耐寒性エンドウ 耐寒性エンドウとは 耐寒性エンドウとは、冬季の低温環境に対する耐性が高く、厳寒期の霜や凍結による損傷を受けにくいエンドウ品種の総称です。エンドウ（マメ科エンドウ属）は冷涼な気候を好む作物ですが、生育中の株が強い霜に当たると茎
耐寒性エンドウとは、冬季の低温環境に対する耐性が高く、厳寒期の霜や凍結による損傷を受けにくいエンドウ品種の総称です。エンドウ（マメ科エンドウ属）は冷涼な気候を好む作物ですが、生育中の株が強い霜に当たると茎葉が枯死し、収量の大幅な低下につながります。耐寒性に優れた品種を導入することで、秋まき越冬栽培の安定性が高まり、春の早期収穫を実現しやすくなります。
エンドウの栽培体系は、大きく秋まき栽培と春まき栽培に分かれます。関東以西の暖地・温暖地では秋まき越冬栽培が主流であり、10月〜11月に播種して冬を越し、翌春の3月〜5月に収穫するのが一般的な作型です。この秋まき栽培においては、冬季の低温をいかに乗り越えるかが安定生産の鍵となるため、品種の耐寒性が重要な選定基準になります。
まず押さえておきたいのが、エンドウの耐寒性は生育ステージによって大きく異なるという点です。一般的に、エンドウは本葉2〜4枚程度の幼苗期が最も耐寒性が高く、草丈が伸びて茎が充実する前のコンパクトな状態で越冬させるのが基本です。播種時期が早すぎて越冬前に草丈が伸びてしまうと、耐寒性品種であっても凍害を受けやすくなります。品種の耐寒性と播種時期の設定は、切り離して考えることができない関係にあります。
耐寒性エンドウの最大の魅力は、秋まき越冬栽培における栽培リスクの軽減です。暖地・温暖地であっても、年によっては厳しい寒波が襲来し、圃場のエンドウが壊滅的な被害を受けることがあります。耐寒性品種を導入しておくことで、こうした気象リスクに対する備えとなり、安定した収穫が見込めます。
経営面のメリットとして、春の端境期に合わせた出荷が安定することが挙げられます。エンドウは春先の需要が高い品目であり、特にサヤエンドウやスナップエンドウは3月〜4月の市場価格が高めに推移する傾向があります。耐寒性品種を活用して越冬を安定させることで、春の早い時期から計画的な出荷が可能になり、収益性の向上が期待できます。
ここからが実際の栽培で差がつくところです。耐寒性品種は越冬中の欠株が少ないため、春先の生育再開後に揃いの良い草姿でスタートできるという利点があります。欠株が多いと圃場全体の収量が落ちるだけでなく、収穫作業の効率も低下します。越冬率の高さは、春以降の栽培管理のしやすさに直結する重要な要素です。
また、耐寒性品種は冬季の防寒対策にかかる資材費や労力を軽減できる可能性があります。もちろん、耐寒性品種であっても極端な低温には限界がありますが、通常の品種と比較して防寒資材の使用量を抑えられるケースがあり、栽培コストの面でもメリットがあります。
耐寒性に優れたエンドウ品種には、いくつかの共通した形態的・生理的な特徴があります。
草丈が低くコンパクトな草姿を持つ品種は、越冬中の凍害リスクが低い傾向にあります。草丈が高い品種は茎葉の水分含量が多く、凍結時に組織が損傷しやすくなります。越冬に適した品種は、秋の間に過度に伸長せず、地際部に充実した芽を保持した状態で冬を迎える特性を持っています。
茎の充実度と節間の長さも耐寒性に関係します。節間が詰まり、茎が太く充実した品種は、凍結による茎の裂傷が起こりにくい傾向があります。反対に、節間が長く徒長しやすい品種は、低温に対して脆弱です。
意外と知られていないのですが、エンドウの耐寒性には「硬化（ハードニング）」と呼ばれる低温順化の過程が関係しています。秋から冬にかけて徐々に気温が低下する環境で育った株は、急激に低温にさらされた株よりも耐寒性が高くなります。品種によってこの低温順化の能力に差があり、耐寒性品種はこのハードニング能力が高い傾向があります。
