オクラの品種一覧
野菜 • 57品種から最適な品種を見つけましょう
オクラについて
オクラとは
オクラは、アオイ科の一年草で、長さ5〜15cm、直径1〜3cm程度の細長い果実を収穫する野菜です。独特の粘り気と、シャキシャキとした食感が特徴で、日本の夏野菜の代表格として親しまれています。生食、加熱調理、加工品など、幅広い用途で使われ、家庭菜園から大規模栽培まで幅広く栽培されています。
市場では、6月から10月にかけてが旬で、特に夏場は消費量が増えます。最近では、温室栽培により通年出荷される品種も増えています。また、赤オクラや丸オクラなど、色や形が多様な品種が登場しています。
オクラの魅力
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独特の粘り気とシャキシャキとした食感
オクラ特有の独特な粘り気と、シャキシャキとした食感が魅力です。この粘り気は、ムチンという成分によるもので、胃腸の健康に良いとされています。 -
栄養価と健康効果
ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、食物繊維、カリウムを豊富に含み、免疫力向上や美肌効果に効果的です。また、オクラに含まれるペクチンという成分には、コレステロールの吸収を抑える効果があると言われています。 -
栽培のしやすさ
比較的病害虫に強く、暑さにも耐性があります。家庭菜園でも育てやすく、収穫時期も長いのが魅力です。 -
収穫の楽しさ
花が咲いてから約1週間で収穫でき、成長を実感しやすいです。また、長期間収穫を楽しめます。 -
多様な品種
緑のもの、赤いもの、丸いもの、細長いものなど、色や形が多様な品種があります。味わいや食感も品種によって違います。
主な用途
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生食
サラダやスティック、ジュースなど。オクラのシャキシャキとした食感が料理に彩りを添えます。 -
加熱調理
炒め物、煮物、スープ、カレーなど。加熱すると甘味が増し、また違った美味しさを楽しめます。 -
和食
オクラの天ぷら、オクラのおひたしなど。オクラの食感と味わいが和食に深みを加えます。 -
洋食
オクラのグラタン、オクラのサラダなど。オクラの食感と味わいが洋食に彩りを添えます。 -
業務用
飲食店では、サラダバーや料理の彩り、加工品などに多用されます。特に、見た目が良く、日持ちする品種が重宝されます。
栽培のポイント
オクラの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。
露地栽培は、4〜5月に種まきして7〜10月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。
施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。
病害虫対策は、オクラ栽培の重要なポイントです。アブラムシ、ハダニ、テントウムシダマシ、疫病、萎凋病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。
整枝・摘心も重要です。適切な整枝により、光の当たりを良くし、病害虫の発生を防ぎます。また、摘心により、側枝の発生を促し、収量を増やすことができます。
品種選びのコツ
オクラの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。
果形とサイズでは、長いもの、短いもの、太いもの、細いものなどがあります。長いものは炒め物や煮物に適し、短いものは生食に適しています。
味と食感では、粘り気の強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら粘り気が少なく、食感の良い品種を。加熱調理用なら、粘り気が強く、煮崩れしにくい品種を選びましょう。
耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。疫病や萎凋病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。
作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。
収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。
市場とこれから
オクラの市場は、日本の食文化に深く根付いているため、安定した需要があります。特に、夏場は消費量が増え、価格も上昇する傾向があります。
差別化の傾向として、生食しやすい粘り気の少ない品種、色や形が珍しい品種、有機栽培や減農薬栽培のオクラなどが注目されています。また、赤オクラや丸オクラも、直売所やオンライン販売で人気です。
ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのオクラが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。
輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のオクラの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。
品種を絞り込む
統計情報
登録品種数
総数
栽培農場数
合計
利用可能な品種
| 画像 | 品種名 | リンク |
|---|---|---|
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株式会社トーホク
太さが3～4cmにもなるずんぐりとした品種。莢は肉厚ですがやわらかく、ねばりのあるとろりとした食感。独特の香りで味も良い
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株式会社武蔵野種苗園
長期多収型で生理障害果少なく、食味に優れる 特性 ●低節位から着果し初期収量に優れ、頂芽数が多く栽培後半まで収量性に優れる。 ●生理障害果(イボ果・曲がり...
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カネコ種苗株式会社
長期多収型品種、品質が良好！ 特性 ●さやは光沢が強い濃緑色で、さや質の軟らかい極早生種です。●形は美しい五角形になり、曲がり果やイボ果が少ないです。●草...
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株式会社サカタのタネ
生理障害が少なく極濃緑で日持ちがよい早生品種 ■特性 低節位から着果する早生品種。 小葉で節間が詰まり、草丈がやや低いので作業性がよく密植に向く。 果実は...
