品種詳細
栄養タップリ、ごま風味のおいしい緑黄色野菜！！
■特性
・ロケットサラダは（ルコラ）（アーギュラ）とも呼ばれ、エジプト、ヨーロッパを中心に多く栽培されているアブラナ科の葉菜で、ハーブの一種。
・葉は大根の葉に似ており、鮮緑色で、ごま風味と適当な辛みがあり、サラダで食べるとおいしい。
・栄養価についてはミネラル、ビタミンを多く含んでおり、いわゆる「緑黄色野菜」に入る。
・周年を通じて良く生育するので、家庭菜園に適している。
メーカー情報
中原採種場株式会社
国産で活躍する品種を提供している種苗会社。
似た特性の品種
ニコル・ルッコラ
渡辺農事株式会社
共通
サラダ向き
香り豊かな豊産種 ■特性 ・葉型はダイコン葉状 ・ゴマの香りとクレソンのような辛味をもつ。 ・風味豊かなのでサラダの風味付けや肉料理の添え物に最適。そのほか、おひたし、天ぷらにもお奨め。
オデッセイ
株式会社サカタのタネ
共通
周年栽培向き
全世界で食される香味野菜の日本向け品種 ■特性 ・ピリッとした辛みをもち、かむとゴマの香ばしい香りがする。従来の品種よりはクセがなく、食べやすい。 ・葉色は濃緑色で葉の大きさは中程度、葉厚で欠刻が深い。トンネル・ハウスを利用すれば周年栽培が可能である。
わさびルッコラ®️
株式会社アサヒ農園
共通
サラダ向き
ツーン！と風味豊か<BR> 商品特性 ■特性 わさび風味が強く、ツーンとくる爽やかな刺激が口の中いっぱいに広がります。 苦味や青臭さがなく、美味しさを存分に味わうことができます。 ■利用法 普段食べるサラダはもちろんのこと、お刺身の友としても最適。 ちぎってそのまま食べると辛味を感じやすくなり、食卓にアクセントを加えることができます。 創作料理にも、アレンジ自在に使えます。 白い花が咲き、一品の彩りとして添えることもできます。
ローマ・ロッソ
トキタ種苗株式会社
共通
サラダ向き
世界的にも珍しい赤軸セルヴァーティカ 野生の強い香り、味に加え発色が魅力的 ■特性 地中海沿岸原産のサラダ用ハーブ。ルーコラ・セヴァーティカを基に葉脈に沿って鮮やかな紅色が発色するように育成を進めた品種。サラダに使うと色どりがより美しくなり、パスタやピッツアの仕上げに使うと余熱で香りが際立ちます。 ■栽培上の注意 葉脈の紅色は高温期でも発色し、料理を引き立てます。風味は通常のセルヴァーティカと同等でゴマの風味とピリ辛が美味なルーコラ（ロケット）の野生に近い品種。一般的な「ルーコラ・ロケット」とは別種。 ■播き時期 春先から秋まで幅広く播ける ■播種方法 発芽適温20℃で1週間位。細かい種なので砂をまぶし筋播きする。種まき直後から水切れしないように管理すると芽生えが揃う。 ■植え付け 定植の場合は本葉3枚、葉長5cmほどの苗を根鉢が出来上がる前に株間15cmに定植する。 ■土壌条件 日当たりがよく、肥沃で水はけのよい土壌が良い。 ■肥料 元肥堆肥1kg/1㎡、生育が緩慢ならば月に1回株元に化成肥料を少量追肥。 ■収穫 収穫は、地際３cmで刈取り、花茎や外葉を取り除く。 50g/束で出荷（手で握った大きさが目安）収穫時に固い花茎、枯葉を取り除き、輪ゴムで束ねる。コンテナごと水に付ける ■料理 ●サラダに使うと料理を引き立てる●風味は通常のセルバーティカと同等●パスタやピッツアの仕上げに使うと余熱で香りが際立つ
ローマ
トキタ種苗株式会社
共通
サラダ向き
■特性 地中海沿岸原産のサラダ用ハーブ。野生種は今でも道端に生えています。人によっては、単体で使うと味が強すぎると感じるかもしれませんが、サラダにほんの少し入れるだけで良いアクセントになります。ルーコラと生ハムのピッツァには、仕上げに生葉をのせるときれいです。一般名はロケットサラダ。 ■栽培上の注意 ルーコラの野生に近い品種。苦みと辛みが特に強く野趣あふれる風味を楽しめます。セルバーティカ種の中では晩抽ですが、一般的なルーコラより抽苔は早いでしょう。 Amazonで購入できます。 ■播き時期 春先から秋まで幅広く播ける ■播種方法 発芽適温20℃で1週間位。細かい種なので砂をまぶし筋播きする。種まき直後から水切れしないように管理すると芽生えが揃う。 ■植え付け 定植の場合は本葉3枚、葉長5cmほどの苗を根鉢が出来上がる前に株間15cmに定植する。 ■土壌条件 日当たりがよく、肥沃で水はけのよい土壌が良い。 ■肥料 元肥堆肥1kg/1平方メートル、生育が緩慢ならば月に1回株元に化成肥料を少量追肥。 ■収穫 開花すると苦みが強くなり風味が劣るので、花芽を摘んで脇芽を伸ばし、開花直前の強い味を楽しむ。 収穫は、地際３cmで刈取り。50g/束で出荷（手で握った大きさが目安）収穫時に固い花茎、枯葉を取り除き、輪ゴムで束ねる。コンテナごと水に付ける ■料理 ●単体で使うと味が強すぎると感じるかもしれないが、サラダにほんの少し入れるだけで良いアクセントになる●ルーコラと生ハムのピッツァには、仕上げに生葉をのせるときれい
