モロヘイヤ

栄養健康・夏の粘り野菜 ■特性 摘心して枝数が増え、草丈の伸びるタイプ。 ■栽培上の注意 春まきは温度が上がってから蒔くと調子がよい。秋に花が咲き始めたら収穫をやめる。 ■収穫 若い芽や葉を摘み取り収穫する。種や鞘は食べられない。 ■料理 湯がく、と粘りのあるおひたしになる。