タマネギの「セット栽培」とは、直径2〜3cm程度の小球（セット球）を夏に定植し、年内〜早春に収穫する栽培方式です。通常の秋まき栽培（9〜10月播種、翌年6月収穫）とは異なり、春に播種してセット球を育て、乾燥保存した後に夏（8〜9月）に定植するというサイクルをとります。
セット球は一般的に3〜4月に播種し、6〜7月に小球として収穫します。収穫したセット球は乾燥・低温保存した後、8〜9月に再定植します。この再定植した球が年内〜翌年2月頃までに収穫できる「早どりタマネギ」として出荷されます。
通常の秋まき栽培品種をセット栽培に使用すると、抽苔（花芽形成）が起こりやすくなるという問題があります。セット球は一定の大きさがあり、低温・長日条件に反応して花芽が分化しやすい状態にあるためです。セット栽培向き品種は、この抽苔耐性が強化されており、セット球からの安定した収穫を実現するよう育種されています。
セット栽培の最大のメリットは、通常の秋まき品よりも早い時期に出荷できることです。一般的な国産タマネギの出荷が5月〜7月に集中するのに対し、セット栽培品は年内（11〜12月）から2月頃の収穫・出荷が可能です。この時期は国産タマネギの端境期にあたるため、市場価格が比較的高く推移しやすい傾向があります。
作業面では、播種から収穫まで1作と比べると少し複雑に見えますが、春播き→小球収穫→夏定植→年内収穫というサイクルは、農繁期と農閑期のバランスを取りやすいという利点があります。また、秋まき栽培と時期をずらして栽培することで、作業の分散にもつながります。
消費者・流通側の観点では、年内収穫の新タマネギは「早生タマネギ」として差別化販売が可能です。皮が薄く水分が多い早生タマネギは食感が柔らかく、一定の固定ファンがいます。産地によって事情が異なるので一概には言えませんが、年内出荷できる新鮮なタマネギへのニーズは直売所でも一定の評価を得ています。
セット栽培向き品種には、いくつかの共通した特性があります。
抽苔耐性の強さは、セット栽培向き品種の最も重要な要件です。通常の秋まき品種と同じセット球サイズで定植しても抽苔が少なく、正常な球肥大が得られるよう育種されています。ただし、セット球が大きすぎる（直径3.5cm以上）と、耐性品種でも抽苔リスクが高まるため、セット球のサイズ管理は欠かせません。
肥大速度が速いことも特徴の一つです。夏に定植して年内に収穫できる球まで肥大させるためには、限られた生育期間で素早く球を大きくする能力が求められます。この肥大スピードは品種によって異なるため、目標収穫時期に合わせた品種選定が重要です。
早生〜中早生の熟期の品種が多い傾向があります。セット栽培の目的は早い時期への出荷であるため、晩生品種はこの用途には適しません。
セット栽培を成功させるには、セット球の品質管理から始まります。
まず、セット球のサイズを揃えることが重要です。適正サイズは直径2〜3cmで、小さすぎると球の充実が遅れ、大きすぎると抽苔リスクが高まります。春の播種密度を調整して適正サイズのセット球が均一に得られるよう管理します。
セット球の乾燥・保存も品質に直結します。収穫後は風通しの良い日陰で十分に乾燥させた後、低温低湿条件（温度5〜10℃、湿度60〜70%程度）で保存します。保存中の腐敗や過乾燥を防ぐことが、再定植後の発芽と活着の安定につながります。
ここからが実際の栽培で差がつくところです。再定植の時期は品種の特性と収穫目標に合わせて設定します。一般的には8月中旬〜9月上旬が適期とされていますが、定植が早すぎると高温期に生育が進みすぎて球が分球したり品質が低下したりするリスクがあります。反対に定植が遅すぎると球の肥大が不十分なまま低温期を迎えます。地域の気象データと品種の特性を照らし合わせながら、定植時期を設定することが重要です。