ニコル・ルッコラ
渡辺農事株式会社
共通
サラダ向き
香り豊かな豊産種 ■特性 ・葉型はダイコン葉状 ・ゴマの香りとクレソンのような辛味をもつ。 ・風味豊かなのでサラダの風味付けや肉料理の添え物に最適。そのほか、おひたし、天ぷらにもお奨め。
オデッセイ
株式会社サカタのタネ
共通
周年栽培向き
全世界で食される香味野菜の日本向け品種 ■特性 ・ピリッとした辛みをもち、かむとゴマの香ばしい香りがする。従来の品種よりはクセがなく、食べやすい。 ・葉色は濃緑色で葉の大きさは中程度、葉厚で欠刻が深い。トンネル・ハウスを利用すれば周年栽培が可能である。
わさびルッコラ®️
株式会社アサヒ農園
共通
サラダ向き
ツーン！と風味豊か<BR> 商品特性 ■特性 わさび風味が強く、ツーンとくる爽やかな刺激が口の中いっぱいに広がります。 苦味や青臭さがなく、美味しさを存分に味わうことができます。 ■利用法 普段食べるサラダはもちろんのこと、お刺身の友としても最適。 ちぎってそのまま食べると辛味を感じやすくなり、食卓にアクセントを加えることができます。 創作料理にも、アレンジ自在に使えます。 白い花が咲き、一品の彩りとして添えることもできます。
ローマ・ロッソ
トキタ種苗株式会社
共通
サラダ向き
世界的にも珍しい赤軸セルヴァーティカ 野生の強い香り、味に加え発色が魅力的 ■特性 地中海沿岸原産のサラダ用ハーブ。ルーコラ・セヴァーティカを基に葉脈に沿って鮮やかな紅色が発色するように育成を進めた品種。サラダに使うと色どりがより美しくなり、パスタやピッツアの仕上げに使うと余熱で香りが際立ちます。 ■栽培上の注意 葉脈の紅色は高温期でも発色し、料理を引き立てます。風味は通常のセルヴァーティカと同等でゴマの風味とピリ辛が美味なルーコラ（ロケット）の野生に近い品種。一般的な「ルーコラ・ロケット」とは別種。 ■播き時期 春先から秋まで幅広く播ける ■播種方法 発芽適温20℃で1週間位。細かい種なので砂をまぶし筋播きする。種まき直後から水切れしないように管理すると芽生えが揃う。 ■植え付け 定植の場合は本葉3枚、葉長5cmほどの苗を根鉢が出来上がる前に株間15cmに定植する。 ■土壌条件 日当たりがよく、肥沃で水はけのよい土壌が良い。 ■肥料 元肥堆肥1kg/1㎡、生育が緩慢ならば月に1回株元に化成肥料を少量追肥。 ■収穫 収穫は、地際３cmで刈取り、花茎や外葉を取り除く。 50g/束で出荷（手で握った大きさが目安）収穫時に固い花茎、枯葉を取り除き、輪ゴムで束ねる。コンテナごと水に付ける ■料理 ●サラダに使うと料理を引き立てる●風味は通常のセルバーティカと同等●パスタやピッツアの仕上げに使うと余熱で香りが際立つ
ローマ
トキタ種苗株式会社
共通
サラダ向き
■特性 地中海沿岸原産のサラダ用ハーブ。野生種は今でも道端に生えています。人によっては、単体で使うと味が強すぎると感じるかもしれませんが、サラダにほんの少し入れるだけで良いアクセントになります。ルーコラと生ハムのピッツァには、仕上げに生葉をのせるときれいです。一般名はロケットサラダ。 ■栽培上の注意 ルーコラの野生に近い品種。苦みと辛みが特に強く野趣あふれる風味を楽しめます。セルバーティカ種の中では晩抽ですが、一般的なルーコラより抽苔は早いでしょう。 Amazonで購入できます。 ■播き時期 春先から秋まで幅広く播ける ■播種方法 発芽適温20℃で1週間位。細かい種なので砂をまぶし筋播きする。種まき直後から水切れしないように管理すると芽生えが揃う。 ■植え付け 定植の場合は本葉3枚、葉長5cmほどの苗を根鉢が出来上がる前に株間15cmに定植する。 ■土壌条件 日当たりがよく、肥沃で水はけのよい土壌が良い。 ■肥料 元肥堆肥1kg/1平方メートル、生育が緩慢ならば月に1回株元に化成肥料を少量追肥。 ■収穫 開花すると苦みが強くなり風味が劣るので、花芽を摘んで脇芽を伸ばし、開花直前の強い味を楽しむ。 収穫は、地際３cmで刈取り。50g/束で出荷（手で握った大きさが目安）収穫時に固い花茎、枯葉を取り除き、輪ゴムで束ねる。コンテナごと水に付ける ■料理 ●単体で使うと味が強すぎると感じるかもしれないが、サラダにほんの少し入れるだけで良いアクセントになる●ルーコラと生ハムのピッツァには、仕上げに生葉をのせるときれい