赤ちりめんシソ

梅干しの色付け用と、穂ジソ・芽ジソ用に利用！ ■特長 ・日本料理を引き立てる代表的な香辛野菜で、葉は表裏ともに濃赤紫色で縮みが多く、やわらかい。 ・耐暑性が強く、土質を選ばず生育旺盛。草丈は70cm程度にも伸びて多収できる。 ・梅干しの色付けのほかに、穂ジソ、芽ジソとして、刺身や天ぷらなどの添え物に利用される。 ■栽培の要点 ・露地栽培では春に条まきし、目安として本葉２〜３枚時に株間が20cm程度になるように間引くか、育苗40日で本葉４〜５枚苗を定植する。 ・収穫は株ごと引き抜くか、葉をかきとって収穫する。 ・芽ジソ栽培は、ハウスを用いれば良品の長期生産ができる。