ちりめん葉からし菜
株式会社渡辺採種場
共通
漬物向き
向け
葉がユニークなからし菜 ■特性 ・葉がちりめん状に縮む丸茎のからし菜です。 ・葉は大きくやわらかく、適度な辛味と風味があり、漬物やおひたしに好適です。 ・草丈10㎝位のベビーリーフとして、サラダ素材にも適します。
品種詳細
サラダに！ベビーリーフに！
ミズナ風からし菜
■特性
・耐暑性と耐寒性があり、草勢も強いです。
・高温期は播種後25日位、低温期は50日位で収穫できます。
・草丈10㎝位のベビーリーフとしても利用できます。
・漬け物やおひたし、サラダ等の辛味素材として利用されます。
■栽培ポイント・注意点
・周年栽培可能です。ただし高温長日期には抽苔に注意してください。
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株式会社渡辺採種場
国産で活躍する品種を提供している種苗会社。
似た特性の品種
赤リアスからし菜
株式会社渡辺採種場
共通
漬物向き
向け
美しい赤色のミズナ風からし菜 ベビーリーフに好適 ■特性 ・耐暑性と耐寒性があり、草勢も強いからし菜です。 ・特徴的な葉形と葉色（赤銅色～赤紫色）が美しい品種で、草丈10㎝位のベビーリーフでの利用に好適です。 ・漬け物やおひたし、サラダ等の辛味素材として利用されます。 ・秋栽培は播種後30日位、低温期は50日位で収穫できます。 ■栽培ポイント・注意点 ・周年栽培可能です。ただし高温長日期には抽苔に注意してください。 ・高温期は葉色がきれいに出ない時があります。 ■特記事項 （品種名：アカリアス）
なつもみじからし菜
山陽種苗株式会社
共通
漬物向き
向け
高温期栽培の発色抜群‼ 露地栽培～水耕栽培まで。 品種登録出願中 第35141号 ■特性 ・高温期での栽培でも鮮やかな発色の赤からし菜。 ・ほどよい辛味が有り漬物、お浸し、サラダ等の辛味食材として最適。 ・抽苔はやや遅く、水耕での栽培にも適する。 ・露地栽培・ハウス栽培まで幅広い栽培に適している。 ・秋播きでは発色が美しく、観賞用やベビーリーフとしての利用も出来ます。 ■栽培のポイント ・収穫の適期を過ぎると葉が硬くなる場合があります。 ・春、晩秋での栽培は「いろはからし菜」のご使用をお勧めいたします。
サラダからし菜
トキタ種苗株式会社
共通
漬物向き
向け
ピリッとした辛味がサラダ、浅漬けにも最適 加熱すると、辛みはほとんどなくなり、苦味もなく旨味を素直に受け止める ■特性 葉の欠刻深く、針状に伸びる独特な形状を示し、黄金色のような鮮緑で光沢があります。 草姿は立性で、株張り良好で軸に弾力性あり収穫調製が容易です。食味は歯切れ良く、ピリ辛い新感覚な食感です。サラダ、漬物、おひたし等、どんな料理にも利用できます。 長日になると抽苔しやすくなるので播き時期に注意します。夏は小株で収穫するようにしてください。 ■栽培上の注意 堆肥等有機物を施用し、保水・排水を改善します。播種前灌水し適切な水分管理をすると、短期間で良品が収穫できる。晩秋及び早春の露地栽培はべたがけ資材を利用し、保温保湿に努める。株間５から６ｃｍ×条間１０から１５ｃｍを基準とし、播種時期、土質等により微調整します。収穫は草丈２０から２５ｃｍ 参考播種量 ３から４ｄｌ／１０ａ。 ■播き時期 栽培は１年を通し可能ですが、長日条件で抽苔しやすい特性があるため、初夏から夏にかけては小株での収穫をしてください。ベビーリーフとしての栽培であれば、周年栽培が可能です。 ■播種方法 漬物用の大株での収穫目的でない限り原則直播栽培です。 ■植え付け 条間３０ｃｍ、株間５ｃｍ程度の条蒔きを行ってください。低温期はハウス、トンネル掛け、また晩霜の心配のある時期にはべた掛けを行ってください ■土壌条件 特別土質は選びません。前作に雑草が多く発生した畑では、発芽初期雑草に生育を抑制されることがあります。このような場合事前の雑草対策が必要です。 ■肥料 栽培時期、栽培方法により在圃期間が異なります。肥料切れは葉色が落ち、鮮度感が失われます。収穫終わるまで肥料切れを起こさない量を施すことが必要です。元肥重点で１平方メートル当たりチンゲンサイ並みの窒素１０ｇ、燐酸１０ｇ、加里８ｇ程度を施用してください。 ■収穫 収穫はベビーリーフとしてなら葉長１０ｃｍくらいの時、通常のサラダの食材に使用する場合には２０cmくらい、おひたし、漬物、掻き揚げ等の食材用には２５〜３０ｃｍで収穫してください。収穫したものはその日に消費することで常に新鮮な食生活が楽しめます。 ■料理 サラダ、おひたし、漬物、掻き揚げ等の和食の他、肉料理の付け合せ等多方面の利用が可能です。サラダとしては水分が少なくドレッシングの絡みが良いため特に美味しく食べられます。
