熟期・収穫時期

早生のパプリカ品種一覧全11種類

早生パプリカ早生パプリカとは早生パプリカとは、定植から収穫開始までの日数が比較的短い品種群を指す熟期区分の一つです。パプリカは一般的に栽培期間が長い品目として知られていますが、早生品種は着色までの期間が短縮されており、通常のパプリカ品種

早生について

早生パプリカ

早生パプリカとは

早生パプリカとは、定植から収穫開始までの日数が比較的短い品種群を指す熟期区分の一つです。パプリカは一般的に栽培期間が長い品目として知られていますが、早生品種は着色までの期間が短縮されており、通常のパプリカ品種よりも早いタイミングで収穫に至ります。

一般的なパプリカの定植から初収穫までの日数は90〜120日程度ですが、早生品種では80〜100日程度が目安です。ただし、パプリカの着色完了までの期間は栽培環境、特に温度と日射量に大きく左右されるため、これらの日数はあくまで相対的な指標として捉える必要があります。

パプリカは果実が緑色から赤・黄・オレンジなどに完全着色するまで樹上に保持する必要があり、この着色期間の長さが栽培上の大きな特徴です。早生品種は、この着色までの日数が短い傾向にあるため、施設の占有期間を短縮し、回転率を高めることが期待できます。

パプリカ栽培において早生品種を選ぶ意義は、施設栽培での作型設計の自由度を高める点にあります。特に、促成栽培の初期収量を早期に確保したい場合や、半促成栽培で出荷開始を前倒ししたい場合に、早生品種の特性が活きてきます。

早生パプリカのメリットとデメリット

メリット

早生品種を導入する最大のメリットは、出荷開始を前倒しできることによる市場単価の高い時期への対応です。パプリカの市場価格は、入荷量が少ない時期に高値で推移する傾向があり、早期出荷は経営面での優位性につながります。

施設栽培では、初期収量を早く確保できることが資金回収の観点で重要です。苗代・暖房費・人件費などの先行投資を早期に回収し、キャッシュフローを安定させる効果が期待できます。

ここからが実際の栽培で差がつくところです。早生品種は着果から着色までのサイクルが短い分、栽培期間全体を通じた総収穫量を増やせる可能性があります。1果あたりの着色待ち期間が短縮されることで、株全体としての果実回転が早まり、結果的に収量性の向上につながるケースもあります。

デメリットと注意点

一方で、早生品種にはいくつかの注意点もあります。着色が早い品種は、果実の肥大期間がやや短くなる傾向があり、果重がやや軽くなることがあります。市場ではパプリカの大きさ（重量）も評価基準の一つであるため、果実の肥大と着色のバランスが品種選定の重要な判断材料です。

また、早生品種は草勢がやや弱い傾向を示す品種が一部にあり、長期どりの栽培では後半に樹勢が落ちやすいケースがあります。栽培期間の後半まで安定した収量を維持するには、追肥や整枝による草勢管理がより重要になります。

適した作型と地域

早生パプリカが特に力を発揮するのは、促成栽培と半促成栽培です。冬季から春季にかけての施設栽培において、早期出荷を実現するための品種として位置づけられています。

促成栽培では、8〜9月に定植して11〜12月から出荷を開始する作型が一般的です。早生品種を用いることで、初期の着色果を早く確保し、年内出荷の量を増やすことが可能です。

地域的には、宮崎県、高知県、熊本県など、冬季の日射量が比較的多い暖地の施設栽培産地で早生品種の活用が進んでいます。パプリカの着色には日射量と積算温度が必要であるため、冬季の日射条件が良い地域ほど早生品種のメリットを引き出しやすいといえます。

逆に、冬季の日射量が少ない地域では、早生品種であっても着色までの期間が想定より延びることがあります。地域の気象条件とハウスの保温性能を踏まえて、品種の選定と作型の設計を行うことが大切です。

栽培のポイント

早生パプリカの栽培では、初期の草勢確保と果実の肥大・着色のバランス管理が品質と収量を左右します。

定植後の初期管理では、活着を早めるために地温と気温の確保が重要です。パプリカの生育適温は昼温25〜28度、夜温15〜18度が目安であり、特に冬季の夜温管理が着色と肥大に影響します。

整枝は、主枝を2〜4本に仕立てるのが一般的です。早生品種は着果が早い傾向があるため、最初の分枝点以下の側枝や花は早めに除去し、株の充実を図ります。初期に着果させすぎると草勢が落ちやすくなるため、1番果をあえて摘果する判断も場合によっては必要です。