耐寒性と他の特性のバランスも考慮する必要があります。耐寒性を重視して育成された品種の中には、春の生育再開後の初期生育がやや遅い傾向を示すものもあります。また、耐寒性と収量性・食味が必ずしも両立しない場合もあるため、品種選定では総合的な判断が求められます。
耐寒性エンドウの栽培管理では、品種の特性を最大限に活かすための播種時期の設定と越冬管理が特に重要です。
播種時期は、越冬前に本葉3〜5枚程度の幼苗になるよう逆算して設定します。暖地では10月下旬〜11月上旬、温暖地では10月中旬〜10月下旬が目安ですが、地域の平年初霜日を基準に調整します。播種が早すぎると越冬前に草丈が伸びすぎて耐寒性が低下し、遅すぎると発芽・初期生育が不十分なまま低温期に入るため、どちらも越冬率の低下につながります。
越冬管理として、寒冷地や内陸部では防寒対策が有効です。不織布のべたがけやトンネル被覆による防寒は、放射冷却による急激な温度低下を緩和します。ただし、過度な被覆は蒸れや徒長の原因になるため、日中の温度上昇時には換気を行うなどの管理が必要です。
土壌管理では、排水性の確保が重要です。エンドウは過湿に弱い作物であり、冬季の過湿条件では根腐れが発生しやすくなります。排水の良い圃場を選定するか、高畝栽培を採用して根域の過湿を防ぎます。土壌pHは6.5〜7.0程度のやや中性寄りが適しており、酸性土壌では石灰資材による矯正が必要です。
春先の生育再開後は、支柱やネットの設置を早めに行い、つるの誘引を適切に行います。越冬後の追肥は生育再開を確認してから行い、開花期〜着莢期にかけての水分管理にも注意を払います。この時期の乾燥は着莢率の低下や莢の品質低下につながります。
耐寒性エンドウの品種選びでは、以下の観点を総合的に検討することが重要です。
産地によって事情が異なるので一概には言えませんが、寒冷地に近い地域や標高の高い圃場では、耐寒性の高い品種を優先的に選定し、暖地の平坦部では耐寒性に加えて収量性や品質面の特性を重視する傾向があります。
品種選定では、地域の栽培指導機関や種苗メーカーの推奨作型を参考にしつつ、自分の圃場条件で試作を行い、越冬率と春の生育・収量を実際に確認することが確実な方法です。
エンドウは春先の需要が高い品目であり、サヤエンドウ・スナップエンドウを中心に安定した市場ニーズがあります。特にスナップエンドウは、近年の消費拡大が著しく、甘みがあり調理が簡便なことから、家庭用・業務用ともに需要が伸びています。
暖地の主要産地では、秋まき越冬栽培によるスナップエンドウの生産が定着しており、耐寒性品種の導入は安定供給体制の構築に寄与しています。冬季の気象変動が年ごとに異なる中で、耐寒性品種をベースとした栽培体系の重要性は増しています。
品種育成の面では、耐寒性と収量性・品質を高いレベルで両立する品種の開発が進んでいます。従来は耐寒性を重視すると収量や莢の品質面でやや劣る傾向がありましたが、近年は育種技術の進歩により、両方の特性を兼ね備えた品種が増えつつあります。
今後の展望としては、気候変動に伴う冬季の気象の不安定化により、耐寒性品種の重要性がさらに高まると考えられます。暖冬の年が続いた後に突然の厳冬が訪れるケースも想定されるため、耐寒性品種を栽培体系に組み込んでおくことは、リスク管理の観点から有効な選択肢です。
耐寒性エンドウは、秋まき越冬栽培における低温リスクを軽減し、春の安定収穫を支える重要な品種特性です。越冬中の欠株が少なく、春先の揃いの良い生育が期待できることで、収量の安定化と収穫作業の効率向上に寄与します。
品種選びにあたっては、耐寒性のレベルに加え、エンドウの種類（サヤエンドウ・スナップエンドウ・実エンドウ）、草丈・草姿、耐病性、莢の品質を総合的に検討することが重要です。栽培管理では、適切な播種時期の設定が耐寒性を最大限に発揮させる鍵であり、幼苗期の状態で越冬させることが基本となります。自分の圃場条件に合った品種を試作を通じて見極め、安定した越冬栽培の体制を構築することが、エンドウ経営の基盤づくりにつながります。
株式会社アサヒ農園
