レタスの品種一覧

野菜 • 43品種から最適な品種を見つけましょう

レタスについて

レタスとは

レタスは、キク科の一年草で、直径15〜25cm、重さ200〜500g程度の葉球を収穫する野菜です。さっぱりとした食感と、ほのかな甘味が特徴で、世界中で最も消費量の多い葉菜類の一つとして知られています。生食、サラダ、サンドイッチなど、幅広い用途で使われ、日本の食卓には欠かせない存在です。

市場では、通年流通していますが、露地物は春と秋が旬で、ハウス栽培物は周年出荷されています。特に春のレタスは、葉が柔らかく甘味が強いため、人気があります。最近では、リーフレタス、サニーレタス、ロメインレタスなど、用途に応じた多様なタイプが登場しています。

レタスの魅力

さっぱりとした食感と甘味
レタス特有のさっぱりとした食感と、ほのかな甘味が魅力です。この食感は、水分が豊富で食物繊維が適度に含まれているためです。
栄養価と健康効果
ビタミンC、ビタミンK、食物繊維を豊富に含み、免疫力向上や美肌効果に効果的です。また、レタスに含まれるラクチュコピクリンという成分には、鎮静効果があると言われています。
栽培のしやすさ
比較的病害虫に強く、寒さにも耐性があります。家庭菜園でも育てやすく、収穫時期も短いのが魅力です。
収穫の楽しさ
種まきから収穫まで約2〜3ヶ月と短く、成長を実感しやすいです。また、葉を摘み取って収穫するので、長期間楽しめます。
多様な品種
結球レタス、リーフレタス、サニーレタス、ロメインレタスなど、用途に応じて選べる品種があります。味わいや食感も品種によって違います。

主な用途

生食
サラダやサンドイッチ、ハンバーガーなど。レタスのさっぱりとした食感が料理に彩りを添えます。
和食
レタス和え、お浸しなど。レタスの甘味と食感が和食に深みを加えます。
洋食
シーザーサラダ、コブサラダなど。レタスの食感と味わいが洋食に彩りを添えます。
スープ
レタススープ、コンソメスープなど。レタスの甘味と食感がスープに深みを加えます。
業務用
飲食店では、サラダバーや料理の彩り、加工品などに多用されます。特に、見た目が良く、日持ちする品種が重宝されます。

栽培のポイント

レタスの栽培は、露地栽培と施設栽培で大きく異なります。

露地栽培は、春まきと秋まきが一般的です。春まきは3〜4月に種まきして6〜7月に収穫、秋まきは9〜10月に種まきして11〜12月に収穫します。露地栽培のメリットは、自然の光と風を活かせること、コストが抑えられることです。ただし、天候に左右されやすく、病害虫の被害を受けやすいというデメリットもあります。

施設栽培は、ハウスや温室を使った栽培で、通年収穫が可能です。温度や湿度をコントロールできるため、品質が安定し、収量も増やせます。ただし、初期投資や光熱費がかかります。

病害虫対策は、レタス栽培の重要なポイントです。アブラムシ、ハダニ、べと病、軟腐病などが発生しやすいので、予防的な防除が大切です。耐病性のある品種を選ぶことで、農薬の使用量を減らせます。

土壌条件は、排水性が良く、有機質に富んだ土壌が適しています。酸性土壌を嫌うので、石灰を施用してpHを調整することが重要です。

品種選びのコツ

レタスの品種選びは、栽培環境と用途を考慮して決めるのがベストです。

用途別では、結球レタス、リーフレタス、サニーレタス、ロメインレタスなどがあります。結球レタスはサラダやサンドイッチに適し、リーフレタスは彩り豊かなサラダに適しています。サニーレタスは、赤い葉が特徴で、サラダの彩りに重宝します。