果実管理では、変形果や傷果の早期摘果により、正品の肥大と着色を促します。1株あたりの着果数を調整し、果実への養分配分を適正に保つことが、秀品率を高めるポイントです。

病害虫対策としては、アブラムシ類、ハダニ類、うどんこ病、灰色かび病への注意が必要です。施設栽培では換気管理による湿度コントロールが病害予防の基本となります。

品種選びの注意点

早生パプリカの品種選びでは、熟期だけでなく、果色・果重・草勢のバランスを総合的に評価することが重要です。

果色については、赤系・黄系・オレンジ系で市場の需要や単価が異なります。販売先の要望や地域の市場動向を踏まえて、どの色の品種を中心に栽培するかを決定します。一般的に赤系パプリカの需要が最も多い傾向にありますが、産地によって事情が異なるので一概には言えません。

意外と知られていないのですが、早生品種は「早く着色する」という特性と「果実品質」の両立が品種間で大きく異なります。早生であることだけを基準に選ぶと、果実の肉厚や食味で期待どおりの結果が得られないこともあります。試作によって、実際の栽培条件下での着色速度と果実品質を確認することが品種選定の精度を高めます。

台木との組み合わせも品種選びの重要な要素です。接ぎ木栽培が主流のパプリカ栽培では、穂木品種の特性と台木の草勢バランスを考慮した組み合わせが、安定した収量と品質の確保につながります。

市場動向

国内のパプリカ市場は、輸入品（主に韓国産・オランダ産）と国産品が競合する構造にあります。国産パプリカは鮮度と品質面で差別化を図っており、特に冬春期の施設栽培産地からの出荷が国産シェアを支えています。

早生品種の活用は、国産パプリカの出荷期間を拡大し、輸入品に対する競争力を高める方向で進んでいます。市場全体としてはパプリカの消費量は増加傾向にあり、家庭用・業務用ともに需要は堅調です。

今後の展望としては、着色の早さと果実品質を両立した品種の開発が進むと見られます。国内の種苗メーカーや海外メーカーの日本法人が、日本の施設栽培に適した早生品種のラインアップを拡充しており、選択肢は今後さらに広がる見込みです。

また、環境制御技術の高度化によって、品種特性をより精密に引き出す栽培管理が可能になりつつあります。早生品種の着色特性を最大限に活かすための温度・光・CO2管理の最適化は、今後の産地間競争における重要なテーマです。

まとめ

早生パプリカは、定植から着色完了までの期間が短く、施設栽培において早期出荷と果実回転率の向上を実現できる品種群です。促成栽培や半促成栽培での活用が中心であり、暖地の施設産地でその特性が特に活かされています。

品種選びにあたっては、熟期のほかに果色・果重・草勢・食味を総合的に評価し、販売先の要望と栽培条件に合った品種を選定することが重要です。栽培面では、初期の草勢確保と着果管理、環境制御による着色促進が安定した品質と収量の鍵となります。

11品種 表示中

ぱぷ丸イエロー

株式会社大和農園

プランター栽培可能！甘みが強く、たくさん穫れるフルーツパプリカ ■品種特徴果重30g～60g程度、果長６cm～８cm程度、直径４cm前後のミニパプリカ。一般的なベルパプリカと比べて収穫までの日数が短い（開花後45-50日）極早生品種。完熟果は甘みが強く生食利用も可能。果実サイズが小さいため、連続着果による樹勢の低下が生じず多収が見込める。種が少なく、ヘタも小さいので調理も容易。 ■栽培方法＜種まき・育苗＞高温を好み、発芽適温は30℃程度。発芽後は日中の気温25℃、地温は25℃程度で管理する。育苗温度も最低温度で20℃を下回らないような管理が必要。地温は20～25℃が適温となり、早春の育苗環境では加温設備の設置が望ましい。発芽後は本葉2枚程度のときに鉢上げし、鉢上げ直後は活着を促すため、地温管理はやや高めの28℃としながら、活着後は徐々に温度を下げ、育苗後半（播種後30～40日程度）には20℃まで下げていく。育苗中の日照不足は徒長を生じやすく、初期着果節位が高くなり収穫が遅れるため、育苗中は温度確保を目的とした多重被覆による日照不足にも注意する。＜圃場準備・定植＞土壌条件により、定植2か月以上前に堆肥と石灰資材をすき込む。元肥は10aあたりN:P:K=20kg：20kg：20kgを基準として施す。低温に弱いため、定植後は最低気温13℃以上を維持できるようにトンネル被覆などを行う。晴れた日の日中は高温になるので、早めに開けて換気を図る。最高気温が35℃以上となる環境下では着果不良や奇形果の発生が多くなるので、日中は気温が25～30℃になるように換気する。＜枝の仕立て方＞４本仕立てを基準とし、うね幅150～160cm・株間50～60cmで1条植えとする。初期からの完熟果収穫は草勢低下となるため、3番果までは未熟果収穫を行い、草勢確保に努める。主枝からの分枝はそれぞれ２節程度で摘芯、あるいは放任としても栽培可能。本品種は果実サイズが小さいため、着果負担を考慮した摘果はほとんど必要ない。 ■栽培上の注意点追肥は定植1か月後より10日〜14日ぐらいの間隔で施し、特に開花最盛期には追肥が遅れないようにする。1回の追肥量は10a当たり窒素成分量１～２㎏を目安とする。梅雨明け以降は高温と乾燥を避けるため、株元から畝間に敷きワラなどをして地温低下と乾燥防止に努める。

