有限会社松下種苗店

【特徴】 根色は地上部が淡緑色、地下部は白色で、根径は球形に近い楕円形で、直径が約10cm、根重500〜600gの青首丸大カブである。

【特徴】 能登半島の中島町で伝承されてきた。主として、漬け菜として利用される。春どりのものは香り、辛みを含み栄養価が高い。

【特徴】 漬菜として藩政時代から栽培されてきたもので、春先に抽出した花茎を利用する事から、茎立菜、若菜、唐菜とも呼ばれている。