極早生・つる無・耐病・豊産 商品特性 ■特性 1) 赤花の極早生絹莢つる無の絹さやえんどうである。 2) 夏秋まきでも低温処理なしで低節位よりも揃い良く着莢する。 初期着莢位置は低く、揃いも良く、耐寒性にも強いので、長期間安定して収穫できる。 初期収量が多いので秋まき栽培をはじめ暖地抑制栽培及び、ハウスの年内どり抑制栽培等、幅広く栽培できる。 3) 双莢性が強く、長さ7cm、幅1.5cm程度の板状でよく揃い、そりや曲りなど殆どない。草姿はワイ性で、分枝数は3～4本と少く、密植栽培ができる。 4) 8～9月上旬までは30日前後で開花始めとなる。
株式会社サカタのタネ
うどんこ病に強い極早生絹莢エンドウ ■特性 1. うどんこ病に強い極早生絹莢エンドウで、つるもちよく収量が多いです。双なり莢が多く、莢の欠粒が少なく、曲がり莢が少ないです。白花です。 2. 草勢旺盛で、草丈は140㎝程度に伸び、下位から莢がつきます。 3. 寒冷地の春まき栽培に最も適しており、また夏まき抑制栽培にも適しています。秋まきもできますが、耐寒越冬性はやや低いです。 ■畑の選定 エンドウは酸性土、排水不良地には不適で、また乾燥地ではつる伸びがわるく収量があがりません。リン酸欠乏にも弱いです。 耕土の深い、排水、保水のよい地力のある圃場を選びます。一度エンドウを栽培した圃場は3～4年休みます。 ■肥培管理 苦土石灰などで酸度を矯正した後、10a当り堆肥1,500㎏以上のほか、成分で窒素10kg、リン酸15kg、カリ12kgを標準として施します。リン酸は全量元肥に施しますが、とくにこのリン酸の効果が高いので、元肥の堆肥と一緒に溶成リン肥などを施用するとよいです。 莢の肥大は植物に負担がかかるので、開花が始まったら十分に肥料を効かせることがポイントです。追肥は、速効性の窒素とカリを1回目は開花始め、以後15日おきに、株元から15㎝程度離して施します。 ■栽植距離 畑地では直立1条植えで畝幅100～120cm、パイプ支柱利用は2条植えで畝幅210～220㎝、株間はともに12～15㎝を標準とします。 ■播種 春まきは早まきするほど収量が多いです。 育苗は、苗を定植するときの平均気温が4～5℃になる時期の25～30日前に、ポットか、床幅100～120cmのあげ床をつくって条間9㎝ほどに播種します。徒長しないよう管理し、定植7～10日前に低温にならしてから、本葉3枚程度の苗を丁寧に植えつけます。発芽適温は18～20℃です。 直まきは所定の株間に、夏まきは分枝が少ないので多めにまきます、10a当たりの播種量は移植栽培5リットル、直まき8リットル、夏まき13リットル内外です。 ■間引き 直まきでよく発芽して密生しすぎると、軟弱になり、病害虫が多発し、落花が多くなります。つるが伸び出す前にナイフなどで株元から切りとって間引きます。 ■支柱 支柱にネットを張って、つるが伸びてきたら早めにポリテープで誘引します。エンドウのつるはネットにからみつく力が弱いので、ずり落ちないようにしておきます。 ■収穫 莢に粒の形が出る前に毎日収穫します。蒸れやすいので、涼しいうちに収穫し、風通しのよい場所に広げて箱詰めします。予冷施設の利用は効果が大きいです。
タキイ種苗株式会社
栽培しやすく双莢性の高い多収種！ ■特長 ・双莢性の高い実とり用の代表的品種。 ・子実は黒目でやわらかく品質がよい。 ・耐寒性にすぐれ草勢旺盛で分枝数が多く、後半まで花つきがよく多収。 ■栽培の要点 ・酸性土壌と連作を避ける。 ・過湿を避け、深まきにならないよう１穴に３〜４粒播種する。 ・早まきを避け、大苗で越冬させないようにする。 ・追肥は開花期と着莢肥大期を目安に施す。
カネコ種苗株式会社
耐寒性強く、安定多収の好適種！ 特性 ●早生の赤花つるあり種。莢は鮮緑色で優美、非常にそろいが良く、品質は優れています。 ●草丈は180cm位、莢が房成りに着生することが多い多収穫種です。 ●耐寒性が最も強く、冷涼地の水田裏作用には最適の品種です。
株式会社サカタのタネ