味と食感では、甘味の強さ、食感の違いを確認します。生食重視なら甘味が強く、葉が柔らかい品種を。加熱調理用なら、葉が厚く、煮崩れしにくい品種を選びましょう。

耐病性は、地域で発生しやすい病気に強い品種を選ぶことが重要です。べと病や軟腐病に強い品種は、農薬の使用量を減らせて、環境にも優しい栽培ができます。

作型適応性も重要です。春作、夏作、秋作、抑制栽培など、栽培時期に合った品種を選ぶことで、安定した収穫が期待できます。

収量性と管理のしやすさも考慮しましょう。家庭菜園なら、手間がかからず長く収穫できる品種がおすすめです。大規模栽培なら、収量が高く、機械化に対応した品種を選びます。

市場とこれから

レタスの市場は、世界的に安定した需要があります。特に、加工食品や外食産業での需要が高く、価格も比較的安定しています。

差別化の傾向として、生食しやすい甘味の強い品種、色や形が珍しい品種、有機栽培や減農薬栽培のレタスなどが注目されています。また、ミニレタスやカラフルな品種も、直売所やオンライン販売で人気です。

ブランド化では、地域ブランドや農園ブランドのレタスが増えています。品質の良さと安心感をアピールすることで、高値での販売が可能になります。

輸出の可能性も見逃せません。特に、アジア諸国では日本のレタスの品質が高く評価されており、輸出市場の拡大が期待されています。

続きを読む ↓

適用中の絞り込み条件

すべてクリア

タグ: チップバーン耐性レタス

43品種中 21〜40件を表示

利用可能な品種

画像	品種名	リンク
	スプラッシュ１号横浜植木株式会社ロメインレタスチップバーン耐性レタス味と作りやすさを追求したロメインレタス！ ■特性・高温期栽培向きで生育は中生。盛夏期は抽苔に注意する。・ねじれが少なく形状が安定し、チップバーンに強い...	公式サイト
	スペンサー朝日アグリア株式会社リーフレタスべと病耐性レタス +1個べと病・根腐病に打ち勝つ！早生で葉枚数の多い濃緑リーフレタス！【特徴】 ◆早晩性は早生。葉枚数が非常に多くなる多収品種。 ◆葉は濃緑色で葉肉が厚いた...	公式サイト
	ノーチップ横浜植木株式会社チップバーン耐性レタスチップバーンの不安解消！雨にも強い。 ■特性・生育は中生、晩抽性はマリノほどではないが抽苔は比較的遅い。・草姿は開帳性で、ボリューム感がでる。葉色は超...	公式サイト
	バイオ・サラダ（夏用）中原採種場株式会社チップバーン耐性レタス高温期の水耕栽培にピッタリ！！ ■特性・バターヘッドタイプの晩抽系サラダ菜。・葉はバイオ・サラダ（黒葉）よりやや薄い緑色の丸葉で葉肉厚く、柔らかくてお...	公式サイト
	ハリウッド横浜植木株式会社早生種チップバーン耐性レタス高温乾燥下での生育旺盛！ボリューム感が抜群！ ■特性・晩抽性の早生種。・草姿は開張性～やや立性で、葉数多くボリューム感が抜群。・チップバーンの発生が...	公式サイト
	パリグリーン丸種株式会社リーフレタスべと病耐性レタス +1個とにかく味にこだわった美味しいリーフレタス！葉は光沢のある濃緑色で葉肉が厚く、パリパリとした食感です。苦味が少なく、甘味は強く食味のよい新しいタイプの...	公式サイト
	ビアンカ横浜植木株式会社早生種チップバーン耐性レタス根腐れ病レース1、2耐病性、丈の伸長に優れた極早生のグリーンリーフ ■特性・春・秋穫りに優れた晩抽性の極早生種。・レタス根腐れ病レース1、2に耐病性...	公式サイト
