国産で活躍する品種を提供している種苗会社。
タキイ種苗株式会社
農林水産省登録品種（品種名：TTU491） 葉と葉柄のコントラストが美しい赤紫ミズナ！ ■特長 ・葉柄が赤紫色に色づき、緑の葉とのコントラストが美しくサラダ素材におすすめ。 ・機能性成分アントシアニンの含量が通常ミズナ（京みぞれ）より豊富。 ・漬物やおひたしはもちろん、湯通し程度の加熱調理なら色抜けも少なく料理の幅が広い。 ・着色は初期から安定して、ベビーリーフから青果規格まで幅広い出荷が可能。 ■栽培の要点 ・安定した着色には太陽光が必要で、葉軸に光が届くように条間20cm、株間5〜7cmと広めに設定する。 ・生育後半の急激な生育は着色を妨げるので潅水は控え気味とする。また、とり遅れによる過熟は採光も妨げる。 ・ハウスでの蒸し込み栽培は、着色を低下させるので、草丈が20cmを超えたら冬季でも換気を強め通風を図る。 ・高温期は着色が不安定となり不適。
株式会社タカヤマシード
■特性 1.本種は、小～中株どりに適す早生の一代交配種である。 2.成育が極めて旺盛で伸長性に優れ、低温期、特に冬期の栽培において特性を十分発揮できる。 3.葉は淡緑色で、多数の欠刻がある。分けつ力が旺盛で葉数多く一株重が重い。大株どりにも利用できる。 4.葉軸は細く、白く仕上がり見栄えが良い。 5.食感に優れ、アクやクセがなく、生食のサラダ用として適している。煮物・浅漬け用としても適す。 ■ポイント 高温時の小～中株どり栽培では、灌水のしすぎに注意し、徒長させない様に心掛ける。
株式会社大和農園
生育旺盛な極早生水菜！ 繊維が少なくシャキッと美味しい ■基本情報 品目：みずな 品種名：F1 韋駄天［いだてん］ ■品種特徴 ・極早生で生育が早く、株張り・株揃いが良い。 ・軸の繊維質が少なく、歯ごたえがあるのでサラダなどの生食に特におすすめ。 ・耐暑・耐寒性共に優れ、周年栽培も可能。 ・姿は極立性で収穫しやすい。 ■栽培方法 ＜種まき＞ 元肥は全面施肥・1㎡あたり苦土石灰100g・堆肥2～3kg・化成肥料100～150gとする。まき溝の深さは1cm前後とし、条間10～15cm、株間7～10cmで1ヶ所に3～4粒まく。 ＜間引き＞ 本葉3枚までに1ヶ所につき1本に間引き。 ＜追肥＞ 本葉4枚頃に1㎡あたり30gの化成肥料を施し株元に軽く土寄せする。 ＜害虫防除＞ 防虫ネットや薬剤で予防・対策する。 ＜収穫＞ 小株～中株サイズ（25～30cm）になったら株元から包丁などで切って収穫。
丸種株式会社
サラダに最適な美しいミブナ 1. 草姿は半立性で、葉軸は極細で純白、葉は淡緑色の細葉となり、荷姿の美しいミブナです。 2. 分げつは旺盛で株張り・株揃いがよく、小～中株どりに好適な早生種です。 3. 特に肉質やわらかで、苦味が少なく軸の繊 維質も少なくピリッとした辛味と風味が特長で漬物の他煮物、おひたし、サラダ料理に 最適です。
中原採種場株式会社
耐暑性で株張りのよい豊産種！！ ■特性 ・葉軸が白く、欠刻の多い緑葉で新鮮感に富む。 ・作りやすくて品質が最高の中早生種。 ・株元からよく分けつし、豊産で生育はじっくり太るので在圃期間が長く、高温期の小株どり栽培にもよく適する。歯切れがよく、香りがありサラダ・浅漬に重宝し、煮食用としても広く利用できる。
タキイ種苗株式会社
葉軸が細く純白！ 秋〜春どりの小株栽培用早生種！ ■特長 ・分けつ性にすぐれ、株張りが旺盛な秋〜春どりの良質早生種。 ・鮮緑色の葉は葉ぞろいにすぐれ、葉軸は極めて細く純白で、葉と軸とのコントラストが美しい。 ・葉軸はシャキシャキして歯切れや食感がよく、サラダ・炒め物・おひたし・浅漬・鍋料理など料理の用途が広い。 ■栽培の要点 ・低温下の栽培ではハウスやトンネルを利用し、播種後は不織布をベタがけして生育促進を図る。 ・晩抽性は一般の早生ミズナや「京みぞれ」程度なので、地域による播種期を厳守する。 ・早春どり栽培では抽苔が早いので、収穫が遅れないようにする。