耐湿性、耐寒性強い、丈夫で生育旺盛なつるなし多収品種 ■特性 1. 「スナック」と在来の白花つるなし種との交雑により育成したわい性種です。「スナック」より耐湿性があり、寒さにも相当強く丈夫で栽培しやすいです。発育旺盛なつるなしの多収種です。 2. 草丈は70～80㎝（冷涼地や暖地のハウス栽培では100㎝以上）です。株元の分枝は秋まきで4～5本、春まきで2～3本前後、節間つまり、がっちり育ちます。 3. 初花房の着生する高さは30㎝前後。熟期はつるなし「スナック2号」より5～7日遅く、「スナック」より7～10日程度早いです。花がらは落ちやすいです。花房は葉の外へ出るので収穫しやすいです。 4. 莢は「スナック」に比べ、長さは変わらないですが幅が1～2㎜広く、子実の肥大がよいので丸々とした莢となります。莢肉が厚くて甘みがあり、やわらかで、青実と一緒に利用します。 5. 「スナック」、「つるなしスナック2号」と一緒に栽培して、出荷期の幅を広げることができます。しかし、うどんこ病は発病するので防除が必要です。 ■畑づくり（圃場準備） 10a当たり堆肥1,500㎏以上の他、成分で窒素10kg、リン酸15kg、カリ12kgを標準とし、リン酸は全量元肥に施します。莢の肥大に負担がかかるので開花が始まったら十分に肥料を効かせることが必要です。 ■畑の選定 エンドウは酸性土、排水不良地には不適で、また乾燥地ではつる伸びが悪く収量が上がりません。リン酸欠乏にも弱いです。耕土の深い、排水、保水のよい地力のある圃場を選び、一度エンドウを栽培した圃場は数年休みます。 ■栽植距離 畝幅100㎝、株間は秋まき15～20㎝、春まき12～15㎝にとり、１か所２粒まきします。１リットル粒数2,800～3,000粒です。エンドウの発芽適温は18～20℃です。 ■播種 秋まき（露地）は本葉２枚くらいの小苗で越冬させるよう遅まきし、株元が凍らないよう防寒します。 春まきは温暖地ではできるだけ早くまいて、暑くなるまでに収穫します。移植は嫌うので、育苗する場合は植え傷みしないよう大きめのポットを用いて、本葉２枚以内の小苗で定植します。 ■間引き 秋まきして分枝が多くなり株間が狭い場合を除いて、一般には間引きをしません。 ■支柱 ハウス栽培では150㎝前後、一般地の露地栽培では70～80㎝程度の草丈になるので、これに見合った支柱（ネットなど）を立てて、ポリテープで誘引します。 ■収穫 「グリーンピース」のように粒が肥大して、莢がまだ鮮緑色で外観のよいときに収穫します。過熟になると莢が白くなり、甘みもなくなって商品価値が落ちてしまいます。 涼しい時間に収穫して通気のよい容器で出荷します。保冷車で出荷した場合は品質が非常によいです。 ■ハウス栽培 「スナック」はつるが伸びすぎ、「つるなしスナック２号」は条件がよくないとつるが伸びません。 「ホルンスナック」は適度につるが伸長して、相当に多収です。うどんこ病の防除は必要ですが、低温にも強いので冬から春にかけての出荷が期待できます。
丸種株式会社
耐寒性、早出し 実入りの良い豊産種 1. 早出し実取り豌豆として絶対に優秀、市場注目の自慢種です。 2. 草勢強健、草姿は白竜に似ますが、草丈やや高く、分枝性強く開花始めは４～５日早い白花極早生実取り豌豆です。 3. 耐病性で、耐寒越冬性は白竜に勝り、ウスイに伯仲するか、まだ少々強いくらいです。 4. 一莢に含む粒数が多くしかも大粒、莢付きがよいので多収性です。 5. 莢の色は鮮緑色で市場受けはよく、子実は甘味に富み、理想の極早生早取り実取り豌豆として毎年好評を博しています。
タキイ種苗株式会社
大莢で大粒の甘いグリーンピース！ ■特長 ・子実・莢ともに濃緑色で、市場性にすぐれた実とり専用種。 ・莢はやや長めの大莢で特にむき実が大きく、甘みが強い。 ・白花で耐寒性が強く、栽培容易な早生品種。 ・草勢旺盛で草丈は高く、莢つきが良好で収量が安定する。 ・中間・暖地の秋まきに適する。 ■栽培の要点 ・酸性土壌と連作を避ける。 ・過湿を避け、深まきにならないよう１穴に３〜４粒播種する。 ・早まきを避け、大苗で越冬させないようにする。 ・開花期と着莢肥大期に追肥を行う。 ・収穫期の莢表面に白色のシワは出にくいので、収穫が遅れないように注意する。
