みぶな

京野菜 食物繊維とビタミンB1・C、カリウムを多く含む ■特性 1.草勢旺盛で耐寒性が強く、晩抽生に秀れた晩生種。 2.葉先は丸くて欠刻がなく葉数が多い。茎葉とも歯切れがよく、独特の香りがあり、品質は最高。 3.分けつ力が旺盛で、大株で収穫すれば3kg位の大きさに達する。 4.辛味とカラシの香りがある独特の風味で、おひたし、和え物、炒め物、油あげなどとの煮物や浅漬(一夜漬)に最適。 ■ポイント １．排水が良好で肥沃な圃場を選ぶ。 ２．越冬中は肥料切れさせないことが大切で、追肥は2～3回に分肥する。