ＥＸキング

作り易く芯上がりの良い９０日型 ■特性 ・生育日数８５～９０日で４kg～５kg以上の大球に良く揃う。中晩生の耐病大型山東。 ・芯は見事に黄金色にあがり、外葉の緑との調和がとれて新鮮である。球長３５cm、外葉最長４８cm、最大部胴径２３cm内外で尻張りも良い。 ・茎の幅は広く中位の厚みを持ち、柔らかで甘味に富み、漬け込んで春先まで味の変化の少ない保存用山東莱として最適種。 ・山東の中では比較的バイラス、ナンプ等に強く、生育旺盛のため栽培しやすい。 ■適作型 作型（関東標準） ・８月下旬～９月上旬蒔－１２月上旬～下旬の収穫。 山東菜は１２月１０～２５日頃（正月用の漬け込み時期）の約１５日間が最大の需要時期であるから、自家用は除き需要動向に合わせた栽培計画の元に播種期を決め、むやみな早蒔（バイラス、ナンプ病を誘発）、遅蒔（芯の上がり不良）はさける事。 土壌 ・土質・・・肥沃な沖積土壌が最適であるが、砂質及び火山灰土でもそん色なく良く育つ。 ・乾燥・・・生育をスムーズに経過させ芯上がりを良くするには、肥沃地で畑が乾燥せず排水の良い土壌が最適とされるので、畑に完熟堆肥を入れ深耕し乾燥を防ぐ。