ビーツ

ビーツのなかでも強健で作りやすく、葉柄も根も紫紅色に着色する晩生種。肉質はやわらかく、緻密で甘みが強く、サラダやボルシチに利用します。 ■特性・栽培データ 【まきどき】 北海道：春 3月下旬～4月中旬、秋 7月上旬～7月下旬 寒冷地：春 3月中旬～4月中旬、秋 7月中旬～8月上旬 平地：春 3月中旬～4月中旬、秋 9月上旬～9月下旬 暖地：春 2月中旬～4月中旬、秋 9月上旬～10月上旬 【収穫時期】 約70日～80日 【栽培難度】 中級者向け 【発芽適温】 10℃～25℃