清国青菜（山形青菜）

ちりめん葉からし菜

株式会社渡辺採種場

共通 漬物向き

葉がユニークなからし菜 ■特性 ・葉がちりめん状に縮む丸茎のからし菜です。 ・葉は大きくやわらかく、適度な辛味と風味があり、漬物やおひたしに好適です。 ・草丈10㎝位のベビーリーフとして、サラダ素材にも適します。

赤リアスからし菜

株式会社渡辺採種場

共通 漬物向き

美しい赤色のミズナ風からし菜 ベビーリーフに好適 ■特性 ・耐暑性と耐寒性があり、草勢も強いからし菜です。 ・特徴的な葉形と葉色（赤銅色～赤紫色）が美しい品種で、草丈10㎝位のベビーリーフでの利用に好適です。 ・漬け物やおひたし、サラダ等の辛味素材として利用されます。 ・秋栽培は播種後30日位、低温期は50日位で収穫できます。 ■栽培ポイント・注意点 ・周年栽培可能です。ただし高温長日期には抽苔に注意してください。 ・高温期は葉色がきれいに出ない時があります。 ■特記事項 （品種名：アカリアス）

リアスからし菜

株式会社渡辺採種場

共通 漬物向き

サラダに！ベビーリーフに！ ミズナ風からし菜 ■特性 ・耐暑性と耐寒性があり、草勢も強いです。 ・高温期は播種後25日位、低温期は50日位で収穫できます。 ・草丈10㎝位のベビーリーフとしても利用できます。 ・漬け物やおひたし、サラダ等の辛味素材として利用されます。 ■栽培ポイント・注意点 ・周年栽培可能です。ただし高温長日期には抽苔に注意してください。

さがみグリーン

株式会社サカタのタネ

共通 漬物向き

葉がやわらかく、品質が優れるカラシナ ■特性 ● 辛みが強く特有の風味を持つ在来カラシナと、寒さに強く葉のやわらかい晩生平茎大葉タカナをもとに育成された漬物用品種。 ● 葉が極めてやわらかく、葉色が濃い。葉の表面に毛茸がなくなめらかで品質がよい。立性で収穫しやすく作業性がよい。 ● ピリッとした辛みが特徴で、浅漬けにしておいしく食べられる。

冬ちりめんからし菜

宝種苗株式会社

共通 漬物向き

爽やかな辛味と風味がくせになる！ ●葉が縮緬状の葉からし菜。 ●葉は柔らかく肉厚。独特の辛味、風味がある。 ●油炒め、お浸し、漬物、装飾などに利用。

山汐菜

中原採種場株式会社

共通 漬物向き

ふるさと野菜、特有の辛味と香り！！ ■特性 ・からし菜の一品種であって栽培し易く風味のよい漬菜として愛着のある福岡県独特の品種である。 ・普通水稲収穫後直にその跡作に蒔付け翌年3〜4月に一斉に刈取って漬込みをする。 ・抽苔は比較的早くて2〜3月頃には始まるが、伸長した茎は太くてやわらかく、浅漬に最適。 ・ふるさと野菜の代表的品種。