なつサラダ ホワイト

■品種特性 なつサラダと同様、細葉で極立性のエンサイ。茎が白く葉とのコントラストが目を引く。クセが無く生でサラダとして口当たりが良く柔らかくておいしい。畑でも栽培できる、つるなしタイプ。サラダとして若獲りの場合は播種から2～3週間後と短期的に収穫できる。 ■栽培ポイント 基本的になつサラダと同じだが、比較して多い土壌水分を好むため潅水を小まめに行い乾燥しないようにする。また、サラダとする場合は密植気味にして、播種後2～3週間で若獲りすることで茎が柔らかく食味が良くなる。なつサラダと同様、収穫物の丈が30cm以上になると生食には向かない。