水分管理は特に高温の定植初期に注意が必要です。夏の高温乾燥条件では活着が悪くなりやすいため、定植後は適切な灌水管理が求められます。マルチを活用して地温の過上昇と乾燥を防ぐことも有効です。
防除面では、秋〜冬にかけての生育期間にべと病・さび病などの発生に注意が必要です。球の肥大期に病害で葉を失うと収量に直結するため、予防的な防除体系を組んでおくことが重要です。
セット栽培向き品種を選ぶ際に確認しておきたいポイントをまとめます。
意外と知られていないのですが、セット栽培向き品種であっても、セット球の保存条件が悪いと定植後の生育が大きくばらつくことがあります。品種特性だけでなく、セット球の品質管理がセット栽培の成否を大きく左右することを覚えておいてください。
国産タマネギの出荷量は北海道・兵庫・佐賀などの大産地に集中していますが、年内〜早春の端境期には輸入タマネギが市場を補完する状況が続いています。この端境期に国産品を供給できるセット栽培は、産地の付加価値向上と産地ブランドの強化につながる可能性があります。
省力化への要求が高まる中で、セット栽培は播種・小球収穫・再定植と工程が増える点が課題の一つです。しかし、セット球の購入が可能になれば（市販されている場合）、春の播種・小球育成の工程を省略でき、より手軽にセット栽培を始めることができます。
品種開発の観点では、抽苔耐性の向上と早期肥大性の両立が引き続き育種の主要テーマです。また、食味の良さ・甲高球への対応など、品質面の特性を加えた品種も登場しており、セット栽培品種の選択肢は広がりつつあります。
セット栽培は、セット球を夏に定植して年内〜早春に早どり収穫する栽培方式です。通常の秋まき栽培では難しい端境期への出荷を可能にし、市場価格の有利な時期に収穫できるメリットがあります。
セット栽培向き品種は抽苔耐性を軸に育種されており、一般の秋まき品種と区別して選定することが前提です。セット球の適正サイズ管理・乾燥保存・定植タイミングが収量と品質を左右するため、品種選びと並行して栽培管理の精度を高めることが成功の鍵です。栽培環境・販売先・目標収穫時期を明確にしたうえで品種を選定してください。
タキイ種苗株式会社
良質の年内どり！ 甘いフレッシュオニオン！ ■特長 ・セット栽培による年内出し専用種。草勢は旺盛で、玉は安定してよく太り、作りやすい。 ・年内の端境期にとれる良質で甘みのある、多収のフレッシュ・オニオン。 ・玉は厚みのある中甲高球で、よくそろい、分球は少ない。１球平均250g。 ■栽培の要点 ・３月上旬播種、約70日の育苗で、球径2.5〜３cmの充実したセット球を仕上げる。 ・セット球の定植適期は８月末で、十分に潅水し、寒冷紗などで日よけして発根・萌芽を促す。 ・肥培管理は、初期生育の促進を図ることが最大のポイント。追肥は葉勝ちにならないよう、９月下旬ごろに１回施す。 ・マルチは白マルチが初期の地温を下げ、萌芽ぞろいもよくなり有効。
ナント種苗株式会社
草勢強く、耐寒性も強い。 ４月15日頃に収穫できる 甲高・高収量の極早生。 【通常栽培】 ● 4月15日前後に収穫できる極早生。 ● 球重300ｇ内外の甲高球形で揃う。 ● 球は良く締まり、首細く、外皮は銅黄色となる。 ● 草姿はコンパクトに仕上り、生育旺盛。 ● 葉の耐寒性強く、栽培が容易。 ● マ ルチにより地温を確保すると良い。 ● 減肥栽培がお薦め：ジェットボールは窒素要求量が少ない品種ですので多肥条件では葉がちになり、球の生育が緩慢になる場合があります。こうした圃場では窒素量を３～５割減らすと大玉になりやすい。 【セット球栽培のポイント】 ● 初期育苗：発芽適温は15〜20℃。生育適温も20℃前後なので、初期の保温は重要。