広茎 かつお菜

春まきピリ辛たか菜

株式会社トーホク

共通 ちりめん葉

とう立ち遅く春まきに適し、生育旺盛で作りやすい。漬け物に適したやわらかくちぢみのある幅広肉厚葉。ピリッとした辛味で風味良く、間引き菜はベビーリーフとしてサラダに適します。

丸葉 紫たか菜

株式会社トーホク

共通 ちりめん葉

丸く幅広でちぢみのある肉厚葉。やわらかく、辛味、香りともに優れて、小苗は短期漬け、大株は長期漬けに適します。寒さにもよく耐え、畑を選ばず作りやすい品種です。

博多かつを菜

中原採種場株式会社

共通 ちりめん葉

北部九州の雑煮菜、広茎、縮緬の優良種！！ ■特性 ・福岡市近郊に栽培の多い、かぎ葉用冬菜で、濃緑色の葉面に縮みがあり、草姿は立性で高菜に似ている。 ・下葉より順次かぎ取って市場へ出荷し、翌年四月に抽苔する頃地際より刈取る。 ・北部九州の雑煮菜として有名である。

晩抽青高菜

中原採種場株式会社

共通 ちりめん葉

超晩抽の青ちりめん高菜！！ ■特性 ・草勢強健、耐寒性があり栽培容易な大晩生種。 ・春の抽苔が遅く、苔立ちしても葉をかきながら利用でき、多収穫が得られる優良種。 ・葉は濃緑色を呈し縮緬状で幅広く、茎は白色の厚肉で共に柔軟、一種の辛味と香気あり、春の漬菜として風味満点である。 ・抽苔が安定しているので、間引菜として周年栽培に利用できる。

柳川青高菜

中原採種場株式会社

共通 ちりめん葉

チリメンの大葉、快い辛味は置漬けに最高！！ ■特性 ・草勢強健で株張りが大きく、抽苔の遅い、栽培容易な豊産種。 ・葉柄は白くて幅が広く、濃緑の葉は大きく、葉面がチリメン状で葉肉が厚い。 ・茎葉ともに、質がやわらかく、置漬けされたベッコウ色の漬物は、快い辛味があって、特有の風味がある。

三池高菜

中原採種場株式会社

共通 ちりめん葉

晩抽系の赤ちりめん高菜！！ ■特性 ・本種は従来の三池高菜より抽苔が遅く、耐病性、耐寒性のすぐれた、多収穫品種である。 ・葉は濃緑色を帯び、葉脈及び先端は赤紫色となり、葉面は縮緬となる。 ・茎は扁平の広茎で株はり良く一株4kg以上にも達する。 ・品質は優秀で特有の辛みと香りがあり漬物にして風味満点である。 ・抽苔が安定しているので、一年通じ、ハザ菜としても利用できる。