程度収穫時期は遅れるが、球は揃い良く球重も300g以上（Ｌ〜Ｌ...	公式サイト
	こはく玉葱中原採種場株式会社早生種 4月中旬どりの甲高の極早生種、Ｍ〜Ｌ玉中心！！ ■特性・本種は愛知早生の系統から改良した極早生種。・生育は旺盛で、細葉の立性で濃緑となり、葉数7〜8枚...	公式サイト
	サラダ玉葱丸種株式会社早生種辛味が少なく味の良い極早生タマネギ玉は甲高で、揃い・しまり共によく、球色は濃黄色で光沢があり球重は２５０ｇ程度となる極早生種です。草勢は旺盛で葉は濃...	公式サイト
	スーパーこがね玉葱中原採種場株式会社早生種 3月上〜中旬どりの甲高豊円球、市場へ一番乗り！！ ■特性・温暖地では3月上〜中旬から収穫できる超極早生種。・球は甲高豊円球で球重250g内外で良く揃う...	公式サイト
	スパートタキイ種苗株式会社早生種生育旺盛で作りやすい、晩抽多収の早生種！ ■特長・生育旺盛で作りやすい早生種。・暖地では4月中旬から、中間地では4月下旬から収穫可能。・晩抽性で分球...	公式サイト
	センチュリー２号玉葱中原採種場株式会社早生種超極早生で厚味のある扁円球、葉タマネギに最適！！ ■特性・多収穫、耐病性、早期出荷（3月中旬）を目的として作られた超極早生種。・細葉で首がしまり、葉タ...	公式サイト
	ソニックタキイ種苗株式会社早生種玉しまり良好な早生！夏までの貯蔵も可能！ ■特長・玉は甲高の大玉によくそろい、早どりができる早生種。・玉の色つやがよく、首部も細くてよくしまる。１球...	公式サイト
	トップゴールド320 株式会社タカヤマシード早生種タカヤマ育成とても早くとれるサラダ玉葱小袋／20㎖袋／2㎗缶／コート種子農水省品種登録　第１６４６６号 ■特性本種は、青切り用超極早生種である。 ...	公式サイト
	トップゴールド415 株式会社タカヤマシード早生種４月上中旬～収穫の早生種！ ■特性 1.本種は黄玉葱で、早生系の一代交配種である。 2.４月上中旬から収穫可能で、早期出荷に適した品種である。 3.草勢は...	公式サイト
	トップゴールド430 株式会社タカヤマシード早生種４月末～収穫できる早生種！ ■特性 1.4月末～5月初旬から収穫できる早生種。 2.草姿は立性で生育旺盛。葉色濃く、栽培容易。 3.通常の栽培では分球、抽...	公式サイト
	ハッピー５０１株式会社渡辺採種場早生種梅雨前に収穫！おいしい早生種 ■特性・秋まき用、球形の早生種です。・草姿は立性で、一球300g位です。・品質良く、食味は良好です。青切りに適しますが...	公式サイト
	ボルトタキイ種苗株式会社早生種玉じまりがよく草姿立性で作りやすい晩抽早生種！ ■特長・甲高で玉そろいのよい早生種。・暖地では4月中旬から、中間地では4月下旬から収穫可能。・抽苔や...	公式サイト
	マッハタキイ種苗株式会社早生種低温肥大性にすぐれ作りやすい早生種！ ■特長・草勢旺盛で低温肥大性にすぐれ、耐寒性が高い早生種。・玉は厚めの扁円球で、よくそろい作りやすい。１球平均2...	公式サイト
	博多こがねＥＸ玉葱中原採種場株式会社早生種 3月中〜下旬どりの甲高豊円球、葉タマネギに最適！！ ■特性・温暖地では3月中〜下旬から収穫できる超極早生種。・球は甲高豊円球で球重250g内外で良く揃...	公式サイト
	改良雲仙丸八江農芸株式会社早生種収量性の高い青切り専用の超極早生種！ ■特長・青切り専用の超極早生の黄タマネギです。・草姿は立性の細やや葉で、首部の太さや締まりの程度は一般的です...	公式サイト
	早どり玉ねぎネオポロン株式会社トーホク早生種早どりできるおいしい早生種。とう立ちや分球が少ない栽培特性で、安定して250～300gのみずみずしい玉ねぎが収穫できます。初秋まで貯蔵できます。	公式サイト