エンツァイ（空心菜）
スプラウト（新芽）には植物パワーが凝縮！！ ■特性 ・アサガオ菜とも呼ばれ、カロテン、食物繊維を多く含む夏野菜として茎と若葉を食用とする。東南アジアでの栽培が多く、暑さには極めて強い。油炒め、お浸し、ゴマあえのほか、スープや天ぷらにも使える緑黄色野菜。 ※参考文献：「日本食品標準成分表」
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