小生姜(三州)芽出し

小生姜を特殊栽培により芽出しする事で通常の収穫期より早めの収穫が期待できます。 ■芽出し生姜の特徴 芽出しの特別な処理を行い、栽培しやすくしたタネ生姜です。 手間や時間がかかる露地での芽出し過程を省略することで、東北地方などの低温収穫期を避ける事ができます。通常の収穫時期より20～30日早めの収穫が可能になります。 全て芽が出ているのでロスが少なく、拾い買いのお客様にも安心して対応出来、利益が期待できます。 ■三州小生姜の特徴 辛みが強く少ない量で薬味の効果がある。 は酢漬にした「はじかみ」は焼き魚の添え物に。 葉生姜として主に夏場に日本料理の付け合わせやビールなどの肴として利用される。 葉生姜とは小生姜をハウスや露地に伏せ込み、密植栽培を行ない、若い塊茎を葉つきで出荷する栽培方法です。