エンツァイ（竹葉）

夏に簡単に栽培できる、ビタミン・ミネラル豊富な葉菜 ■特性 ●葉が竹の葉のように細い●暑さに負けず収穫できる●収穫は株元から刈り取る●刻みニンニクとごま油で炒めると美味しい ■栽培上の注意 水切れしないように湿度を保つように潅水する。水田のような状態でも育つ。 ■播き時期 発芽に温度が必要なので十分あたたかくなってから播種する。平坦地で5月頃からが調子がいい。 ■植え付け 株間２０−３０ｃｍ目安で直播するなら１か所に２，３粒。発芽するまで湿度を保つようにする。 ■肥料 肥料切れしないよう収穫を始めたら定期的に追肥する。 ■収穫 草丈３０ｃｍを超えたころに下部の５−６節を残して刈り取り収穫する。収穫後わき芽が出てくる。 ■料理 ニンニクと一緒に炒めると簡単に中華風の一品になります。