山陽種苗株式会社
耐寒性があり濃緑の大粒グリーンピース ■特性 ・極めて大粒の濃緑色で、食味最高の実とり専用種。 ・白花で耐寒性があり草勢が強いので、作りやすい。 ・草丈は1.8m位になる。 ・花数は多く着莢数も多いため収量は安定している。
中原採種場株式会社
一般平暖地向の早生実取豌豆！！ ■特性 ・莢粒が実用種の中でもっとも大きく、莢の外観が濃緑鮮明で優れている。 ・糖含量が多く最高の品質である。 ・総収量も極めて多く年による豊凶のもっとも少ない安定した品種。 ・幼時の草勢は立性でも耐寒性があり、樹勢が強く、つるの伸長、開花は他品種よりも後まで続き、枯れ上がりがおそい。 ・草丈は1.9mでやや高い。
タキイ種苗株式会社
やわらかく莢幅の広い大莢種！ ■特長 ・晩生の大莢高性種。赤花で莢色は中緑。 ・莢幅が広く、長さは10cm程度。 ・やわらかくて品質は良好。 ・耐寒性は中程度ながら、草勢旺盛で多収。 ■栽培の要点 ・酸性土壌と連作を避ける。 ・過湿を避け、深まきにならないよう１穴に３〜４粒播種する。 ・秋まきでは早まきを避け、大苗で越冬させないようにする。 ・収穫期間が長いので、つるの伸び始め、開花期、収穫始めのころを目安に追肥を施す。
タキイ種苗株式会社
双莢性の高い早生の多収種で品質にすぐれる！ ■特長 ・白花で早生の高性種。 ・耐寒性が強く、草勢旺盛で側枝の発生がよく、主枝・側枝ともに双莢性が高い。 ・莢は濃緑色で、長さは7.5cm程度によくそろう。 ・波ひだ・曲がり・奇形が少なく、子実の肥大がゆるやかで、そろいがよい。 ・肉質はやわらかく、歯切れがよい。 ■栽培の要点 ・酸性土壌と連作を避ける。 ・過湿を避け、深まきにならないよう１穴に３〜４粒播種する。 ・秋まきでは早まきを避け、大苗で越冬させないようにする。 ・収穫期間が長いので、つるの伸び始め、開花期、収穫始めのころを目安に追肥を施す。
タキイ種苗株式会社
草丈約50cmの矮性種！莢は濃緑で上質！ ■特長 ・赤花で、草丈50cm程度の矮性種。 ・節間が短く分枝性が強い。 ・熟期は早生。草勢旺盛で耐寒性が強く、栽培容易。 ・莢は長さ７〜８cm程度で曲がりが少なく、表面は滑らかでシワも少ない。 ・莢色は濃緑で肉質がやわらかい。 ■栽培の要点 ・酸性土壌と連作を避ける。 ・過湿を避け、深まきにならないよう１穴に３〜４粒播種する。 ・秋まきでは早まきを避け、大苗で越冬させないようにする。 ・本葉４〜５枚のころに土寄せと誘引を行う。 ・開花期と着莢肥大期に追肥を行う。
丸種株式会社
味のよい強健多収種 1. 耐寒性極めて強く、草丈は1.7ｍくらいになり、１株10本内外の多分けつ性で、強健かつ豊産で作りやすく、花は赤花の中生種です。 2. 着莢は8～9節から始まり、12節くらいまで連続着莢し、1節に必ず２莢づつ着莢し、しかも上下の差がなく揃いがよいので選別が省力的です。 3. 莢は濃緑で光沢があり、長さ７～８ｃｍ、幅1,3ｃｍ程度、曲がりなく甘味に富み、長く新鮮味を保つので市場で好評です。
株式会社タカヤマシード
大粒のおいしいグリーンピース ■特性 1.本種はウスイの改良種で実喰用品種としては早生系で莢も豆も大きく鮮緑で鮮度の落ちが遅く実入りの良い品種であり、特に豊産性の高いのが特長である。2.蔓性で葉は濃緑、草勢強く耐寒性に秀れ、早期分枝が特によい。普通栽培はもとより暖地の早出し栽培にも適する。 ■ポイント １．酸性土壌と連作をきらうので苦土石灰100kg位を施す。 ２．窒素4～6kg、燐酸12kg、加里15kg位を基準とし元肥主体で行う。窒素形は樹の徒長と落花の原因となる。
株式会社サカタのタネ
赤花、耐寒性。中莢で曲がり少ない多収品種 ■特性 ・耐寒性が強く生育旺盛で栽培しやすい。茎は太めで葉はやや大きく、側枝の出もよく、8〜10本分枝する。赤花で、草丈は150cm程度に伸びる。
株式会社アサヒ農園