ただし25度を超えると生育が悪くなるので、換気にも注意。 ● セット球の管理：直径2.5cm程で堀り上げ、日陰の風通しの良い場所で保管。蒸れて腐らないように注意。通気の良いトレーのようなものに平積みでゆったりと保管すると良い。 ● セット球の定植：8月末〜9月頭に定植。これより早いと暑過ぎて生育不良、遅いと肥大不足となる。マルチ栽培は初期の乾燥防止、スムーズな活着を促し、後半の保温にも効果的。初期の地温抑制には白またはシルバー マルチが有効。活着するまではこまめな潅水もポイント。なお、通常栽培よりやや小玉になるため、株間・条間をやや詰めても良い。（10×10cm〜15×15cm程度）
カネコ種苗株式会社
耐寒性に優れる極早生品種 特性 ●暖地3月下旬から4月上旬収穫、中間地4月下旬収穫の極早生品種です。 ●草姿はやや開張性で、葉身は長く、生育は旺盛です。 ●玉は球径比（縦/横）80～85％程度の丸～甲高球に良くそろい、食味も良好です。 ●“貴錦”より耐寒性、耐病性に優れ、また抽苔や分球が少ないので、安定した収量を得られます。 ※セット栽培も可能。 栽培要点 ●播種期はマルチ栽培で9月15～20日が最適ですが、栽培地の環境を考慮して調整します。 ●極早生品種ですから、玉の肥大期までに葉数をどれだけ確保できるかが良品生産のポイントです。茎葉病害の発生には注意し、予防散布を心がけましょう。また年内までにリン酸を効かせて、玉肥大期に根張りが良くなるようにします。 ●栽培適地は暖地で、マルチ栽培とします。
株式会社タカヤマシード
早い！早い！超極早生赤！ ■特性 1.極早生赤玉葱の一代交配種である。 2.9月15日播種で、関西では4月20日頃から収穫できる。 3.暖地ではセット球栽培で冬どりが可能である。 4.草丈は70～75ｃｍと低く、生育は旺盛である。 5.球は赤色を呈し、球形は中甲高球である。1球重は300ｇくらいでよく揃う 6.収穫時は外皮から2枚位赤色を示し、内部は白色である。日数が経つとともに徐々に内部まで赤く色づく。 ■ポイント １．極端な早まき、大苗の定植は分球や抽苔を招くので、適期播種・適期収穫を心掛ける。 ◆葉付き収穫栽培◆ １．栽培適地は中間地以南。 ２．窒素肥料は慣行法の1/2、燐酸、加里肥料は慣行法通りで栽培する。 ３．セット球の定植期幅は比較的狭いため、その適期をつかむこと。 ４．播種より約75日の育苗で直径約2ｃｍの充実したセット球に仕上げる。 大きさが2cm以上になると分球しやすくなるため、本葉2枚が出たら徐々に灌水量を少なくする。
カネコ種苗株式会社
太りが良く、早どりに最適な甲高品種 特性 ●秋まきの青切り用極早生品種で、収穫期は暖地3月下旬から4月上旬、中間地で4月下旬です。 ●玉は、球径比（縦/横）85％程度の丸～甲高で、光沢のある濃黄色です。 ●りん片が厚く軟らかで甘みがあり、食味は非常に優れます。 ●収穫は、極早生種としては多収で、4月上旬どりで10aあたり6tが可能です。 ※セット栽培が可能。 栽培要点 ●適応作型は、暖地のマルチ栽培が標準ですが、早生性を生かしたトンネル栽培にも適応します。 ●圃場条件等により結果が変わりますが、中間地の栽培も可能です。その際には不織布等の被覆資材を使用することが望ましいです。 ●播種期は暖地9月15～20日、中間地9月10～15日頃が適していますが、栽培地の環境を考慮して調整します。 「貴錦」のセット栽培 極早生品種の「貴錦」は、セット栽培にも適しています。 セット栽培とは、８月末から９月初めに小さなタマネギ球（セット球）を定植し、１１～１２月ころにか けてタマネギを収穫する栽培です。年内からタマネギ収穫ができる栽培として注目されていますが、 規格内収量が低くなりやすいので、家庭菜園や直売所出荷に向きます。 栽培地域は暖地が主体ですが、中間地でもトンネル等の資材を使用する事で栽培が可能です。
