ツケナ 半結球山東菜

ツケナ 広島菜

丸種株式会社

共通 漬物向き

巾の広い大きな葉。風味は豊かで清菜として美味。 1. 広島地方の清菜で極めて巾の広い大きな葉が印象的。 2. 葉は鮮やかな緑色でシワがなく滑らか、茎は巾広く肉厚、特有の風味と香りがあります。 3. 草勢も強く栽培も容易です。

イイダかぶ菜

株式会社トマツ本店

共通 漬物向き

やわらかくて甘味が豊富！漬物用に最適の優良種！ ・古くから飯田地方で栽培されている。野沢菜と比べ草丈は低い。 ・漬物用に最適の優良種。草丈60cm位。茎葉淡緑で、耐寒性が強く作りやすい種類。 ・茎は丸味がありやわらかく、霜や雪にあたると紫色になり、よりやわらかくなり一層甘味を増す。 ・冬越しの漬菜として賞味され、特におはづけとして利用される。 ・耐寒性強く、高冷地や寒地に好適。 ■土づくり 1㎡当たり苦土石灰2握りを撒いて耕起しておき、元肥として完熟堆肥2kg、油かす3握り、化成肥料3握りを施して土とまぜ、うねをつくります。 ■タネまき 1m幅のうねに3条のスジまきにします。本葉2枚頃から間引き始め、株間10～15cmにします。 ■その他の管理 追肥はタネまき後15日ごろと30日頃に、1㎡当たり化成肥料1握りを施します。ウイルス病に弱いので、初期にアブラムシの防除を徹底します。

うぐいす菜

株式会社トマツ本店

共通 漬物向き

やわらかくて栄養豊富！栽培容易！ ・生育期間が短く60日ぐらいで収穫でき、耐寒性・対病性に強く四季を通じて栽培容易なので、家庭菜園にも多く利用されています。 ・葉は濃緑色で長楕円形、緑は滑らかでしかも丸味を帯び細い。 ・質は柔軟で栄養価が高く、ビタミンAやカルシウムを多く含み、漬物・煮物などの材料として愛好され、利用価値のある野菜です。 ■土づくり 1㎡当たり苦土石灰2握りを撒いて耕起しておき、元肥として完熟堆肥2kg、油かす3握り、化成肥料3握りを施して土とまぜ、うねをつくります。 ■タネまき 60cm～1m幅のうねにスジまきにします。播種後3～6日ぐらいで発芽しますから、間引きながら随時収穫します。 ■その他の管理 9月下旬にまけば11月頃に収穫でき、翌春まで置くには11月上旬頃にまきます。

改良しんつみ菜

ヒザワ種苗株式会社

共通 漬物向き

■特性 側枝の発育が主枝と同じに成長し、2番側枝の発生も良く、非常に多収穫品種。 葉は淡緑色で、浅く切れ込みがあり、葉肉は厚く甘味に富み、食味が良い。 葉柄はやや長く、結束しやすく、見た目も美しい。

山形せいさい

株式会社トーホク

共通 漬物向き

爽やかな辛味と厚みのある葉で、「おみ漬」となる漬け物用青菜。しっかりとした葉質で、漬け込んでもシャキシャキとした歯ざわりの良さが特長。中国からの導入種で、清国青菜とも呼ばれます。

べんり菜

タキイ種苗株式会社

共通 漬物向き

小株から大株まで年中作れるお手軽野菜！ ■特長 ・食味がよく、煮食・漬物に適したお手軽野菜。 ・草姿は立性でコマツナに似て、葉は濃緑色でやや長めの倒卵形。葉柄が折れにくく、結束が容易。 ・播種後35日程度から収穫ができ、周年にわたって生産・出荷が可能。 ・環境適応能力が高く、冷涼・中間・暖地まで、幅広く適応する。 ■栽培の要点 ・条間15〜20cmに条まきし、順次間引いて株間を５〜７cmとする。発芽をそろえ、初期から旺盛に生育を促す。 ・冬季は不織布のベタがけ、またはトンネル栽培とする。 ・害虫防除には防虫ネットのトンネル被覆が効果的。