ガブリエル黄

日本デルモンテ株式会社

そのままガブッと。糖度が高い黄パプリカ。 ■特長約100g程度の細長い果実がなるパプリカです。トウガラシをそのまま大きくしたような形ですが、辛味はなく、普通のパプリカよりも甘い品種です。生でそのまま「ガブッ」と食べて味の違いがわかるところから、「ガブリエル」と名付けました。ピーマンのにおいが少ないので、お子様にも食べやすい品種です。「ガブリエル黄」は、7～10日程度、普通の大型パプリカより早生です。樹の生育は旺盛でよく伸びます。キュウリモザイクウイルス（CMV）の予防接種をした病気に強い苗です。 ■販売時期 4月中旬～6月上旬 ■育て方ポイント「ガブリエル黄」は、初めはピーマンと同じく緑色の果実がなります。その後、太陽の光をあびて徐々に黄色く色づき、完熟すると色鮮やかな黄色になります。パプリカはトマトより色づきが遅めなので、実が大きくなってから20～30日程度待ちます。花が咲いてから収穫まで約60日かかります。 1、2段目の花は摘み取り、実をつけないようにすると、樹の生長がよくなり、よりたくさんの果実がつきます。 3～4本仕立てで育てます。尻腐れ果予防のため、水や養分の過不足に注意します。

ビバ・パプリコット®黄

日本デルモンテ株式会社

早熟タイプでたくさん実る、育てやすい。やや小ぶりな黄パプリカ。 ■特長普通のパプリカよりひとまわり小さな約80g程度の果実がなるパプリカです。実が連続してつくので、初めての方でも育てやすい品種です。完熟すると明るく光沢のある黄色になります。パプリカは、トマトより色づきが遅めなので、実が大きくなってから20～30日待ってください。「ビバ・パプリコット®黄」は10～14日程度、普通の大型パプリカより早生です。果実のかたちは、かわいいリンゴ型で、みずみずしい食感が特色です。「ビバ・パプリコット®赤」に比べて、果実がやや縦長で酸味が少ない品種です。樹の生育は旺盛ですが、節間が短く、「ビバ・パプリコット®赤」よりややコンパクトに育ちます。キュウリモザイクウイルス（CMV）の予防接種をした病気に強い苗です。 ■販売時期 4月中旬～6月上旬 ■育て方ポイント「ビバ・パプリコット®黄」は、初めはピーマンと同じく緑色の果実がなります。その後、太陽の光をあびて徐々に黄色く色づき、完熟すると色鮮やかな黄色になります。パプリカは、トマトより色づきが遅めなので、実が大きくなってから20～30日程度待ちます。花が咲いてから収穫まで約55日かかります。 1、2段目の花は摘み取り実をつけないようにすると、樹の生長がよくなり、よりたくさんの果実がつきます。 3～4本仕立てで育てます。