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中原採種場株式会社
極濃緑、秀品率抜群のF1五角オクラ！！ ■特性 ・莢は、極濃緑で光沢があり稜角のはっきりした市場性が高いF1五角オクラ。 ・極早生種で、草勢低下による莢の...
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株式会社大和農園
濃緑、豊産多収の五角種 ■品種特徴 ○分枝力が旺盛。側枝を活かした短期多収栽培に適する。 ○イボ果・曲がり果の発生は少なく、揃い抜群。 ○果実色は鮮やかな...
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渡辺農事株式会社
高温期にも安定多収の濃緑種 ■特性 ・夏場の成り疲れが少なく、全期を通して安定して収穫でき、収量性が高い。 ・収穫終盤まで稜角のはっきりした5角形で、イボ...
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株式会社武蔵野種苗園
曲がり果、イボ果、特に少なく品質抜群 特性 ●果色が特に濃いグリーンで、稜角のはっきりした正五角形の一代交配種。 ●果実のイボ、曲がり、アントシアン果の発...
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株式会社大和農園
直売におすすめ！ 長さ18cmのジャンボな五角オクラ ■品種特徴 ○通常品種よりサイズが大きくなっても固くなりにくい五画オクラ。 ○低節位から着莢し，適期...
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小林種苗株式会社
小林種苗 おくら種子 ネバトロ王子 白オクラ 五角オクラ 2023年小林種苗新品種！ 五角莢の白オクラ登場！粘り気が強くとっても美味しい！ 特性 ・果実...
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株式会社サカタのタネ
濃緑でイボ莢の少ない高品質オクラ ■特性 1.小葉の切れ葉で、密植でき、草丈低く倒伏しにくいです。生育旺盛で、着莢節位の低い早生品種です。 2.莢は五角で...
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ヴィルモランみかど株式会社
早期収穫を目指すならこれ！ ■特徴 特性-1 熟期：早生 草勢：中 特性-2 草丈：低 側枝の発生：多 特性-3 莢色：緑 莢形：正五角形 ■品種の特性 ...
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ヴィルモランみかど株式会社
極彩色グリーンの 長期収穫品種 ■特徴 特性-1 熟期：中生 草勢：強 特性-2 草丈：高 側枝の発生：少 特性-3 莢色：極濃緑 莢形：正五角形 ■品種...
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ヴィルモランみかど株式会社
ブルースカイより更に早く 収穫可 ■特徴 特性-1 熟期：極早生 草勢：中 特性-2 草丈：低 側枝の発生：多 特性-3 莢色：濃緑 莢形：正五角形 ■品...
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タキイ種苗株式会社
極早生の5角オクラ！ 早出し可能な多収種！ ■特長 ・稜角が特にはっきりした、緑莢でつやのある極早生５角オクラ。 ・小葉で草丈が低いので、ハウスの密植栽培...
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タキイ種苗株式会社
紫紅色の赤オクラ！ ■特長 ・莢の色が紫紅色をした赤オクラ。生食用として彩りがよい。 ・紫紅色の莢は、熱を加えると緑色に変化する。 ・莢長は８cm程度。イ...
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中原採種場株式会社
料理をカラフルにする、赤オクラ！！ ■特性 ・莢の色が紫紅色をした赤オクラ、生食用として彩りがよい。 ・紫紅色の莢は、熱を加えると緑色に変化する。 ・莢長...
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タキイ種苗株式会社
段違いのねばとろ感 ! パステルグリーンのやわらか丸莢 ! ■特長 ・オクラ特有の粘りが特に強く、従来のオクラ（アーリーファイブ）に比べ、水溶性ペクチン（...
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丸種株式会社
ツヤのある濃緑五角 極早生で品質抜群 葉は濃緑小葉、節間短く草丈はやや低めでがっちりしているので倒伏しにくく、密植栽培に適しています。 莢色はつやのある濃...
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中原採種場株式会社
白緑色の丸莢オクラ、肉質やわらかく粘りが強い！！ ■特性 ・莢は白緑色で肉厚の丸莢、莢長はやや長めの13〜14cm。 ・莢の肉質は軟らかで粘りが強く、収穫...
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ネバトロ王子 白オクラ 五角オクラ
小林種苗株式会社
小林種苗 おくら種子 ネバトロ王子 白オクラ 五角オクラ 2023年小林種苗新品種！ 五角莢の白オクラ登場！粘り気が強くとっても美味しい！ 特性 ・果実が白緑色の五角オクラ。 ・アクが少なく、粘り気...