TSー１１１レッドビート
トキタ種苗株式会社
共通
サラダ向け
赤
葉、茎が鮮赤色のビート （周年栽培） ■特性 葉、茎とも鮮やかな赤色がサラダ等に色を添える ■播き時期 baby ■播種方法 ベビーリーフとしては周年栽培可能 ■植え付け 10ｃｍ四方に20粒目安 ■土壌条件 直播 ■肥料 肥沃な土壌がよい ■収穫 全量元肥 ■料理 本葉4，5枚で収穫する
品種詳細
太陽のような赤。凄ベジシリーズの品種でもあるビーツ。
■特性
断面、葉柄、葉も暗赤紫、独特の甘みが魅力。サラダやピクルスの新注目アイテム。
■栽培上の注意
種は実は果実で、中に2〜3粒の種子が入っており、1粒から2〜3本発芽するので本葉2〜3枚時に1本に間引く。播種前に水に1晩浸すと発芽が良く揃う。発芽までは乾かさず灌水を徹底する。
■播き時期
一般地３、9月。寒冷地6月
■播種方法
直播が一般的。
■植え付け
株間15cm条間20cmに直播き。ゴルフボール大で収穫する場合は、株間を5cm程度、間引きを控えても良い。
■土壌条件
日当たり、水はけよく、肥沃な土壌が良い。
■肥料
酸性を嫌うので、苦土石灰で中和し肥沃で柔軟な畑が良い。管理：全量元肥で堆肥2kg/1平方メートル程。
■収穫
株ごと収穫する。
■料理
肉質軟らかく、甘みが強く、酢漬や、ゆでてサラダ料理が定番。皮つきのまま茹で、茹で上ってから皮を剥くと良い。
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トキタ種苗株式会社
国産で活躍する品種を提供している種苗会社。
似た特性の品種
ゴルゴ
トキタ種苗株式会社
共通
赤
サラダ向け
砂糖大根やテーブルビートとも呼ばれる根菜。独特の香りがあり、甘さ、軟らかい食感と鮮烈な色を楽しむ。ゴルゴは、キオッジャ地方で栽培されるタイプで紅白の年輪模様が美しい。根の部分は薄くスライスしてサラダの彩りにするのがお勧め。 葉も、茹でてからレモンとオリーヴ油で和えたり、バター炒めして食べられる。 ■特性 丸型で、ゴルフボールから野球ボールくらいで収穫。大きくし過ぎると裂球するので注意する。個体によって年輪模様が薄い場合がある。柔らかい土を好み、強酸性は嫌う。気温が高いと赤い色が薄くなる場合もある。 ■栽培上の注意 種まき：基本的に直播し、本葉2から3枚時に1本に間引く。株間15cm条間20cm程。酸性を嫌うので、土壌pHを7.0前後に調整する。また柔らかい土を好むため深耕し、有機物の豊かな土を作る。管理：全量元肥で堆肥2ｋｇ/1ｍ２程。乾燥・多雨に注意しバランス良く灌水する。収穫が遅れると球が割れるので、早めに収穫する。10℃以下の低温が続くと抽苔するので、早播きは避ける。病虫害：薬剤の説明に従って防除してください。 ■播き時期 一般地で３月、９月が適期 ■播種方法 直播し本葉２，３枚で１本に間引く ■植え付け 株間１５ｃｍ、条間２０ｃｍ ■土壌条件 酸性土壌は不適。肥沃な土壌を好む ■肥料 全量元肥で堆肥を１平方メートル当たり２ｋｇ程度 ■収穫 収穫が遅れると割れる場合があるので、ゴルフボール大から野球ボール程度の大きさで収穫する ■料理 若葉も茹でてからレモンとオリーブオイルであえてたり、炒めて食べられる
あま～い サラダビーツ
株式会社トーホク
共通
赤
サラダ向け
草勢強く作りやすい品種で、根の中まで深紅色で独特の風味が味わえるレッド種です。肉質はち密でやわらかく、健康的な赤色はシチューなど煮込み料理に好適です。
ビーツ
株式会社アタリヤ農園
共通
赤
サラダ向け
ビーツのなかでも強健で作りやすく、葉柄も根も紫紅色に着色する晩生種。肉質はやわらかく、緻密で甘みが強く、サラダやボルシチに利用します。 ■特性・栽培データ 【まきどき】 北海道：春 3月下旬～4月中旬、秋 7月上旬～7月下旬 寒冷地：春 3月中旬～4月中旬、秋 7月中旬～8月上旬 平地：春 3月中旬～4月中旬、秋 9月上旬～9月下旬 暖地：春 2月中旬～4月中旬、秋 9月上旬～10月上旬 【収穫時期】 約70日～80日 【栽培難度】 中級者向け 【発芽適温】 10℃～25℃
デトロイト・ダークレッド
タキイ種苗株式会社
共通
赤
サラダ向け
根部の肉は深紅鮮やか！酢漬やサラダ、ベビーリーフにも適する！ ■特長 ・ビーツの中でも強健で作りやすい良質種。 ・葉柄も根も紫紅色に着色し、草丈30cm程度となる晩生種。 ・根部は整った球形で中まで深紅に着色し、料理の彩りに美しい。 ・肉質はやわらかく緻密で甘みが強く、酢漬、ゆでてサラダ料理に利用する。 ■栽培の要点 ・生育日数は65〜70日程度であるが、発芽は８〜12日を要し、初期生育も遅いので、畑は深耕し、よく砕土して播種する。 ・酸性に弱くpH６〜７ぐらいが最適で、石灰で矯正する。 ・涼しい気候でよく育つが、低温にあうと抽苔を招く。高温・多湿では病害が多発するので、播種期に注意する。
デトロイトダークレッド
丸種株式会社
共通
赤
サラダ向け
鮮やかな濃紅色のビーツ、サラダ彩りや酢漬けに 1. 冷涼地での春まきと、中間地・暖地での秋まきが主体で生産計画は60～70日です。サラダの彩りや、酢漬けなどに用います。
TSー１１１レッドビート
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赤
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ゴルゴ
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根部の肉は深紅鮮やか！酢漬やサラダ、ベビーリーフにも適する！ ■特長 ・ビーツの中でも強健で作りやすい良質種。 ・葉柄も根も紫紅色に着色し、草丈30cm程度となる晩生種。 ・根部は整った球形で中まで深紅に着色し、料理の彩りに美しい。 ・肉質はやわらかく緻密で甘みが強く、酢漬、ゆでてサラダ料理に利用する。 ■栽培の要点 ・生育日数は65〜70日程度であるが、発芽は８〜12日を要し、初期生育も遅いので、畑は深耕し、よく砕土して播種する。 ・酸性に弱くpH６〜７ぐらいが最適で、石灰で矯正する。 ・涼しい気候でよく育つが、低温にあうと抽苔を招く。高温・多湿では病害が多発するので、播種期に注意する。
デトロイトダークレッド
丸種株式会社
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サラダ向け
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