野沢菜

長野県の特産漬菜で風味満点！ ■特長 ・長野県野沢地方で古くから栽培されている、野沢菜漬で有名な漬菜。 ・生育旺盛で耐寒性にすぐれ、抽苔も安定しており、栽培は容易。 ・草丈60cm程度で茎葉は繊維が少なくやわらかで、さっぱりした風味は漬物に適する。 ■栽培の要点 ・条間20cmに条まきし、発芽後は間引いて15〜20cm程度の株間とする。 ・秋まででは収穫は霜に２〜３回当たったころが適期。