タキイ種苗株式会社
農林水産省登録品種（品種名：TTU491） 葉と葉柄のコントラストが美しい赤紫ミズナ！ ■特長 ・葉柄が赤紫色に色づき、緑の葉とのコントラストが美しくサラダ素材におすすめ。 ・機能性成分アントシアニンの含量が通常ミズナ（京みぞれ）より豊富。 ・漬物やおひたしはもちろん、湯通し程度の加熱調理なら色抜けも少なく料理の幅が広い。 ・着色は初期から安定して、ベビーリーフから青果規格まで幅広い出荷が可能。 ■栽培の要点 ・安定した着色には太陽光が必要で、葉軸に光が届くように条間20cm、株間5〜7cmと広めに設定する。 ・生育後半の急激な生育は着色を妨げるので潅水は控え気味とする。また、とり遅れによる過熟は採光も妨げる。 ・ハウスでの蒸し込み栽培は、着色を低下させるので、草丈が20cmを超えたら冬季でも換気を強め通風を図る。 ・高温期は着色が不安定となり不適。
株式会社タカヤマシード
■特性 1.本種は、小～中株どりに適す早生の一代交配種である。 2.成育が極めて旺盛で伸長性に優れ、低温期、特に冬期の栽培において特性を十分発揮できる。 3.葉は淡緑色で、多数の欠刻がある。分けつ力が旺盛で葉数多く一株重が重い。大株どりにも利用できる。 4.葉軸は細く、白く仕上がり見栄えが良い。 5.食感に優れ、アクやクセがなく、生食のサラダ用として適している。煮物・浅漬け用としても適す。 ■ポイント 高温時の小～中株どり栽培では、灌水のしすぎに注意し、徒長させない様に心掛ける。
株式会社大和農園
生育旺盛な極早生水菜！ 繊維が少なくシャキッと美味しい ■基本情報 品目：みずな 品種名：F1 韋駄天［いだてん］ ■品種特徴 ・極早生で生育が早く、株張り・株揃いが良い。 ・軸の繊維質が少なく、歯ごたえがあるのでサラダなどの生食に特におすすめ。 ・耐暑・耐寒性共に優れ、周年栽培も可能。 ・姿は極立性で収穫しやすい。 ■栽培方法 ＜種まき＞ 元肥は全面施肥・1㎡あたり苦土石灰100g・堆肥2～3kg・化成肥料100～150gとする。まき溝の深さは1cm前後とし、条間10～15cm、株間7～10cmで1ヶ所に3～4粒まく。 ＜間引き＞ 本葉3枚までに1ヶ所につき1本に間引き。 ＜追肥＞ 本葉4枚頃に1㎡あたり30gの化成肥料を施し株元に軽く土寄せする。 ＜害虫防除＞ 防虫ネットや薬剤で予防・対策する。 ＜収穫＞ 小株～中株サイズ（25～30cm）になったら株元から包丁などで切って収穫。
丸種株式会社
サラダに最適な美しいミブナ 1. 草姿は半立性で、葉軸は極細で純白、葉は淡緑色の細葉となり、荷姿の美しいミブナです。 2. 分げつは旺盛で株張り・株揃いがよく、小～中株どりに好適な早生種です。 3. 特に肉質やわらかで、苦味が少なく軸の繊 維質も少なくピリッとした辛味と風味が特長で漬物の他煮物、おひたし、サラダ料理に 最適です。
中原採種場株式会社
耐暑性で株張りのよい豊産種！！ ■特性 ・葉軸が白く、欠刻の多い緑葉で新鮮感に富む。 ・作りやすくて品質が最高の中早生種。 ・株元からよく分けつし、豊産で生育はじっくり太るので在圃期間が長く、高温期の小株どり栽培にもよく適する。歯切れがよく、香りがありサラダ・浅漬に重宝し、煮食用としても広く利用できる。
タキイ種苗株式会社
葉軸が細く純白！ 秋〜春どりの小株栽培用早生種！ ■特長 ・分けつ性にすぐれ、株張りが旺盛な秋〜春どりの良質早生種。 ・鮮緑色の葉は葉ぞろいにすぐれ、葉軸は極めて細く純白で、葉と軸とのコントラストが美しい。 ・葉軸はシャキシャキして歯切れや食感がよく、サラダ・炒め物・おひたし・浅漬・鍋料理など料理の用途が広い。 ■栽培の要点 ・低温下の栽培ではハウスやトンネルを利用し、播種後は不織布をベタがけして生育促進を図る。 ・晩抽性は一般の早生ミズナや「京みぞれ」程度なので、地域による播種期を厳守する。 ・早春どり栽培では抽苔が早いので、収穫が遅れないようにする。