なつサラダ

■品種特性 細葉で極立性のエンサイ。クセが無く生でサラダとして口当たりが良くおいしい。ホウレン草のように畑でも栽培できる、つるなしタイプの品種。若取りするので収穫まで2～3週間と短期間であり、数回の刈り取りが可能。また、刈り取りを繰り返しても立性として回復する。非常に暑さに強く夏場の葉野菜として重宝する。サラダ以外にもいろいろな料理に利用できる。ベビーサラダにも好適でその場合は周年栽培可能。 ■栽培ポイント 好高温植物のため播種から収穫まで生育適温（15～35℃）を保つ事が重要。短日条件で着花するので、若取りするエンサイを10月以降に播種する場合は電照が必要。（ベビーサラダの場合は必要なし。）播種方法はスジまきとし、播種後は極端に乾燥させないようにする。地際より7cm残し、繰り返し刈取り収穫する。サラダとする場合は播種後2～3週間で収穫し取り遅れないようにする。