極早生・つる無・耐病・豊産 商品特性 ■特性 1) 赤花の極早生絹莢つる無の絹さやえんどうである。 2) 夏秋まきでも低温処理なしで低節位よりも揃い良く着莢する。 初期着莢位置は低く、揃いも良く、耐寒性にも強いので、長期間安定して収穫できる。 初期収量が多いので秋まき栽培をはじめ暖地抑制栽培及び、ハウスの年内どり抑制栽培等、幅広く栽培できる。 3) 双莢性が強く、長さ7cm、幅1.5cm程度の板状でよく揃い、そりや曲りなど殆どない。草姿はワイ性で、分枝数は3～4本と少く、密植栽培ができる。 4) 8～9月上旬までは30日前後で開花始めとなる。
株式会社サカタのタネ
うどんこ病に強い極早生絹莢エンドウ ■特性 1. うどんこ病に強い極早生絹莢エンドウで、つるもちよく収量が多いです。双なり莢が多く、莢の欠粒が少なく、曲がり莢が少ないです。白花です。 2. 草勢旺盛で、草丈は140㎝程度に伸び、下位から莢がつきます。 3. 寒冷地の春まき栽培に最も適しており、また夏まき抑制栽培にも適しています。秋まきもできますが、耐寒越冬性はやや低いです。 ■畑の選定 エンドウは酸性土、排水不良地には不適で、また乾燥地ではつる伸びがわるく収量があがりません。リン酸欠乏にも弱いです。 耕土の深い、排水、保水のよい地力のある圃場を選びます。一度エンドウを栽培した圃場は3～4年休みます。 ■肥培管理 苦土石灰などで酸度を矯正した後、10a当り堆肥1,500㎏以上のほか、成分で窒素10kg、リン酸15kg、カリ12kgを標準として施します。リン酸は全量元肥に施しますが、とくにこのリン酸の効果が高いので、元肥の堆肥と一緒に溶成リン肥などを施用するとよいです。 莢の肥大は植物に負担がかかるので、開花が始まったら十分に肥料を効かせることがポイントです。追肥は、速効性の窒素とカリを1回目は開花始め、以後15日おきに、株元から15㎝程度離して施します。 ■栽植距離 畑地では直立1条植えで畝幅100～120cm、パイプ支柱利用は2条植えで畝幅210～220㎝、株間はともに12～15㎝を標準とします。 ■播種 春まきは早まきするほど収量が多いです。 育苗は、苗を定植するときの平均気温が4～5℃になる時期の25～30日前に、ポットか、床幅100～120cmのあげ床をつくって条間9㎝ほどに播種します。徒長しないよう管理し、定植7～10日前に低温にならしてから、本葉3枚程度の苗を丁寧に植えつけます。発芽適温は18～20℃です。 直まきは所定の株間に、夏まきは分枝が少ないので多めにまきます、10a当たりの播種量は移植栽培5リットル、直まき8リットル、夏まき13リットル内外です。 ■間引き 直まきでよく発芽して密生しすぎると、軟弱になり、病害虫が多発し、落花が多くなります。つるが伸び出す前にナイフなどで株元から切りとって間引きます。 ■支柱 支柱にネットを張って、つるが伸びてきたら早めにポリテープで誘引します。エンドウのつるはネットにからみつく力が弱いので、ずり落ちないようにしておきます。 ■収穫 莢に粒の形が出る前に毎日収穫します。蒸れやすいので、涼しいうちに収穫し、風通しのよい場所に広げて箱詰めします。予冷施設の利用は効果が大きいです。
タキイ種苗株式会社
栽培しやすく双莢性の高い多収種！ ■特長 ・双莢性の高い実とり用の代表的品種。 ・子実は黒目でやわらかく品質がよい。 ・耐寒性にすぐれ草勢旺盛で分枝数が多く、後半まで花つきがよく多収。 ■栽培の要点 ・酸性土壌と連作を避ける。 ・過湿を避け、深まきにならないよう１穴に３〜４粒播種する。 ・早まきを避け、大苗で越冬させないようにする。 ・追肥は開花期と着莢肥大期を目安に施す。
カネコ種苗株式会社
耐寒性強く、安定多収の好適種！ 特性 ●早生の赤花つるあり種。莢は鮮緑色で優美、非常にそろいが良く、品質は優れています。 ●草丈は180cm位、莢が房成りに着生することが多い多収穫種です。 ●耐寒性が最も強く、冷涼地の水田裏作用には最適の品種です。
株式会社サカタのタネ