株式会社アサヒ農園
一番早い！超極早生！ 商品特性 ■特性 名前の由来は「A：アサヒ T：タマネギ 1：一番早どり」 超極早生の新タマネギタイプ。 暖地なら3月中旬から収穫できます。 春一番に食べたいならコレ！ みずみずしく、甘味があるので、サラダに最適！ 3月上旬の播種でセット球＆ペコロスとしても利用できます♪ ▼春からのタマネギ作り！「AT-1玉葱」セット球栽培のご紹介 https://g-tane.jp/gurutane_library/2023/02/17/at1set/ 育て方 ■たねまき 条間6ｃｍのスジまきで、タネの間隔5～10ｍｍ程度。 タネまき後は「わら」、「モミガラ」、「不織布」などで覆いましょう。（乾燥・豪雨対策） ■苗管理・植付け 多肥を避けて管理し、5㎜程度の太さの苗を植え付けましょう。 条間13～15cm、株間13～15cm程度。 ■追肥・収穫 1月、2月に各1回、少しずつ追肥してください。 葉が倒れ始めたら収穫のめやすです。
タキイ種苗株式会社
良質の年内どり！ 甘いフレッシュオニオン！ ■特長 ・セット栽培による年内出し専用種。草勢は旺盛で、玉は安定してよく太り、作りやすい。 ・年内の端境期にとれる良質で甘みのある、多収のフレッシュ・オニオン。 ・玉は厚みのある中甲高球で、よくそろい、分球は少ない。１球平均250g。 ■栽培の要点 ・３月上旬播種、約70日の育苗で、球径2.5〜３cmの充実したセット球を仕上げる。 ・セット球の定植適期は８月末で、十分に潅水し、寒冷紗などで日よけして発根・萌芽を促す。 ・肥培管理は、初期生育の促進を図ることが最大のポイント。追肥は葉勝ちにならないよう、９月下旬ごろに１回施す。 ・マルチは白マルチが初期の地温を下げ、萌芽ぞろいもよくなり有効。
ナント種苗株式会社
草勢強く、耐寒性も強い。 ４月15日頃に収穫できる 甲高・高収量の極早生。 【通常栽培】 ● 4月15日前後に収穫できる極早生。 ● 球重300ｇ内外の甲高球形で揃う。 ● 球は良く締まり、首細く、外皮は銅黄色となる。 ● 草姿はコンパクトに仕上り、生育旺盛。 ● 葉の耐寒性強く、栽培が容易。 ● マ ルチにより地温を確保すると良い。 ● 減肥栽培がお薦め：ジェットボールは窒素要求量が少ない品種ですので多肥条件では葉がちになり、球の生育が緩慢になる場合があります。こうした圃場では窒素量を３～５割減らすと大玉になりやすい。 【セット球栽培のポイント】 ● 初期育苗：発芽適温は15〜20℃。生育適温も20℃前後なので、初期の保温は重要。ただし25度を超えると生育が悪くなるので、換気にも注意。 ● セット球の管理：直径2.5cm程で堀り上げ、日陰の風通しの良い場所で保管。蒸れて腐らないように注意。通気の良いトレーのようなものに平積みでゆったりと保管すると良い。 ● セット球の定植：8月末〜9月頭に定植。これより早いと暑過ぎて生育不良、遅いと肥大不足となる。マルチ栽培は初期の乾燥防止、スムーズな活着を促し、後半の保温にも効果的。初期の地温抑制には白またはシルバー マルチが有効。活着するまではこまめな潅水もポイント。なお、通常栽培よりやや小玉になるため、株間・条間をやや詰めても良い。（10×10cm〜15×15cm程度）
カネコ種苗株式会社