ぱぷ丸オレンジ

株式会社大和農園

プランター栽培可能！甘みが強く、たくさん穫れるフルーツパプリカ ■品種特徴果重30g～60g程度、果長６cm～８cm程度、直径４cm前後のミニパプリカ。一般的なベル型パプリカと比べて収穫までの日数が短い（開花後45-50日）極早生品種。完熟果は甘みが強く生食利用も可能。果実サイズが小さいため、連続着果による樹勢の低下が生じず多収が見込める。種が少なく、ヘタも小さいので調理も容易。 ■栽培方法＜種まき・育苗＞高温を好み、発芽適温は30℃程度。発芽後は日中の気温25℃、地温は25℃程度で管理する。育苗温度も最低温度で20℃を下回らないような管理が必要。地温は20～25℃が適温となり、早春の育苗環境では加温設備の設置が望ましい。発芽後は本葉2枚程度のときに鉢上げし、鉢上げ直後は活着を促すため、地温管理はやや高めの28℃としながら、活着後は徐々に温度を下げ、育苗後半（播種後30～40日程度）には20℃まで下げていく。育苗中の日照不足は徒長を生じやすく、初期着果節位が高くなり収穫が遅れるため、育苗中は温度確保を目的とした多重被覆による日照不足にも注意する。＜圃場準備・定植＞土壌条件により、定植2か月以上前に堆肥と石灰資材をすき込む。元肥は10aあたりN:P:K=20kg：20kg：20kgを基準として施す。低温に弱いため、定植後は最低気温13℃以上を維持できるようにトンネル被覆などを行う。晴れた日の日中は高温になるので、早めに開けて換気を図る。最高気温が35℃以上となる環境下では着果不良や奇形果の発生が多くなるので、日中は気温が25～30℃になるように換気する。＜枝の仕立て方＞４本仕立てを基準とし、うね幅150～160cm・株間50～60cmで1条植えとする。初期からの完熟果収穫は草勢低下となるため、3番果までは未熟果収穫を行い、草勢確保に努める。主枝からの分枝はそれぞれ２節程度で摘芯、あるいは放任としても栽培可能。本品種は果実サイズが小さいため、着果負担を考慮した摘果はほとんど必要ない。 ■栽培上の注意点追肥は定植1か月後より10日〜14日ぐらいの間隔で施し、特に開花最盛期には追肥が遅れないようにする。1回の追肥量は10a当たり窒素成分量１～２㎏を目安とする。梅雨明け以降は高温と乾燥を避けるため、株元から畝間に敷きワラなどをして地温低下と乾燥防止に努める。

フルーピーイエロー

タキイ種苗株式会社

極早生で栽培容易な黄色パプリカ！ ■耐病性 TMV、 ToMV、 PMMoV-L3 ■特長・PMMoV-L3型に耐病性の黄色パプリカ。・果重120g程度。果形はやや長めのベル形で尻づまりがよい。・果肉が厚く、甘みがあり食味がよい。熟果はビタミンCとルテインを多く含む。・熟期は極早生。草勢はおとなしく、短節間で開張性のコンパクトな草姿。・初期および低温・少日照下でも安定した着果で、初期から後期まで収穫果数が多い。 ■栽培の要点・定植は１番花開花直前の苗を基本とする。・１〜２番果は草勢強化のため、摘果を基本とする。・着果にすぐれるため、早めの追肥で草勢維持に努める。・着果が多くなりすぎたり、草勢が弱ってきた場合は、緑色の幼果を収穫して株の負担を軽減する。

ガブリエル赤

日本デルモンテ株式会社

そのままガブッと。糖度が高い赤パプリカ。 ■特長約100g程度の細長い果実がなるパプリカです。トウガラシをそのまま大きくしたような形ですが、辛味はなく、普通のパプリカよりも甘い品種です。生でそのまま「ガブッ」と食べて味の違いがわかるところから、「ガブリエル」と名付けました。ピーマンのにおいが少ないので、お子様にも食べやすい品種です。「ガブリエル赤」は、7～10日程度、普通の大型パプリカより早生です。樹の生育は旺盛でよく伸びます。キュウリモザイクウイルス（CMV）の予防接種をした病気に強い苗です。 ■販売時期 4月中旬～6月上旬 ■育て方ポイント「ガブリエル赤」は、初めはピーマンと同じく緑色の果実がなります。その後、太陽の光をあびて徐々に赤く色づき、完熟すると色鮮やかな赤色になります。パプリカはトマトより色づきが遅めなので、実が大きくなってから20～30日程度待ちます。花が咲いてから収穫まで約60日かかります。 1、2段目の花は摘み取り、実をつけないようにすると、樹の生長がよくなり、よりたくさんの果実がつきます。 3～4本仕立てで育てます。尻腐れ果予防のため、水や養分の過不足に注意します。