耐湿性、耐寒性強い、丈夫で生育旺盛なつるなし多収品種 ■特性 1. 「スナック」と在来の白花つるなし種との交雑により育成したわい性種です。「スナック」より耐湿性があり、寒さにも相当強く丈夫で栽培しやすいです。発育旺盛なつるなしの多収種です。 2. 草丈は70～80㎝（冷涼地や暖地のハウス栽培では100㎝以上）です。株元の分枝は秋まきで4～5本、春まきで2～3本前後、節間つまり、がっちり育ちます。 3. 初花房の着生する高さは30㎝前後。熟期はつるなし「スナック2号」より5～7日遅く、「スナック」より7～10日程度早いです。花がらは落ちやすいです。花房は葉の外へ出るので収穫しやすいです。 4. 莢は「スナック」に比べ、長さは変わらないですが幅が1～2㎜広く、子実の肥大がよいので丸々とした莢となります。莢肉が厚くて甘みがあり、やわらかで、青実と一緒に利用します。 5. 「スナック」、「つるなしスナック2号」と一緒に栽培して、出荷期の幅を広げることができます。しかし、うどんこ病は発病するので防除が必要です。 ■畑づくり（圃場準備） 10a当たり堆肥1,500㎏以上の他、成分で窒素10kg、リン酸15kg、カリ12kgを標準とし、リン酸は全量元肥に施します。莢の肥大に負担がかかるので開花が始まったら十分に肥料を効かせることが必要です。 ■畑の選定 エンドウは酸性土、排水不良地には不適で、また乾燥地ではつる伸びが悪く収量が上がりません。リン酸欠乏にも弱いです。耕土の深い、排水、保水のよい地力のある圃場を選び、一度エンドウを栽培した圃場は数年休みます。 ■栽植距離 畝幅100㎝、株間は秋まき15～20㎝、春まき12～15㎝にとり、１か所２粒まきします。１リットル粒数2,800～3,000粒です。エンドウの発芽適温は18～20℃です。 ■播種 秋まき（露地）は本葉２枚くらいの小苗で越冬させるよう遅まきし、株元が凍らないよう防寒します。 春まきは温暖地ではできるだけ早くまいて、暑くなるまでに収穫します。移植は嫌うので、育苗する場合は植え傷みしないよう大きめのポットを用いて、本葉２枚以内の小苗で定植します。 ■間引き 秋まきして分枝が多くなり株間が狭い場合を除いて、一般には間引きをしません。 ■支柱 ハウス栽培では150㎝前後、一般地の露地栽培では70～80㎝程度の草丈になるので、これに見合った支柱（ネットなど）を立てて、ポリテープで誘引します。 ■収穫 「グリーンピース」のように粒が肥大して、莢がまだ鮮緑色で外観のよいときに収穫します。過熟になると莢が白くなり、甘みもなくなって商品価値が落ちてしまいます。 涼しい時間に収穫して通気のよい容器で出荷します。保冷車で出荷した場合は品質が非常によいです。 ■ハウス栽培 「スナック」はつるが伸びすぎ、「つるなしスナック２号」は条件がよくないとつるが伸びません。 「ホルンスナック」は適度につるが伸長して、相当に多収です。うどんこ病の防除は必要ですが、低温にも強いので冬から春にかけての出荷が期待できます。
丸種株式会社
耐寒性、早出し 実入りの良い豊産種 1. 早出し実取り豌豆として絶対に優秀、市場注目の自慢種です。 2. 草勢強健、草姿は白竜に似ますが、草丈やや高く、分枝性強く開花始めは４～５日早い白花極早生実取り豌豆です。 3. 耐病性で、耐寒越冬性は白竜に勝り、ウスイに伯仲するか、まだ少々強いくらいです。 4. 一莢に含む粒数が多くしかも大粒、莢付きがよいので多収性です。 5. 莢の色は鮮緑色で市場受けはよく、子実は甘味に富み、理想の極早生早取り実取り豌豆として毎年好評を博しています。
タキイ種苗株式会社
大莢で大粒の甘いグリーンピース！ ■特長 ・子実・莢ともに濃緑色で、市場性にすぐれた実とり専用種。 ・莢はやや長めの大莢で特にむき実が大きく、甘みが強い。 ・白花で耐寒性が強く、栽培容易な早生品種。 ・草勢旺盛で草丈は高く、莢つきが良好で収量が安定する。 ・中間・暖地の秋まきに適する。 ■栽培の要点 ・酸性土壌と連作を避ける。 ・過湿を避け、深まきにならないよう１穴に３〜４粒播種する。 ・早まきを避け、大苗で越冬させないようにする。 ・開花期と着莢肥大期に追肥を行う。 ・収穫期の莢表面に白色のシワは出にくいので、収穫が遅れないように注意する。