	ファンシーグリーン中原採種場株式会社リーフレタスチップバーン耐性レタスチップバーンに強い、早生濃緑リーフレタス！！ ■特性・濃緑色のリーフレタス、草勢は旺盛でチップバーン（石灰欠乏症）に強く、栽培が容易。・草姿はやや開帳...	公式サイト
	フリルアイス雪印種苗株式会社リーフレタスべと病耐性レタス +1個フリルタイプの葉がおしゃレ、サクサクの歯ざわりがおしゃレ ■特性・特徴・葉数は15～20枚程度で、鮮やかな緑色。・葉縁に浅い切れ込みが入り、フリルタイ...	公式サイト
	フレアベル雪印種苗株式会社リーフレタスバタビアレタス +1個生育旺盛で施設栽培にも適するバタビアタイプのリーフレタス ■特性・特徴・丈が低くコンパクトだが、葉数が多く重量がのる。・リーフレタスの中でも特に抽苔は...	公式サイト
	フレッシュグリーン山陽種苗株式会社バタビアレタスチップバーン耐性レタス抽苔が遅く、重量抜群のバタビアレタス!! 水耕栽培にも適しています。決め手は美しいツヤとシャキシャキ感!! チップバーンの発生は少なく栽培が容易。 ■特...	公式サイト
	モントレー小林種苗株式会社リーフレタスバタビアレタス +2個淡緑色の半結球バタビアレタス【特性】・淡緑色で葉数多くボリュームのあるバタビアレタスです。・耐暑性・耐寒性が強く、極晩抽性でほぼ周年栽培が可能です。...	公式サイト
	リディア横浜植木株式会社早生種チップバーン耐性レタス低温期のボリューム抜群のグリーンリーフ ■特性・一般地の春・秋穫り、暖地の厳寒期穫りに適した早生種。・レタスビックベイン病に耐病性。・草姿は立性で...	公式サイト
	リバーグリーン株式会社サカタのタネチップバーン耐性レタス食感のよい半結球タイプのレタスでサラダのほか、油炒めなどでおいしい ■特性濃緑色の葉で光沢があり、葉肉が暑く、甘みがあって歯切れのよい半結球の極長球。 ...	公式サイト
	レッドセイバー（YLBR783）住化農業資材株式会社サニーレタスバタビアレタス +2個バタビアレタス（レッド）チップバーンに強く、水耕・土耕どちらでも使えるレッドバタビア品種です。 ■品種特性・べと病やその他の一般病害に比較的強い・レ...	公式サイト
	レッドバーバリアンヴィルモランみかど株式会社サニーレタスチップバーン耐性レタス極立性！収穫･箱詰めが容易な晩抽サニーレタス ■特徴タイプリーフ・サニー ■品種の特性草姿は極立性で、作業性に優れる。高温下でも赤色が強く、し...	公式サイト
	レッドリーフ（晩抽系）／L-140 中原採種場株式会社チップバーン耐性レタスナカハラのハイドロレタス・シリーズ ■特性葉先に細かいフリルが入る。発色と株張りが良く、チップバーンに強い。 ■注意・レタス類は、一般地での夏場(4～...	公式サイト
	ロザンナ横浜植木株式会社早生種チップバーン耐性レタス低温期での草丈、株張りが良い。 ■特性・低温期でボリューム感がでる早生種。・草姿は、開張性～やや立性。葉数が多く、赤色は鮮やかで美しい。・株元の葉柄...	公式サイト
	ワインドレスタキイ種苗株式会社リーフレタスチップバーン耐性レタス農林水産省登録品種（品種名：TLE496）アントシアニンを豊富に含む、ワインレッドが美しいリーフ！ ■特長・鮮やかなワインレッドが美しい新しいタイプの...	公式サイト
	春P 株式会社武蔵野種苗園べと病耐性レタスチップバーン耐性レタス L・2Lサイズで良く揃い、春どりに最適。結球性に優れた早生品種。特性 ●球色はツヤのある濃緑色で見栄えも良い。 ●従来のカルマー品種よりも5～7日早く収...	公式サイト