耐寒性に優れる極早生品種 特性 ●暖地3月下旬から4月上旬収穫、中間地4月下旬収穫の極早生品種です。 ●草姿はやや開張性で、葉身は長く、生育は旺盛です。 ●玉は球径比（縦/横）80～85％程度の丸～甲高球に良くそろい、食味も良好です。 ●“貴錦”より耐寒性、耐病性に優れ、また抽苔や分球が少ないので、安定した収量を得られます。 ※セット栽培も可能。 栽培要点 ●播種期はマルチ栽培で9月15～20日が最適ですが、栽培地の環境を考慮して調整します。 ●極早生品種ですから、玉の肥大期までに葉数をどれだけ確保できるかが良品生産のポイントです。茎葉病害の発生には注意し、予防散布を心がけましょう。また年内までにリン酸を効かせて、玉肥大期に根張りが良くなるようにします。 ●栽培適地は暖地で、マルチ栽培とします。
株式会社タカヤマシード
早い！早い！超極早生赤！ ■特性 1.極早生赤玉葱の一代交配種である。 2.9月15日播種で、関西では4月20日頃から収穫できる。 3.暖地ではセット球栽培で冬どりが可能である。 4.草丈は70～75ｃｍと低く、生育は旺盛である。 5.球は赤色を呈し、球形は中甲高球である。1球重は300ｇくらいでよく揃う 6.収穫時は外皮から2枚位赤色を示し、内部は白色である。日数が経つとともに徐々に内部まで赤く色づく。 ■ポイント １．極端な早まき、大苗の定植は分球や抽苔を招くので、適期播種・適期収穫を心掛ける。 ◆葉付き収穫栽培◆ １．栽培適地は中間地以南。 ２．窒素肥料は慣行法の1/2、燐酸、加里肥料は慣行法通りで栽培する。 ３．セット球の定植期幅は比較的狭いため、その適期をつかむこと。 ４．播種より約75日の育苗で直径約2ｃｍの充実したセット球に仕上げる。 大きさが2cm以上になると分球しやすくなるため、本葉2枚が出たら徐々に灌水量を少なくする。
カネコ種苗株式会社
太りが良く、早どりに最適な甲高品種 特性 ●秋まきの青切り用極早生品種で、収穫期は暖地3月下旬から4月上旬、中間地で4月下旬です。 ●玉は、球径比（縦/横）85％程度の丸～甲高で、光沢のある濃黄色です。 ●りん片が厚く軟らかで甘みがあり、食味は非常に優れます。 ●収穫は、極早生種としては多収で、4月上旬どりで10aあたり6tが可能です。 ※セット栽培が可能。 栽培要点 ●適応作型は、暖地のマルチ栽培が標準ですが、早生性を生かしたトンネル栽培にも適応します。 ●圃場条件等により結果が変わりますが、中間地の栽培も可能です。その際には不織布等の被覆資材を使用することが望ましいです。 ●播種期は暖地9月15～20日、中間地9月10～15日頃が適していますが、栽培地の環境を考慮して調整します。 「貴錦」のセット栽培 極早生品種の「貴錦」は、セット栽培にも適しています。 セット栽培とは、８月末から９月初めに小さなタマネギ球（セット球）を定植し、１１～１２月ころにか けてタマネギを収穫する栽培です。年内からタマネギ収穫ができる栽培として注目されていますが、 規格内収量が低くなりやすいので、家庭菜園や直売所出荷に向きます。 栽培地域は暖地が主体ですが、中間地でもトンネル等の資材を使用する事で栽培が可能です。
株式会社アサヒ農園
一番早い！超極早生！ 商品特性 ■特性 名前の由来は「A：アサヒ T：タマネギ 1：一番早どり」 超極早生の新タマネギタイプ。 暖地なら3月中旬から収穫できます。 春一番に食べたいならコレ！ みずみずしく、甘味があるので、サラダに最適！ 3月上旬の播種でセット球＆ペコロスとしても利用できます♪ ▼春からのタマネギ作り！「AT-1玉葱」セット球栽培のご紹介 https://g-tane.jp/gurutane_library/2023/02/17/at1set/ 育て方 ■たねまき 条間6ｃｍのスジまきで、タネの間隔5～10ｍｍ程度。 タネまき後は「わら」、「モミガラ」、「不織布」などで覆いましょう。（乾燥・豪雨対策） ■苗管理・植付け 多肥を避けて管理し、5㎜程度の太さの苗を植え付けましょう。 条間13～15cm、株間13～15cm程度。 ■追肥・収穫 1月、2月に各1回、少しずつ追肥してください。 葉が倒れ始めたら収穫のめやすです。
