ロケットサラダ
山陽種苗株式会社
共通
水耕栽培向き
びっくり! ゴマの風味 水耕 ■特性 ・生の葉を食べるとゴマの香りが楽しめる。 ・アブラナ科の緑黄色野菜で栄養価に富む。 ・花蕾や花もエディブルフラワーとして楽しめる。 ■栽培のポイント ・収穫時期がつみ菜から花の時期までと収穫期が広い。
品種詳細
風味の強いルッコラ
水耕
■特性
・ロケットサラダ(ルッコラ)の野生タイプ。
・ルッコラに比べて生育はかなり遅く、収穫量は少ない。
・葉は鮮緑色で切れ込みがある長形葉で開性。ただし、収穫物は柔軟性があり、やや立性気味になる。風味はルッコラよりも強い。
■栽培のポイント
・種子が小さいので播きすぎに注意する。
メーカー情報
山陽種苗株式会社
国産で活躍する品種を提供している種苗会社。
似た特性の品種
ローマ・ロッソ
トキタ種苗株式会社
共通
ワイルド系
世界的にも珍しい赤軸セルヴァーティカ 野生の強い香り、味に加え発色が魅力的 ■特性 地中海沿岸原産のサラダ用ハーブ。ルーコラ・セヴァーティカを基に葉脈に沿って鮮やかな紅色が発色するように育成を進めた品種。サラダに使うと色どりがより美しくなり、パスタやピッツアの仕上げに使うと余熱で香りが際立ちます。 ■栽培上の注意 葉脈の紅色は高温期でも発色し、料理を引き立てます。風味は通常のセルヴァーティカと同等でゴマの風味とピリ辛が美味なルーコラ（ロケット）の野生に近い品種。一般的な「ルーコラ・ロケット」とは別種。 ■播き時期 春先から秋まで幅広く播ける ■播種方法 発芽適温20℃で1週間位。細かい種なので砂をまぶし筋播きする。種まき直後から水切れしないように管理すると芽生えが揃う。 ■植え付け 定植の場合は本葉3枚、葉長5cmほどの苗を根鉢が出来上がる前に株間15cmに定植する。 ■土壌条件 日当たりがよく、肥沃で水はけのよい土壌が良い。 ■肥料 元肥堆肥1kg/1㎡、生育が緩慢ならば月に1回株元に化成肥料を少量追肥。 ■収穫 収穫は、地際３cmで刈取り、花茎や外葉を取り除く。 50g/束で出荷（手で握った大きさが目安）収穫時に固い花茎、枯葉を取り除き、輪ゴムで束ねる。コンテナごと水に付ける ■料理 ●サラダに使うと料理を引き立てる●風味は通常のセルバーティカと同等●パスタやピッツアの仕上げに使うと余熱で香りが際立つ
ローマ
トキタ種苗株式会社
共通
ワイルド系
■特性 地中海沿岸原産のサラダ用ハーブ。野生種は今でも道端に生えています。人によっては、単体で使うと味が強すぎると感じるかもしれませんが、サラダにほんの少し入れるだけで良いアクセントになります。ルーコラと生ハムのピッツァには、仕上げに生葉をのせるときれいです。一般名はロケットサラダ。 ■栽培上の注意 ルーコラの野生に近い品種。苦みと辛みが特に強く野趣あふれる風味を楽しめます。セルバーティカ種の中では晩抽ですが、一般的なルーコラより抽苔は早いでしょう。 Amazonで購入できます。 ■播き時期 春先から秋まで幅広く播ける ■播種方法 発芽適温20℃で1週間位。細かい種なので砂をまぶし筋播きする。種まき直後から水切れしないように管理すると芽生えが揃う。 ■植え付け 定植の場合は本葉3枚、葉長5cmほどの苗を根鉢が出来上がる前に株間15cmに定植する。 ■土壌条件 日当たりがよく、肥沃で水はけのよい土壌が良い。 ■肥料 元肥堆肥1kg/1平方メートル、生育が緩慢ならば月に1回株元に化成肥料を少量追肥。 ■収穫 開花すると苦みが強くなり風味が劣るので、花芽を摘んで脇芽を伸ばし、開花直前の強い味を楽しむ。 収穫は、地際３cmで刈取り。50g/束で出荷（手で握った大きさが目安）収穫時に固い花茎、枯葉を取り除き、輪ゴムで束ねる。コンテナごと水に付ける ■料理 ●単体で使うと味が強すぎると感じるかもしれないが、サラダにほんの少し入れるだけで良いアクセントになる●ルーコラと生ハムのピッツァには、仕上げに生葉をのせるときれい
ロケットサラダ
山陽種苗株式会社
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水耕栽培向き
びっくり! ゴマの風味 水耕 ■特性 ・生の葉を食べるとゴマの香りが楽しめる。 ・アブラナ科の緑黄色野菜で栄養価に富む。 ・花蕾や花もエディブルフラワーとして楽しめる。 ■栽培のポイント ・収穫時期がつみ菜から花の時期までと収穫期が広い。
ローマ・ロッソ
トキタ種苗株式会社
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ワイルド系
世界的にも珍しい赤軸セルヴァーティカ 野生の強い香り、味に加え発色が魅力的 ■特性 地中海沿岸原産のサラダ用ハーブ。ルーコラ・セヴァーティカを基に葉脈に沿って鮮やかな紅色が発色するように育成を進めた品種。サラダに使うと色どりがより美しくなり、パスタやピッツアの仕上げに使うと余熱で香りが際立ちます。 ■栽培上の注意 葉脈の紅色は高温期でも発色し、料理を引き立てます。風味は通常のセルヴァーティカと同等でゴマの風味とピリ辛が美味なルーコラ（ロケット）の野生に近い品種。一般的な「ルーコラ・ロケット」とは別種。 ■播き時期 春先から秋まで幅広く播ける ■播種方法 発芽適温20℃で1週間位。細かい種なので砂をまぶし筋播きする。種まき直後から水切れしないように管理すると芽生えが揃う。 ■植え付け 定植の場合は本葉3枚、葉長5cmほどの苗を根鉢が出来上がる前に株間15cmに定植する。 ■土壌条件 日当たりがよく、肥沃で水はけのよい土壌が良い。 ■肥料 元肥堆肥1kg/1㎡、生育が緩慢ならば月に1回株元に化成肥料を少量追肥。 ■収穫 収穫は、地際３cmで刈取り、花茎や外葉を取り除く。 50g/束で出荷（手で握った大きさが目安）収穫時に固い花茎、枯葉を取り除き、輪ゴムで束ねる。コンテナごと水に付ける ■料理 ●サラダに使うと料理を引き立てる●風味は通常のセルバーティカと同等●パスタやピッツアの仕上げに使うと余熱で香りが際立つ
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