コーラルリーフ フェザー
タキイ種苗株式会社
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漬物向き
向け
農林水産省登録品種（品種名：TTK457） 鮮やかな赤紫に色づく極細葉の切葉カラシナ！ ■特長 ・葉身がツヤのある鮮やかな赤紫色に色づくカラシナ。 ・葉型は深い欠刻が入った極細葉の切葉となる。 ・うまみと辛みのバランスがよい。 ・草姿は立性で安定して芯葉が展開し、葉ぞろいがよく荷姿が調う。 ・株どり収穫での束ね出荷やFG袋出荷ともに適する。 ・機能性成分アントシアニンを豊富に含み（加熱すると赤色が抜ける）、食感がよい。 ・サラダ用途では、ベビーリーフや草丈20〜30cmの小株で、漬物やお浸し用途の場合は、やや大株での収穫がおすすめ。 ■栽培の要点 ・高温期の栽培では、赤紫色の葉色がきれいに出ないため避ける。 ・４月以降の春まきでは、抽苔する場合があるため適期播種に努める。特に北海道などの春まきでは、日長条件により抽苔するため、小株での収穫が望ましい。 ・軟弱徒長すると葉の発色が悪くなり、葉のとろけを引き起こすので、特にハウス栽培では過潅水に注意し、換気をして過湿にならないよう心掛ける。 ・露地栽培では防虫ネットなどで、アブラムシやコナガなどの発生を抑える。
清国青菜（山形青菜）
株式会社渡辺採種場
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漬物向き
ピリッとした辛みの漬け菜！ ■特性 ・「山形青菜」ともいわれる高菜（からし菜）の一種です。 ・茎の幅が10㎝にも達する平茎です。 ・漬け物にすると歯切れ良く、辛みと独特の風味があります。
ちりめん葉からし菜
株式会社渡辺採種場
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漬物向き
向け
葉がユニークなからし菜 ■特性 ・葉がちりめん状に縮む丸茎のからし菜です。 ・葉は大きくやわらかく、適度な辛味と風味があり、漬物やおひたしに好適です。 ・草丈10㎝位のベビーリーフとして、サラダ素材にも適します。
赤リアスからし菜
株式会社渡辺採種場
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漬物向き
向け
美しい赤色のミズナ風からし菜 ベビーリーフに好適 ■特性 ・耐暑性と耐寒性があり、草勢も強いからし菜です。 ・特徴的な葉形と葉色（赤銅色～赤紫色）が美しい品種で、草丈10㎝位のベビーリーフでの利用に好適です。 ・漬け物やおひたし、サラダ等の辛味素材として利用されます。 ・秋栽培は播種後30日位、低温期は50日位で収穫できます。 ■栽培ポイント・注意点 ・周年栽培可能です。ただし高温長日期には抽苔に注意してください。 ・高温期は葉色がきれいに出ない時があります。 ■特記事項 （品種名：アカリアス）
なつもみじからし菜
山陽種苗株式会社
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漬物向き
向け
高温期栽培の発色抜群‼ 露地栽培～水耕栽培まで。 品種登録出願中 第35141号 ■特性 ・高温期での栽培でも鮮やかな発色の赤からし菜。 ・ほどよい辛味が有り漬物、お浸し、サラダ等の辛味食材として最適。 ・抽苔はやや遅く、水耕での栽培にも適する。 ・露地栽培・ハウス栽培まで幅広い栽培に適している。 ・秋播きでは発色が美しく、観賞用やベビーリーフとしての利用も出来ます。 ■栽培のポイント ・収穫の適期を過ぎると葉が硬くなる場合があります。 ・春、晩秋での栽培は「いろはからし菜」のご使用をお勧めいたします。
サラダからし菜
トキタ種苗株式会社
