すぐき菜

■特性 1.本種は京都賀茂地区で昔から栽培されている蕪の一つである。2.草勢強く、生育旺盛である。草丈は70∼80cmまで伸長する。3.葉は濃緑色で欠刻がなく、根部は円錐状をなして、品質はよい。とくに肉質は軟らかく特有の芳香、風味がある。4.すぐき菜は間引菜として最高の菜類であり、まくり菜的栽培も行われ、漬物、煮物に珍重される。すぐき漬には豊富な乳酸菌が含まれガンやウイルス病の予防になる。 ■ポイント １．無理な早まきは避ける。 ２．肥料は堆肥、油粕、化成肥料等を施す。