トウガンの品種一覧
野菜 • 14品種から最適な品種を見つけましょう
トウガンについて
トウガンとは
トウガンは、ウリ科の一年草で、長さ30〜60cm、直径15〜30cm、重さ2〜10kg程度の大型の果実を収穫する野菜です。さっぱりとした食感と、ほのかな甘味が特徴で、日本の夏野菜の代表格として親しまれています。生食、加熱調理、加工品など、幅広い用途で使われ、家庭菜園から大規模栽培まで幅広く栽培されています。
市場では、7月から9月にかけてが旬で、特に夏場は消費量が増えます。最近では、温室栽培により通年出荷される品種も増えています。また、ミニトウガンや色付きトウガンなど、用途に応じた多様なタイプが登場しています。
トウガンの魅力
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さっぱりとした食感とほのかな甘味
トウガン特有のさっぱりとした食感と、ほのかな甘味が魅力です。この食感は、水分が豊富で食物繊維が適度に含まれているためです。 -
栄養価と健康効果
ビタミンC、ビタミンK、食物繊維、カリウムを豊富に含み、免疫力向上や美肌効果に効果的です。また、トウガンに含まれるサポニンという成分には、抗酸化作用があると言われています。 -
栽培のしやすさ
比較的病害虫に強く、暑さにも耐性があります。家庭菜園でも育てやすく、収穫時期も長いのが魅力です。 -
収穫の楽しさ
花が咲いてから約1〜2ヶ月で収穫でき、成長を実感しやすいです。また、長期間収穫を楽しめます。 -
多様な品種
一般的なトウガン、ミニトウガン、色付きトウガンなど、用途に応じて選べる品種があります。味わいや食感も品種によって違います。
主な用途
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生食
サラダやスティック、ジュースなど。トウガンのさっぱりとした食感が料理に彩りを添えます。 -
加熱調理
炒め物、煮物、スープ、カレーなど。加熱すると甘味が増し、また違った美味しさを楽しめます。 -
和食
トウガンの天ぷら、トウガンのおひたしなど。トウガンの食感と味わいが和食に深みを加えます。 -
洋食
トウガンのグラタン、トウガンのサラダなど。トウガンの食感と味わいが洋食に彩りを添えます。 -
業務用
飲食店では、サラダバーや料理の彩り、加工品などに多用されます。特に、見た目が良く、日持ちする品種が重宝されます。
栽培のポイント
トウガンの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。
露地栽培は、4〜5月に種まきして7〜9月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。
施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。
病害虫対策は、トウガン栽培の重要なポイントです。アブラムシ、ハダニ、テントウムシダマシ、疫病、萎凋病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。
整枝・摘心も重要です。適切な整枝により、光の当たりを良くし、病害虫の発生を防ぎます。また、摘心により、側枝の発生を促し、収量を増やすことができます。
品種選びのコツ
トウガンの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。
果実の形状では、長いもの、短いもの、太いもの、細いものなどがあります。長いものは炒め物や煮物に適し、短いものは生食に適しています。
味と食感では、甘味の強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら甘味が強く、食感の良い品種を。加熱調理用なら、甘味が強く、煮崩れしにくい品種を選びましょう。
耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。疫病や萎凋病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。
作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。
収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。
市場とこれから
トウガンの市場は、健康志向の高まりとともに安定した需要があります。特に、有機栽培や減農薬栽培のトウガンは、消費者から高い評価を受けています。
差別化の傾向として、生食しやすい甘味の強い品種、色や形が珍しい品種、有機栽培や減農薬栽培のトウガンなどが注目されています。また、ミニトウガンや色付きトウガンも、直売所やオンライン販売で人気です。
ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのトウガンが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。
輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のトウガンの品質が高く評価されており、出力市場の拡大が期待されています。
品種を絞り込む
統計情報
登録品種数
総数
栽培農場数
合計
利用可能な品種
| 画像 | 品種名 | リンク |
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株式会社アサヒ農園
小さいくせに肉厚！ 商品特性 ■特性 ・肉厚ミニ冬瓜！ ・食べきりサイズなので貯蔵・調理が簡単！ （20～25cm、1.5～2kg） ・ミニとうがんの中...
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株式会社トーホク
約1kgで採り遅れても大きくならない手軽な使い切りサイズ。果実は高級感のある濃い緑色で、表面に白い粉は出ません。夏を乗り切るヘルシーな野菜として注目されて...
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宝種苗株式会社
食べきりサイズの俵型ミニ冬瓜 ●草勢がたいへん強く、病気にも強く作りやすい。 ●開花後３０日程度で果長２０ｃｍ、果径１５ｃｍ、果重１．５～２ｋｇの俵型にな...
