大和真菜

固定種の大和真菜柔らかくて甘い漬け菜。 【特 徴】 ●奈良県の在来種でアブラナ科の漬け菜。 ●青臭さがなく、霜にあうと甘味が増し独特の風味とまろやかさがで、食味が良い。 ●漬け物だけでなく、おひたし、煮物、炒め物などあらゆる料理に向く。 【栽培のポイント】 ●葉は濃緑の切れ葉で、草丈25cm位から収穫する。