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漬物向き
向け
ピリッとした辛味がサラダ、浅漬けにも最適 加熱すると、辛みはほとんどなくなり、苦味もなく旨味を素直に受け止める ■特性 葉の欠刻深く、針状に伸びる独特な形状を示し、黄金色のような鮮緑で光沢があります。 草姿は立性で、株張り良好で軸に弾力性あり収穫調製が容易です。食味は歯切れ良く、ピリ辛い新感覚な食感です。サラダ、漬物、おひたし等、どんな料理にも利用できます。 長日になると抽苔しやすくなるので播き時期に注意します。夏は小株で収穫するようにしてください。 ■栽培上の注意 堆肥等有機物を施用し、保水・排水を改善します。播種前灌水し適切な水分管理をすると、短期間で良品が収穫できる。晩秋及び早春の露地栽培はべたがけ資材を利用し、保温保湿に努める。株間５から６ｃｍ×条間１０から１５ｃｍを基準とし、播種時期、土質等により微調整します。収穫は草丈２０から２５ｃｍ 参考播種量 ３から４ｄｌ／１０ａ。 ■播き時期 栽培は１年を通し可能ですが、長日条件で抽苔しやすい特性があるため、初夏から夏にかけては小株での収穫をしてください。ベビーリーフとしての栽培であれば、周年栽培が可能です。 ■播種方法 漬物用の大株での収穫目的でない限り原則直播栽培です。 ■植え付け 条間３０ｃｍ、株間５ｃｍ程度の条蒔きを行ってください。低温期はハウス、トンネル掛け、また晩霜の心配のある時期にはべた掛けを行ってください ■土壌条件 特別土質は選びません。前作に雑草が多く発生した畑では、発芽初期雑草に生育を抑制されることがあります。このような場合事前の雑草対策が必要です。 ■肥料 栽培時期、栽培方法により在圃期間が異なります。肥料切れは葉色が落ち、鮮度感が失われます。収穫終わるまで肥料切れを起こさない量を施すことが必要です。元肥重点で１平方メートル当たりチンゲンサイ並みの窒素１０ｇ、燐酸１０ｇ、加里８ｇ程度を施用してください。 ■収穫 収穫はベビーリーフとしてなら葉長１０ｃｍくらいの時、通常のサラダの食材に使用する場合には２０cmくらい、おひたし、漬物、掻き揚げ等の食材用には２５〜３０ｃｍで収穫してください。収穫したものはその日に消費することで常に新鮮な食生活が楽しめます。 ■料理 サラダ、おひたし、漬物、掻き揚げ等の和食の他、肉料理の付け合せ等多方面の利用が可能です。サラダとしては水分が少なくドレッシングの絡みが良いため特に美味しく食べられます。
コーラルリーフ フェザー
タキイ種苗株式会社
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漬物向き
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農林水産省登録品種（品種名：TTK457） 鮮やかな赤紫に色づく極細葉の切葉カラシナ！ ■特長 ・葉身がツヤのある鮮やかな赤紫色に色づくカラシナ。 ・葉型は深い欠刻が入った極細葉の切葉となる。 ・うまみと辛みのバランスがよい。 ・草姿は立性で安定して芯葉が展開し、葉ぞろいがよく荷姿が調う。 ・株どり収穫での束ね出荷やFG袋出荷ともに適する。 ・機能性成分アントシアニンを豊富に含み（加熱すると赤色が抜ける）、食感がよい。 ・サラダ用途では、ベビーリーフや草丈20〜30cmの小株で、漬物やお浸し用途の場合は、やや大株での収穫がおすすめ。 ■栽培の要点 ・高温期の栽培では、赤紫色の葉色がきれいに出ないため避ける。 ・４月以降の春まきでは、抽苔する場合があるため適期播種に努める。特に北海道などの春まきでは、日長条件により抽苔するため、小株での収穫が望ましい。 ・軟弱徒長すると葉の発色が悪くなり、葉のとろけを引き起こすので、特にハウス栽培では過潅水に注意し、換気をして過湿にならないよう心掛ける。 ・露地栽培では防虫ネットなどで、アブラムシやコナガなどの発生を抑える。
清国青菜（山形青菜）
株式会社渡辺採種場
共通
漬物向き
ピリッとした辛みの漬け菜！ ■特性 ・「山形青菜」ともいわれる高菜（からし菜）の一種です。 ・茎の幅が10㎝にも達する平茎です。 ・漬け物にすると歯切れ良く、辛みと独特の風味があります。