ひよこ豆

ホクホクの食感、可愛いヒヨコ形の豆！！ ■特性 ・つる無しの1年生草本。草姿は立性で草丈50cm程度。 ・葉は羽状複葉で、花は5弁からなる蝶形花で、色は白色、薄紫色など。 ・名前の由来となる鶏のヒナのような形をした豆。 ・莢は長さ2〜3cmでずんぐりとした莢を付け、1〜2個の種子が入る。 ・種子はグリーンピースでも利用でき、または乾燥させて保存し、水煮や蒸煮してからスープやサラダ、カレーなどの煮込み料理に利用する。