ビバ・パプリコット®赤

日本デルモンテ株式会社

早熟タイプでたくさん実る、育てやすい。やや小ぶりな赤パプリカ。 ■特長普通のパプリカよりひとまわり小さな約80g程度の果実がなるパプリカです。実が連続してつくので、初めての方でも育てやすい品種です。完熟すると明るく光沢のある赤色になります。「ビバ・パプリコット®赤」は、10～14日程度、普通の大型パプリカより早生です。果実のかたちは、かわいいリンゴ型で、みずみずしい食感が特色です。キュウリモザイクウイルス（CMV）の予防接種をした病気に強い苗です。 ■販売時期 4月中旬～6月上旬 ■育て方ポイント「ビバ・パプリコット®赤」は、初めはピーマンと同じく緑色の果実がなります。その後、太陽の光をあびて徐々に赤く色づき、完熟すると色鮮やかな赤色になります。パプリカは、トマトより色づきが遅めなので、実が大きくなってから20～30日程度待ちます。花が咲いてから収穫まで約55日かかります。 1、2段目の花は摘み取り実をつけないようにすると、樹の生長がよくなり、よりたくさんの果実がつきます。 3～4本仕立てで育てます。

フルーピーレッドEX

タキイ種苗株式会社

ヒビが出にくく栽培しやすい赤色パプリカ！ ■耐病性 TMV、 ToMV、 PMMoV-L3 ■特長・果皮にヒビが出にくいPMMoV-L3型耐病性の赤色パプリカ。・果重120g程度で肉厚。普通ピーマンと比べてビタミンA・Cを多く含み、甘みが強くて食味良好。・果実はそろいのよいベル形の果形で尻づまりがよい。・熟期は早生。開花後60日程度で濃い赤色の完熟果が収穫できる。・草勢はややおとなしく、短節間でコンパクトな草姿。・初期および低温・少日照下でも安定した着果で栽培容易。 ■栽培の要点・定植は１番花開花直前の苗を基本とする。・１〜２番果は草勢強化のため、摘果を基本とする。・着果にすぐれるため、早めの追肥で草勢維持に努める。・着果が多くなりすぎたり、草勢が弱ってきた場合は、緑色の幼果を収穫して株の負担を軽減する。

プルチーノ

ナント種苗株式会社

強烈な甘さと「くだもの感」果実サイズが低段より安定【特徴】 ● ブロッキー形状で、果重60g前後に良く揃うミニパプリカ。赤・黄・オレンジの３品種。 ● 糖度高く安定し、肉質ジューシー。食べるとほのかにリンゴを思わせる香りが漂う。 ● 開花後40～50日で収穫となる早生タイプ。 ● 従来品種で見られる果実肥大のバラつきが少なく、収穫初期から終盤までサイズ安定。 ● 節間やや短めの草姿。草勢は中程度で中型ピーマンと比べるとやや大人しい。 ● PMMoVの抵抗性はありません。プルチーノ3色とも、従来のミニパプリカ品種で見られる低段果実の過肥大や、後半の小玉果が発生しにくく、いつでも60g前後の安定したサイズと果形で収穫できます。営利栽培では、果実形状とサイズの安定感がプルチーノ最大の利点となります。他社品種はともに20g以下の小玉果の発生（黄枠内）が多いのに対し、プルチーノは３色とも小玉果実の発生が極めて少ない。

ぐらんピーシリーズ

トキタ種苗株式会社

でかい・うまい・はやい　イタリアンスイートペッパー ■特性 ●完熟果実の色が赤・黄・橙・茶になる4品種のシリーズ。従来のパプリカより着色までの期間が短い。 ●果実サイズは20〜25cm、果重130〜150ｇと役満甘長などより一回り大きい。 ●種子はへた付近のみで調理しやすい。 ■栽培上の注意 ●初期の果実は大きくなる前に収穫し樹を育てることを優先させる。●果実が大きいので支柱など誘引を考慮する。営利栽培用資料はこちらPDF１MB ■播き時期 ●4月〜5月に苗を定植する。 ■播種方法 ●発芽適温は、20-30℃。生育適温も同じ程度。一番花の開花直前まで育苗すると良いでしょう。若苗より大苗の方が活着後の生育・収量が良くなるようです。 ■植え付け ●株間40cm目安、60cmのプランターならば最大2株 ■土壌条件 ●日当たり、水はけよく、肥沃な土壌が良い。梅雨明け以降は敷き藁などをして急激な乾燥を避ける。 ■肥料 ●元肥は1平方メートルあたり堆肥2kg、苦土石灰20g、低度化成肥料180g程度。 ■収穫 ●緑の状態で収穫してもピーマン臭はない。色が回ってたものを順次収穫する。 ■料理 ●スライスしてサラダに。炒めても肉厚で食べ応えあり食感も良い。