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ナント種苗株式会社
目指したのは、低温発芽良く、低温伸長性の高い、扱いやすい改良型のライオン冬瓜。 低温期にはユウガオと大差ない発芽と伸びを。高温期にはユウガオでは敵わないス...
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株式会社アサヒ農園
名前の通り、「丸くて大きい」枕型の冬瓜 商品特性 ■特性 名前の通り「大きくて丸い」枕型の冬瓜です。 沖縄冬瓜は細長く 大丸冬瓜は丸短いのが特徴です。 （...
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丸種株式会社
食味の良い丸トウガン！ 生育旺盛で育てやすいトウガンです。果実は丸形ブルームがつきます。 肉厚であんかけや汁物にして美味しいです。
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タキイ種苗株式会社
着果性にすぐれ、果ぞろいもよい！ 扱いやすいミニトウガン！ ■特長 ・果形は俵形、果重1.5kg程度のミニトウガンで、交配後25〜30日で収穫できる。 ・...
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中原採種場株式会社
濃緑色で長楕円形の中果、着果性抜群のF1早生とうがん！！ ■特性 ・生育旺盛で、特に耐暑・耐病性が強く、作り易い早生種。 ・葉の大きさは中大葉の濃緑葉で切...
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丸種株式会社
食味の良い長トウガン！ 生育旺盛で育てやすいトウガンです。果実は円筒形でブルームがつきます。 肉厚であんかけや汁物にして美味しいです。
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株式会社トーホク
暑さに強く生育旺盛。作りやすく約4kgの粉のふかない美味しい果実で、保存性もあります。利尿効果があり、夏の暑さを乗り切る健康的な野菜です。スープや煮物など...
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株式会社アサヒ農園
暑さに強く、成育旺盛 栽培容易な優良品種 商品特性 ■特性 成育旺盛で栽培し易い優良品種です。 長期の貯蔵に耐えられるので市場出荷に最適です。 果実は3～...
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中原採種場株式会社
耐暑・耐病性が強く、濃緑色で円筒形の大果！！ ■特性 ・耐暑性が強く、強健で粗放栽培にも適した多収穫品種。 ・果実は円筒形で濃い緑色、平均果重3.5〜4k...
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中原採種場株式会社
耐暑・耐病性が強く、濃緑色で長円筒形の小果！！ ■特性 ・生育旺盛で、耐暑性強く、栽培し易い優良種。 ・果実は1.5〜1.8kgで濃緑色の長円筒形の豊産種...
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中原採種場株式会社
濃緑色で楕円形の中果、着果性抜群のF1極早生とうがん！！ ■特性 ・生育旺盛で、特に耐暑・耐病性が強く、作り易い極早生種。 ・葉の大きさは中葉の濃緑葉で切...
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アサヒ交配 ミニとうがん こまちゃん
株式会社アサヒ農園
小さいくせに肉厚！ 商品特性 ■特性 ・肉厚ミニ冬瓜！ ・食べきりサイズなので貯蔵・調理が簡単！ （20～25cm、1.5～2kg） ・ミニとうがんの中でも肉厚と好評！ ・狭い区間でもＯＫ！（１坪程...
かわいいとうがん ちゅら
株式会社トーホク
約1kgで採り遅れても大きくならない手軽な使い切りサイズ。果実は高級感のある濃い緑色で、表面に白い粉は出ません。夏を乗り切るヘルシーな野菜として注目されています。
ライオンキング西瓜台木用冬瓜
ナント種苗株式会社
目指したのは、低温発芽良く、低温伸長性の高い、扱いやすい改良型のライオン冬瓜。 低温期にはユウガオと大差ない発芽と伸びを。高温期にはユウガオでは敵わないスタミナを。 【特 徴】 ● 「ライオン冬瓜」は...
強力とうがん（長型）
中原採種場株式会社
濃緑色で長楕円形の中果、着果性抜群のF1早生とうがん！！ ■特性 ・生育旺盛で、特に耐暑・耐病性が強く、作り易い早生種。 ・葉の大きさは中大葉の濃緑葉で切れ込みがあり、草勢はやや強いが着果は安定し、果...
沖縄とうがん（販売地域限定）
株式会社トーホク
暑さに強く生育旺盛。作りやすく約4kgの粉のふかない美味しい果実で、保存性もあります。利尿効果があり、夏の暑さを乗り切る健康的な野菜です。スープや煮物などに利用します。
近成とうがん（俵型）
中原採種場株式会社
濃緑色で楕円形の中果、着果性抜群のF1極早生とうがん！！ ■特性 ・生育旺盛で、特に耐暑・耐病性が強く、作り易い極早生種。 ・葉の大きさは中葉の濃緑葉で切れ込みがあり、全体に安定した草勢で着果は安定し...