山陽種苗株式会社
耐寒性があり濃緑の大粒グリーンピース ■特性 ・極めて大粒の濃緑色で、食味最高の実とり専用種。 ・白花で耐寒性があり草勢が強いので、作りやすい。 ・草丈は1.8m位になる。 ・花数は多く着莢数も多いため収量は安定している。
中原採種場株式会社
一般平暖地向の早生実取豌豆！！ ■特性 ・莢粒が実用種の中でもっとも大きく、莢の外観が濃緑鮮明で優れている。 ・糖含量が多く最高の品質である。 ・総収量も極めて多く年による豊凶のもっとも少ない安定した品種。 ・幼時の草勢は立性でも耐寒性があり、樹勢が強く、つるの伸長、開花は他品種よりも後まで続き、枯れ上がりがおそい。 ・草丈は1.9mでやや高い。
タキイ種苗株式会社
やわらかく莢幅の広い大莢種！ ■特長 ・晩生の大莢高性種。赤花で莢色は中緑。 ・莢幅が広く、長さは10cm程度。 ・やわらかくて品質は良好。 ・耐寒性は中程度ながら、草勢旺盛で多収。 ■栽培の要点 ・酸性土壌と連作を避ける。 ・過湿を避け、深まきにならないよう１穴に３〜４粒播種する。 ・秋まきでは早まきを避け、大苗で越冬させないようにする。 ・収穫期間が長いので、つるの伸び始め、開花期、収穫始めのころを目安に追肥を施す。
タキイ種苗株式会社
双莢性の高い早生の多収種で品質にすぐれる！ ■特長 ・白花で早生の高性種。 ・耐寒性が強く、草勢旺盛で側枝の発生がよく、主枝・側枝ともに双莢性が高い。 ・莢は濃緑色で、長さは7.5cm程度によくそろう。 ・波ひだ・曲がり・奇形が少なく、子実の肥大がゆるやかで、そろいがよい。 ・肉質はやわらかく、歯切れがよい。 ■栽培の要点 ・酸性土壌と連作を避ける。 ・過湿を避け、深まきにならないよう１穴に３〜４粒播種する。 ・秋まきでは早まきを避け、大苗で越冬させないようにする。 ・収穫期間が長いので、つるの伸び始め、開花期、収穫始めのころを目安に追肥を施す。
タキイ種苗株式会社
草丈約50cmの矮性種！莢は濃緑で上質！ ■特長 ・赤花で、草丈50cm程度の矮性種。 ・節間が短く分枝性が強い。 ・熟期は早生。草勢旺盛で耐寒性が強く、栽培容易。 ・莢は長さ７〜８cm程度で曲がりが少なく、表面は滑らかでシワも少ない。 ・莢色は濃緑で肉質がやわらかい。 ■栽培の要点 ・酸性土壌と連作を避ける。 ・過湿を避け、深まきにならないよう１穴に３〜４粒播種する。 ・秋まきでは早まきを避け、大苗で越冬させないようにする。 ・本葉４〜５枚のころに土寄せと誘引を行う。 ・開花期と着莢肥大期に追肥を行う。
丸種株式会社
味のよい強健多収種 1. 耐寒性極めて強く、草丈は1.7ｍくらいになり、１株10本内外の多分けつ性で、強健かつ豊産で作りやすく、花は赤花の中生種です。 2. 着莢は8～9節から始まり、12節くらいまで連続着莢し、1節に必ず２莢づつ着莢し、しかも上下の差がなく揃いがよいので選別が省力的です。 3. 莢は濃緑で光沢があり、長さ７～８ｃｍ、幅1,3ｃｍ程度、曲がりなく甘味に富み、長く新鮮味を保つので市場で好評です。
株式会社タカヤマシード
大粒のおいしいグリーンピース ■特性 1.本種はウスイの改良種で実喰用品種としては早生系で莢も豆も大きく鮮緑で鮮度の落ちが遅く実入りの良い品種であり、特に豊産性の高いのが特長である。2.蔓性で葉は濃緑、草勢強く耐寒性に秀れ、早期分枝が特によい。普通栽培はもとより暖地の早出し栽培にも適する。 ■ポイント １．酸性土壌と連作をきらうので苦土石灰100kg位を施す。 ２．窒素4～6kg、燐酸12kg、加里15kg位を基準とし元肥主体で行う。窒素形は樹の徒長と落花の原因となる。
株式会社サカタのタネ
赤花、耐寒性。中莢で曲がり少ない多収品種 ■特性 ・耐寒性が強く生育旺盛で栽培しやすい。茎は太めで葉はやや大きく、側枝の出もよく、8〜10本分枝する。赤花で、草丈は150cm程度に伸びる。
