レッドソレル（オゼイユ）

爽やかな酸味、鮮やかなグリーンにレッドラインがサラダを美しく際立たせる。 ■特性 ・和名「スイバ」と呼ばれるタデ科の多年草。 ・丸葉で葉肉は厚く、爽やかな酸味が特徴。 ・鮮やかなグリーンにレッドの葉脈がサラダのアクセント。 ・吸肥力強く、生育旺盛。多湿を好み乾燥は避ける。 ・ベビーリーフとして、草丈１０〜１５cmが収穫の目安。